Mousserende rode wijn verandert snel en nu vind je het misschien lekker. Lees meer over mousserende rode wijn en de 3 hoofdstijlen, waaronder Australische mousserende Shiraz, Italiaanse Lambrusco en Brachetto d'Acqui.
Vloeibare kaviaar: mousserende rode wijn
Mousserende rode wijnen waren vroeger de lachertje van de wijnwereld, maar nu verschijnen ze op een aantal zeer stijlvolle wijnlijsten. Ondanks hun vermeende terugkeer naar populariteit, zijn veel van deze sprankelende rode wijnen nog steeds redelijk betaalbaar voor minder dan $ 15. Hier zijn de top 3 stijlen en wat je kunt verwachten in termen van smaak. Ook vind je onderaan een paar andere interessante rode bubbels die moeilijker te vinden zijn.
Lambrusco
Als het niet lief is, is het secco!
Typische smaken in Lambrusco zijn rabarber, zure kers, wilde aardbei, boysenbes, bosbes
Waar het vandaan komt: Emilia-Romagna, Italië
- Zuurgraad: Medium + -Hoog
- Tannine: Laag tot gemiddeld
- Lichaam: Licht - Gemiddeld
- Alcohol: 10,5-11,5%
- Zoetheid: Droog - zoet
Er is een verscheidenheid aan stijlen van Lambrusco, van droog (Secco) tot zoet (Dulce) en van lichtgekleurd en smaakvol van aardbeien tot bijna ondoorzichtig en smaakvol naar bosbessen. Hier zijn een paar handige tips om een Lambrusco te kiezen:
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu- Zoete Lambrusco: Als je het een beetje zoet vindt, zorg er dan voor dat je er een kiest met ‘Semisecco’, ‘Amabile’ of ‘Dolce’ op het etiket. Zoete Lambrusco past goed bij wafels, roodfluwelen cupcakes en bessentaart.
- Droge Lambrusco: Als je het lekker vindt, zoek dan naar de woorden ‘Secco’ op het etiket. Droge Lambrusco past heel goed bij dingen als hamburgers, hotdogs en pepperoni-pizza.
- Licht Lambrusco: Lambrusco di Sorbara en Lambrusco Rosato (rosé) zijn de twee lichtste stijlen. U zult merken dat deze wijnen meer aardbeien- en rabarberaroma's vertonen, samen met een pittige zuurgraad en weinig tot geen tannine. ‘Amabile’ in deze stijl is als het drinken van een pittige frambozen-frisdrank op een hete middag. De ‘Secco’ versies hebben meer rabarber- en aardbeiensmaken met een scherpe en droge afdronk.
- Vet Lambrusco: Lambrusco Grasparossa en Lambrusco Salamino di Santa Croce zijn brutaler met donkere fruitsmaken van bosbessen en marionbessen en gematigde tannine die aanvoelt als hibiscus of zwarte ijsthee. Als ze ‘Amabile’ zijn, hebben ze een romige rijkdom aan bessensaus die wordt gecompenseerd door een textuur van tannine op je tong. Als ze droog zijn, zijn ze net als het drinken van ongezoete zwarte thee met zure marionbessen erin.
Brachetto d'Acqui
De beste rode wijn om te combineren met chocolade
Typische smaken in Brachetto d'Acqui zijn Maraschino Cherry, Rose, Suikerspin, Framboos, Blackberry
Waar het vandaan komt: Piemonte, Italië
- Zuurgraad: Medium + -Hoog
- Tannine: Laag
- Lichaam: Licht
- Alcohol: 5,5-6%
- Zoetheid: Zoet
Brachetto d'Acqui is misschien wel de beste rode wijn die bij chocolade past, omdat a) het zoet is, en b) het lage alcoholgehalte heeft, wat betekent dat een glas je niet naar een suiker- en alcoholkater stuurt. Het woord Brachetto is eigenlijk de druivensoort uit Piemonte met rijke bloemige aroma's en een delicate gekonfijte smaak. Hoewel veel producers klodders Brachetto van lage kwaliteit maken, zijn er enkele uitstekende voorbeelden als je ze zoekt. Verwacht iets minder dan $ 20 uit te geven voor een geweldige fles.
Sprankelende Shiraz
Ja , je kunt rode wijn krijgen als ontbijt
Typische smaken in mousserende shiraz zijn onder meer braambes, peper, bruine suiker en zoethout
Waar het vandaan komt: Australië
- Zuurgraad: Medium
- Tannine: Gemiddeld +
- Lichaam: Medium
- Alcohol: 12,5%
- Zoetheid: Off-Dry
Een sprankelende Shiraz is een goede keuze om te drinken bij het ontbijt of te combineren met een zoete, pittige BBQ. U zult merken dat deze wijnen verdomd goedkoop zijn, omdat de meeste worden geproduceerd landinwaarts in Zuid-Australië waar de druiventeelt op grote schaal plaatsvindt. Dingen om op te letten:
- Overdrinken Sparkling Shiraz is gemakkelijk te doen vanwege het hogere alcoholgehalte.
- Sommige zijn droog en sommige zijn zoet, maar ze worden niet geëtiketteerd, dus doe je onderzoek.
Mousserende rode wijn: andere, meer zeldzame opties
Hier zijn een paar andere soorten mousserende rode wijnen die veel moeilijker te vinden zijn. De meeste rode bubbels lijken uit Italië te komen:
- Aglianico Spumante Rosso: Zoete bloemen- en frambozensmaken. (Campanië en Basilicata)
- Sprankelende Barbera: Zoete frambozen, zoethout en venkel. (Italië)
- Freisa van Chieri: Zoete viooltjes en frambozen. Freisa komt voor in Piemonte en wordt vaak gemengd met Brachetto. (Piemonte, Italië)
- Blood of Judas van Oltrepo Pavese: Zoete druivige en frisdrankachtig. Dit is een mix van de lokale variëteiten, waaronder onder andere Barbera, Croatina, Uva Rara en Pinot Noir. (Lombardije, Italië)
- Sprankelende Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Pruim en peper en is soms behoorlijk droog. (Lombardije, Italië)
- Mousserende wijn van Zweigelt: kersen, pruimen en kruiden met een licht bittere afdronk. (Oostenrijk)