Na zes jaar juridisch gekibbel heeft St.-Emilion een nieuwe classificatie van topwijnproducenten. De INAO ( Nationaal instituut voor oorsprongsbenamingen ), de instantie die verantwoordelijk is voor Franse appellaties, kondigde de nieuwste selectie van topeigenschappen aan op 6 september. Een vernieuwde classificatieprocedure leverde veel verrassingen op, aangezien verschillende eigenschappen die recentelijk bekend stonden om hun innovatie (en voor het verstoren van traditionele producentenveren). jaren werden gepromoot.
Twee van de zoetste triomfen kwamen naar Château Pavie en Château Angélus, beiden voegden zich bij Château Ausone en Château Cheval-Blanc in de topcategorie - Premier Grand Cru Classé A. “Toen ik vanmorgen de brief opende, trilden mijn handen een beetje. Het was een moment van krachtige emotie, ”vertelde Gerard Perse, eigenaar van Pavie Wine Spectator 'We zijn hier al 20 jaar en ik zit hier te denken aan onze reis en alle mensen die ons hebben geholpen om te komen waar we nu zijn. Je doet het niet alleen. '
In tegenstelling tot leden van de beroemde classificatie van de Médoc en Graves uit 1855, herzien de producenten van St.-Emilion hun ranglijst om de 10 jaar. Maar dat heeft tot problemen geleid: toen de INAO de classificatie van 2006 aankondigde, werden gedegradeerde eigendommen aangeklaagd. De classificatie werd door de rechtbanken nietig verklaard en uiteindelijk gedeeltelijk hersteld.
Om hetzelfde melodrama te vermijden, verschilt de classificatie van 2012 aanzienlijk. Om elke zweem van belangenconflicten te vermijden, besteedde het INAO de proeverijen en inspecties uit aan onafhankelijke groepen. Het St.-Emilion Wine Syndicate en de Bordeaux-wijnhandel zijn niet langer betrokken. De leden van de zevenkoppige commissie komen uit de Bourgogne, de Rhônevallei, de Champagne, de Loirevallei en de Provence.
Ook is er niet langer een vast aantal kastelen die kunnen worden geclassificeerd. Tijdens de examenperiode worden de landgoederen op een schaal van 20 ingedeeld op basis van vier criteria: proeverij, reputatie, kenmerken van de wijngaard en infrastructuur, wijnbouw en wijnbereiding.
Er zijn drie klassementen: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B en Premier Grand Cru Classé A, waarbij de laatste de beste is. (St.-Emilion Grand Cru is een benaming, geen classificatie.) Van de 96 aanvragers vroegen er 68 om erkend te worden als Grand Cru Classé en 28 als Premier Grand Cru Classé. Tweeëntachtig kregen hun wens, waaronder 64 Grands Crus Classés en 18 Premiers Grands Crus Classés.
glas rode wijn voedingsfeiten
'Het aantal Premier Grand Cru Classé A - vier - was een beetje een verrassing', vertelde Jean-Louis Buer, directeur van de INAO. Wine Spectator “Het vertoont een echte dynamiek. Dat geldt ook voor het aantal nieuwkomers in Premier Grand Cru Classé B. Het toont dynamiek, werk, investeringen en verbeterde kwaliteit in St.-Emilion. Dit is allemaal goed voor de consument. ”
De kastelen Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse en Valandraud werden verheven tot Premier Grand Cru Classé B. Dit is de eerste keer dat La Mondotte en Valandraud zijn ingeschreven.
'Ze hebben veel moed om een wijnmakerij Premier Grand Cru Classé te classificeren die nooit is geclassificeerd', zegt Stephan Von Neipperg, eigenaar van La Mondotte en Canon-La-Gaffelière. Hij heeft het belang van de classificatie in het verleden in twijfel getrokken. Hij zegt dat het in sommige markten belangrijk is, in andere niet zozeer, maar het was zeker belangrijk voor zijn personeel en gezin.
Mede-eigenaar van Valandraud, Jean-Luc Thunevin, leed een moment of twee van angst in juni toen de commissie de homogeniteit van zijn percelen in twijfel trok, dus stemde hij ermee in om het geclassificeerde oppervlak met 3,7 hectare te verkleinen tot 22 hectare. 'Het is de eerste keer dat ik slaag voor een examen, dus ik ben blij', grapte hij.
Voor de Zwitserse zakenman Silvio Denz, eigenaar van Faugères en Peby-Faugères, beide voor het eerst verheven tot Grand Cru Classé, was het een onstuimig moment. 'Eén geclassificeerd is geweldig, beide geclassificeerd is geweldig,' zei Denz.
De classificatie helpt deuren te openen voor distributeurs die alleen handelen in geclassificeerde gewassen, en verhoogt de waarde van het land, maar telers zeggen dat prijsstijgingen geleidelijk zullen zijn. 'Je kunt de volgende ochtend niet wakker worden nadat je bent geclassificeerd en je prijzen hebt verhoogd. De consumenten zullen dat niet accepteren '', zei Perse, eraan toevoegend dat het jaren kan duren voordat Pavie de eerste groeiprijzen bereikt.
Enkele eerder geclassificeerde eigendommen werden weggelaten, waaronder Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) en La Tour du Pin Figeac Moueix (ook bekend als La Tour du Pin ). Maar een aantal van die eigendommen zijn de afgelopen jaren samengevoegd met andere.
Natuurlijk kan er in een ander decennium alles veranderen, wat de crux is van de St.-Emilion-ranglijst. De gedachte is dat zowel consumenten als wijnbouwers profiteren van een systeem dat druk uitoefent op wijnbouwers aan de top om de kwaliteit te behouden uit angst voor degradatie en dat wijnbouwers aan de onderkant een kans geeft om hun positie te verbeteren. Theoretisch betekent het ook dat een nalatenschap tussen classificaties door niet middelmatig kan opkopen terroir , verdunnen hun geclassificeerd rauw met wijn van mindere kwaliteit en verkoop het als een geclassificeerde groei.
'Ik ben er trots op in St.-Emilion te zijn, waar we de moed en kracht hebben om onszelf elke 10 jaar in vraag te stellen en erkenning te geven aan het werk van de landgoederen', zei Perse.