Identificeer rode wijnen met dezelfde smaak op basis van hun intensiteit, van licht tot brutaal.
Rode wijnen van lichtste tot vetste
Slechts 32 soorten rode wijn vormen het grootste deel van de wijn die op de markt verkrijgbaar is. Als alle rode wijnen op deze kaart zouden staan, zouden er honderden zijn!
Het is trouwens mogelijk om een wijn te vinden die niet precies in de rij staat zoals afgebeeld. Toch helpt deze kaart om te ontdekken welke rode wijnen brutaler zijn dan andere.
Waar komt vrijmoedigheid in wijn vandaan?
Een combinatie van meerdere fundamentele eigenschappen in wijn definieer hoe vet het is. Bijvoorbeeld de tannine niveau in wijn duidt op durf, en dus op alcoholpeil. Wijnen met een hogere alcohol hebben de neiging te smaken brutaler.
Aan de andere kant zijn wijnen met een lager alcoholgehalte, minder tannine en een hogere zuurgraad lichter van smaak.
chianti wijn rood of wit
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuEen andere veel voorkomende manier om de positie van een wijn in het spectrum te identificeren, heeft te maken met zijn dominante fruitkenmerken:
- Wijnen met aroma's van rood fruit hebben de neiging om lichter te zijn
- Wijnen met smaken van zwart fruit hebben de neiging om voller te zijn
Deze grafiek toont ons verschillende soorten rode wijn en de klimaatsoorten die ze verkiezen. Jones et al 2006
Klimaat beïnvloedt moed in rode wijn
Het fascinerende aan wijndruiven is het brede scala aan klimaten waarin ze kunnen groeien. Je zult echter merken dat bepaalde soorten alleen groeien in koele klimaten en vice versa. Koelere klimaten hebben de neiging om lichtere rode wijnen te produceren hogere zuurgraad.
Hier zijn een paar handige afhaalrestaurants uit deze tabel:
- Pinot Noir lijkt niet naast Cabernet Sauvignon te groeien
- We kunnen verwachten dat Cabernet Franc een hoger stilistisch bereik heeft op basis van zijn vermogen om te groeien in verschillende klimaten.
- Merlot kan groeien in koelere klimaten dan Cabernet Sauvignon
- Krachtigere wijnsoorten hebben de neiging om te groeien in warmere klimaten
- Lichtere wijn rassen hebben de neiging om te groeien in koelere klimaten
Ontdek meer wijnen
Verken het compendium van wijndruiven om uw volgende favoriete variëteit te ontdekken!
Zie Rassen