Onthoud de eerste keer de intense geur van Sauvignon Blanc je in het gezicht geslagen? Heb je dat in andere wijnen nagejaagd? Dan zijn deze Sauvignon Blanc-vervangers iets voor jou!
Op jacht naar droge witte kruidenwijnen? Probeer deze
Wat is een geweldige vervanger voor sauvignon blanc?
Als het gaat om het vinden van een alternatief voor Sauvignon Blanc, moet je in de eerste plaats nadenken over wat mensen er zo leuk aan vinden.
Twee dingen vallen in het bijzonder op:
- Zuurgraad: Zuur is de sleutel tot wat Sauvignon Blanc zo gemakkelijk maakt om verliefd op te worden. Het zorgt ervoor dat die smaken van meloen, kruisbes en passievrucht helderder smaken en je mond loopt te watertanden.
- Kruidenaroma's: Ondanks de rimpelende zuurgraad in Sauvignon Blanc, behoudt het er nog steeds veel peperig, grassige tonen die veel hartige complexiteit toevoegen. Deze groene kwaliteit onderscheidt het van velen aromatische wijnen.
We zochten naar druivensoorten met deze specifieke eigenschappen om deze lijst met Sauvignon Blanc-vervangers samen te stellen. Ze zouden je een beetje moeten helpen vertakken, terwijl je ook kunt genieten van die aroma's en smaken waar je verliefd op bent geworden!
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuVerdejo
Bijna geheel gevonden in een noordwestelijke regio genaamd Wiel, deze ongebruikelijke witte druif komt oorspronkelijk uit Spanje.
Waarom het werkt: Verdejo heeft die pittige limoen- en grapefruittoon die te vinden is in sommige Sauvignon Blanc, maar kan ook bloemige aroma's van citrusbloesem bevatten. Terwijl er een toon van vers gemaaid gras is, kun je soms ook venkel oprapen.
Waarmee moet u het koppelen: Verdejo houdt ervan om te combineren met gerechten waar je een citruswig overheen zou persen: denk aan taco's of zeevruchten. Maar als het verouderd is eik, het kan ook veel gerechten op basis van room aan.
Waarnaar te zoeken: De regels voor de Rueda DO-appellatie stellen dat slechts 50% van de wijn Verdejo hoeft te zijn. Het wordt vaak vermengd met Viura, een zachtere stijl maken. Zoek de wijnen met Rueda en Verdejo op het etiket om er zeker van te zijn dat u de citrussmaak krijgt waarnaar u op zoek bent.
Albariño
Nog een geweldige Spaanse druif, deze komt iets vaker voor en is bekend in Portugal met de naam Alvarinho.
Waarom het werkt: Deze variëteit geeft je rijpere smaken van perziken, sinaasappels en meloen, en zorgt ervoor dat je die revitaliserende blitz van zuurheid krijgt.
Waar moet het mee worden gekoppeld: De regio's Spanje en Portugal dat Albariño wordt gekweekt zijn beide in de buurt van de zee. En wisten we allemaal: wat samen groeit, gaat samen. Probeer het eens met coquille ceviche voor een echte acid trip.
Waarnaar te zoeken Groene wijn, kan net als Rueda een gemengde wijn zijn. Dus houd uw ogen open voor 'Alvarinho' direct op het etiket.
Groene Valtellina
Grotendeels gevonden in Oostenrijk, Groene Valtellina (Groo-ner Velt-leaner) is net zo leuk om te zeggen als heerlijk om te drinken.
wat hoort bij rode wijn
Waarom het werkt: Wat GV leuk maakt, is het pittiger smaakprofiel naast de revitaliserende grapefruittonen. Smaken zoals die in pittige groenten zoals rucola, witte peper of zelfs schillen van citrusvruchten.
Waarmee moet u het koppelen: Heb je ooit versgeperst citroensap toegevoegd aan een rucola-salade? De zijkanten van je mond tranen van de taart en de achterkant van je tong tintelt van de bitterheid. Grüner Veltliner is zo.
Deze leuke, pittige tonen maken Grüner een geweldige match voor de Aziatische keuken en vegetarische gerechten. Het combineert zelfs met beroemde, moeilijk te matchen gerechten zoals artisjokken en asperges.
Waarnaar te zoeken: Regio's zoals de Wachau en Kamptal in Oostenrijk staan beide bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van hun Grüner Veltliner.
Colombard
Traditioneel gebruikt voor de productie van brandewijn in Armagnac, Colombard kan ook zijn eigen gemakkelijke wijnen met één variëteit creëren.
Waarom het werkt: Wanneer je het volledig laat rijpen in gebieden als Californië en Zuidwest-Frankrijk, krijg je tonen van mandarijn en perziken die kunnen vergezeld gaan van een zuurrijke groene appelsmaak.
Waar moet het mee worden gekoppeld: Net als Sauvignon Blanc past Colombard uitstekend bij geitenkaas salades, sushi, en zeevruchten.
Waarnaar te zoeken: Zorg ervoor dat het een enkele variëteit Colombard is om het volledige effect te krijgen. Al gaat deze druif prachtig samen met de Sauvignon Blanc zelf.
L'Acadie Blanc
L’Acadie Blanc, gemaakt in Niagara, Ontario, is een hybride van Cascade en Seyve-Villard, gefokt om koelere klimaten te overleven, zoals die in Nova Scotia.
Waarom het werkt: L’Acadie Blanc heeft die brutale, overheerlijke zuurtegraad, maar kan ook een duidelijke mineraliteit laten zien die wijnen uit Sancerre vaak weergegeven.
Waarmee moet u het koppelen: Met de hoogste getijdenveranderingen ter wereld die van invloed zijn op de regio, krijgt de wijn een duidelijk oceaaneffect, waardoor L'Acadie Blanc ideaal is voor gerechten als oesters en kreeft.
hoeveel calorieën in 8 oz rode wijn
Waarnaar te zoeken: Dit is er een voor de echte wijnliefhebbers die er zijn. Het kan moeilijk zijn om te bemachtigen, maar het is de zoektocht zeker waard!
Vernaccia
Vernaccia is een druivensoort met veel verschillende klonen, maar degene die de beste Sauvignon Blanc-vervanger maakt, komt uit Toscane en de regio San Gimignano.
Waarom het werkt: Naast heldere tonen van citrus en peer, is er een lichte amandelbitterheid en een verkwikkende zuurgraad. Die combinatie kan ervoor zorgen dat het vergelijkbaar is met dat citroenbrood dat je bij Starbucks krijgt.
Waar moet het mee worden gekoppeld: Dat scherpe, verkwikkende gevoel maakt Vernaccia geweldig om te combineren met wit vlees zoals geroosterde kip en varkenshaas.
Waarnaar te zoeken: Zorg ervoor dat u een Vernaccia di San Gimignano koopt. Er zijn genoeg rode en witte variaties op deze druif zodat je misschien iets krijgt dat helemaal niet naar Sauvignon Blanc smaakt!
Afwisseling is het kruid van het leven
Sauvignon Blanc is een wijn die alle liefde waard is. Maar er is meer dan één druivensoort met de kwijlende, pittige aromaten die het zo'n klassieker maken. Wees dus niet bang om naar buiten te gaan en probeer een aantal van deze Sauvignon Blanc-vervangers.
Ben jij een Sauvignon Blanc-fanaat? Hoe verhouden deze wijnen zich? Wat zou je aanbevelen als alternatief voor deze aromatische klassieker?