De Provence wordt steeds populairder, inclusief zijn vlaggenschip-subregio's zoals Bandol en Cassis. Zonder twijfel een van de meest ondergewaardeerde wijnregio's van Frankrijk (bekijk de andere meest ondergewaardeerde regio: Languedoc-Roussillon
Ah, Provence! De naam roept visioenen op van lavendel, zonnebloemen, olijfbomen en wijn - veel wijn - wit, rood en rosé!
88% van de wijnproductie in de Provence is gewijd aan rosé!
Deze fascinerende regio ligt langs de Middellandse Zeekust van Frankrijk, begrensd door de rivier de Rhône in het westen en de Côte d’Azur in het oosten. Fysiek is het slechts ongeveer 240 kilometer lang en 160 kilometer van noord naar zuid, maar de impact is groot.
Hier wordt al meer dan 2600 jaar wijn gemaakt, waardoor de Provence de oudste wijnproducerende regio van Frankrijk is. Het is ook de enige plek waar je je op Rosé kunt concentreren en het is de thuisbasis van het enige onderzoeksinstituut dat zich toelegt op de stijl. Rotsachtige bergwegen, wijn en lavendel zijn de kenmerkende kenmerken van de Provence.
rotsachtige bergwegen, wijn en lavendel zijn de uitzonderlijke kenmerken van de Provence. bron
Een overzicht van het land: de wijnstreek van de Provence
De Provence is gezegend met een fantastisch klimaat, vooral voor druiven! De regio krijgt veel zon en niet te veel regen met warme dagen en koele avonden. De Middellandse Zee matigt de temperaturen en de beroemde 'Mistral' -wind houdt de wijngaarden droog, vrij van ongedierte en de lucht helder.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nu Tonnen zon: Wijnstokken hebben minimaal 1400 zonuren (graaddagen) nodig om rijp fruit te produceren. De Provence heeft gemiddeld 2700-3000 uur per jaar.De geografie is divers met talrijke bergketens die het landschap structureren en voorzien van zachte hellingen (wijnstokken houden van heuvels!) En beschutte valleien. De bodems zijn ook divers. Het westelijke platteland is dooraderd met kalksteen, waar het land in de oudheid werd bedekt door een warme, ondiepe zee. Reis naar het oosten en de grond is meestal kristallijn leisteen (graniet) en vulkanisch in een klein gebied.
Een typische dag in Coteaux Varois en Provence. bron
In de hele Provence groeien bijna overal wilde, harsachtige struiken zoals rozemarijn, jeneverbes, tijm en lavendel. Velen zeggen dat deze planten, gezamenlijk “Garrigue” (op kalksteen / klei) of ‘Maquis” (wanneer ze groeien op kristallijne leisteen), het karakter van de wijnen beïnvloeden.
Met al deze verschillende bodems, klimaat, hoogte en historische invloeden, is het alleen maar logisch dat de Provence vele druivensoorten herbergt. Sommigen van hen zullen bekend zijn en sommige niet zozeer, omdat ze alleen hier te vinden zijn.
Witte wijndruiven
Witte druiven van de Provence zijn onder meer:
- Rolle (ook bekend als Vermentino)
- Ugni Blanc (ook bekend als Trebbiano)
- Bourboulenc
- Clairette
- Marsanne
- Roussanne
- Grenache Blanc
Bekend zijn ook de Bordeaux-variëteiten van Sauvignon Blanc en Semillon, die in sommige regio's worden gesanctioneerd. Regionale druiven zoals Pascal, Terret Blanc, Spagnol (ook bekend als Mayorquin) en Pignerol worden nog steeds gebruikt, maar verdwijnen snel.
Rode wijndruiven
De meeste traditionele rode druiven worden elders in Frankrijk en de Middellandse Zee gevonden, waaronder:
beste wijngaarden in Napa Valley
- Grenache Noir
- Syrah
- Mourvedre
- Carignan
- Cinsault
- Counoise
- Tannat
- Cabernet Sauvignon
Kent u Tibouren, Braquet, Calitour, Folle Noir en Barbaroux? Dit zijn enkele van de meer obscure en unieke rode variëteiten van de Provence.
Ongeveer 36 wijnsoorten zijn toegestaan in de Provence. Ze zijn afkomstig uit Frankrijk, Spanje, Italië , Griekenland en Hongarije. 
Koop kaart
De wijnstreken van de Provence
Wijnbouw De Provence bestaat uit 9 hoofdregio's of AOC (Appellation de’Origin Contrôlée).
Wat is een AOC? Het is een specifiek gebied voor het telen van druiven dat wordt bepaald door vele factoren die het unieke karakter bepalen, zoals bodemtype, klimaat en geografie. Binnen een AOC zijn, heeft ook regels. Een teler is beperkt in wat voor druiven hij kan telen, hoe hij wordt verbouwd en hoeveel ton kan worden geoogst. Wijnen moeten worden gemaakt met specifieke bijmengpercentages met gereguleerde niveaus van alcohol en restsuiker. Ze moeten ook volgen strikt etiketteringsprotocol
Côtes de Provence
De grootste AOC, en de grootste producent met ongeveer 75% van de wijnproductie (waarvan 89% Rosé is), is deze regio ook het meest divers.
Vanwege de grootte van de regio zijn er verschillende invloeden aan het werk: verschillen in klimaat, hoogte van wijngaarden, bodems en regenval kunnen bijvoorbeeld zo gevarieerd zijn dat er eigenlijk een verschil van 60 dagen zit tussen het begin van de oogst in het zuiden. wijngaarden langs de kust en hun koelere tegenhangers in het binnenland.
Er zijn vier geografische 'subregio's' in de Côtes de Provence, en ze zijn gemakkelijk te identificeren omdat ze hun naam aan het label mogen toevoegen. Sainte-Victoire, La Londe, Fréjus en Pierrefeu. Elk van deze subregio's heeft verschillende kenmerken die van invloed zijn op de druiven en wijnen die erin worden gemaakt.
Grote luchten. Foto genomen ten oosten van Aix-en-Provence in Vars, Provence-Alpes-Côte d'Azur. Bron
Coteaux d'Aix en Provence
Deze regio, qua grootte, wordt sterk beïnvloed door de beroemde Mistral-winden. De wijngaarden hier dateren van 600 voor Christus en werden in de 15e eeuw gewaardeerd door de koninklijke rechtbanken van Europa.
kan rode wijn bederven
Tegenwoordig is rosé koning en is meestal een blend van Grenache, Mourvedre, Cinsault, Syrah en Counoise. Cabernet Sauvignon wordt hier ook verbouwd. De eerste aanplant van deze Bordeaux-variëteit werd net na de Tweede Wereldoorlog naar de Provençaalse wijngaarden van Georges Brunet (eigenaar van Chateau LaLagune) gebracht.
Brad Pitt en Angelina Jolie neem een Côtes de Provence Rosé van Correns (door Brignoles) genaamd Miraval, een mix van Cinsault, Grenache, Syrah en Rolle (Vermentino).Var heuvels van de Provence
AKA 'Het hart van de Provence', deze regio in het midden van de Provence heeft golvende kalkstenen bergketens, dus er is een veelvoud aan ‘mesoklimaten’.
Wijngaarden op deze iets grotere hoogten zijn koeler, zodat de druiven profiteren van een langere, langzamere rijping, waardoor de afgewerkte wijnen een goede zuurgraad, complexe smaken en structuur krijgen. Nogmaals, Rosés heersen, gemaakt van Cinsualt, Mourvedre, Grenache en Syrah met blanken gedomineerd door Rolle.
De Baux de Provence
Dit is waarschijnlijk het meest geroosterde deel van de Provence, zo heet dat het de thuisbasis is van de Val d'Enfer of 'Vallei van de Hel'. Gelegen ten noorden van de oude stad Arles, is het gebied vernoemd naar de versterkte 13e-eeuwse stad Baux. Wijngaarden liggen op de hellingen van de Alpilles-bergen en hoewel het klimaat en het ruige terrein onherbergzaam zijn, is het perfect voor druiven.
De regio is ook perfect voor biodynamische en biologische wijnbouw. De Mistral-wind houdt alles droog dus rot is geen probleem en de gemiddelde 3000 uur zon doet ook geen pijn! In feite is 41% van de telers ‘groen’ geworden.
Les Baux onderscheidt zich ook door overwegend rode wijnen te produceren, waarbij Granache, Syrah, Cinsault en Cabernet Sauvignon centraal staan.
Cassis
Langs de Middellandse Zeekust van de Provence, net ten oosten van Marseille, ontmoeten de steile, witte kalkstenen kliffen van het Massif des Calanques de zee en hier vind je de allereerste AOC van de Provence (1936) Cassis.
De wijngaarden werden zo goed als verwoest door de Phylloxera-epidemie in de 18e eeuw, maar werden opnieuw aangeplant en nu is Cassis de regio van de Provence voor witte wijnen.
Marsanne is de belangrijkste druif, samen met Clairette, dus de wijnen hebben een prachtige elegantie en intense aroma's van citrus, perzik, honing en gedroogde kruiden. Velen zeggen dat je zelfs het zout van de nabijgelegen zee kunt proeven!
De traditionele fles Provence wordt een genoemd kegel en heeft de vorm van een zandloper. 
Bandol
Als het bij Cassis helemaal om blanken gaat, dan is zijn buurman in het oosten het perfecte tegenovergestelde. Bandol, genoemd naar de oude Phocaean-haven, leed ook onder de handen van phylloxera, maar toen herbeplanting plaatsvond, wisten de wijnbouwers dat de dorre, onvruchtbare, goed doorlatende zandige mergel- en kalksteenbodems perfect waren voor warmteminnend, laat rijpen Mourvèdre.
De wijngaarden op een heuvel vormen een natuurlijk amfitheater waar de terrassen worden ondersteund door muren van riviersteen, 'restanques' genaamd. Bandol produceert verbazingwekkende witte wijnen van Clairette gemengd met Ugni Blanc of Bourbouenc, en gestructureerde, smaakvolle roos, maar de kenmerkende wijnen zijn de rijke, intense, rode wijnen gemaakt met maximaal 95% Mourvedre en minstens 18 maanden gerijpt op eikenhout.
Palet
Palette, genesteld onder Coteaux d'Aix-en-Provence en met een oppervlakte van slechts 100 hectare, is de kleinste AOC van de Provence. De wijngaarden werden door de Romeinen rond 100 v.Chr. Op de kalksteen- en kleigronden geplant en het gebied herbergt nu meer dan 25 druivensoorten (sommige onduidelijk), allemaal met de hand geoogst en onderworpen aan specifieke mengregels en verouderingsvereisten.
Mourvèdre is de belangrijkste variëteit in zowel rosé als rood, samen met Cinsault, Grenache en een groot aantal ongebruikelijke druiven zoals Castet, Muscat de Hamburg, Petit Brun en Téoulier. Er is een verplichte rijping van 18 maanden op eikenhout en velen vinden de wijnen vergelijkbaar met die van Bandol.
Het wit vertegenwoordigt ongeveer 37% van de productie van het gebied en is vaak een mix van Clairette Blanche, Picardan, Bourboulenc en ongebruikelijke druiven zoals Panse Muscade, Terret Gris, Piquepoul Blanc en Aragnan! Zowel witte als roséwijnen moeten minimaal 8 maanden oud zijn voordat ze worden vrijgegeven.
Het is misschien klein van formaat, maar Palette is groot in het behouden van de tradities van de Provençaalse wijn.
Mistral trivia: Boerderijen zijn gebouwd met hun deuren op het zuiden gericht, weg van de Mistral winden.Bellet
De wijngaarden van Bellet liggen verspreid over de steile hellingen rond de stad Nice aan de uiterste oostelijke rand van de Provence. Dit is een ander gebied dat een aantal ongebruikelijke druivensoorten gebruikt. De dominante witte variëteit is Rolle (Vermentino) en het is de enige AOC in de Provence die Chardonnay mag gebruiken. Rood en Rosé worden meestal gemaakt met Braquet en Folle Noire. Rosé van Bellet heeft een kenmerkende geur van rozenblaadjes!
Pierrevert
Pierrevert is de nieuwste (1998) en de meest noordelijk gelegen AOC van de Provence. Gelegen in de Alpes de Haute Provence , naast de Luberon, is er een duidelijke Rhône-invloed, zowel in de druivensoorten als in de stijl.
Je vindt er rode mengsels van Grenache en Syrah met misschien wat Cinsault en Carignan, en blanken zoals Grenache Blanc, Rolle (Vermentino), Roussanne en Marsanne. Rosé is hier een groot probleem, gemaakt van dezelfde variëteiten als de rode wijnen, maar het verschilt van de andere delen van de Provence.
De regels van het gebied schrijven voor dat minimaal 50% van de wijn gemaakt moet worden volgens de 'saignée' -methode, de enige plaats waar deze techniek is toegestaan.
Zoals u kunt zien, heeft de Provence diverse wijnen en een legendarische geschiedenis. De kaart van de Provence is bij ons verkrijgbaar, maar u kunt ook de volledige kaart krijgen Frankrijk Regionale kaartenset en dat zal je helpen om contact te maken met de andere wijnen in het hele land. Wees gewaarschuwd, als je eenmaal van de wijnen van Frankrijk gaat houden, jij zullen uiteindelijk een strandfiets kopen met een rieten mand aan de voorkant. We hebben je gewaarschuwd!