Aromatische witte wijnen worden gedefinieerd door dominante bloemige aroma's die worden veroorzaakt door een speciale aromacomponent die van nature in druiven voorkomt. Als je stopt om de rozen te ruiken, zul je dol zijn op aromatische witte wijnen.
Aromatische witte wijnen
Een korte lijst van aromatische witte wijnsoorten en hun dominante aroma's:
- Albariño en Loureiro: Limoenbloesem, Citroen, Grapefruit en Meloen
- Riesling: Jasmijn, limoen, honing en groene appel
- Gewürztraminer Lychee, roos, roze grapefruit en mandarijn
- Vidal White: Jasmijn, meloen, grapefruit en ananas
- Witte Muscat (ook bekend als Moscato): Oranjebloesem, Mandarijn, Zoete Peer en Meyer Citroen
- Müller-Thurgau: Rozenwater, witte perzik, geranium en peer
- Muscat van Alexandrië (ook bekend als Zibbibo): Oranjebloesem, roos, mandarijn en perzik
- Torrontés: Rozenblaadjes, geranium, citroenschil en perzik
- Cserszegi Pittig: (chair-seg-ee Foo-sar-resh) Een Hongaarse variëteit. Roos, vlierbloesem, pepermunt en witte perzik
Aromatische wijnen zijn een wijnstijl waarbij veel plezier bij het drinken is om hun bedwelmende aroma's te ruiken. Als je geduldig bent, kan dat snuiven en nippen een enkel glas wijn zoals Gewürztraminer , meer dan een uur. Aromatische witte wijnen variëren in smaak, intensiteit en zoetheid, hoewel u enkele van de prominente soorten zoet vindt. Om deze reden zijn aromatische witte wijnen zeer wenselijk voor gevoelige smaakpapillen, waaronder degenen die supertasters zijn. Voor het geval je je afvroeg: de stijlen die bijna altijd in droge stijl worden gemaakt, zijn Torrontés en Albariño.
'Als je stopt om de rozen te ruiken, zul je dol zijn op aromatische witte wijnen'
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuMet aromatische witte wijnen
Zoals de meeste witte wijnen, kunnen aromatische witte wijnen gekoeld worden geserveerd in een wit wijnglas. Wijnen van hogere kwaliteit kunnen iets warmer worden geserveerd en zullen daardoor meer aroma's vrijgeven. Er zijn een paar gelovigen die de voorkeur geven aan een glas met een iets bredere schaal die is ontworpen om meer aroma's te verzamelen (zie foto rechts, een Riedel-steel).
Foodpairing met aromatische witte wijnen
Aromatische witte wijnen passen uitzonderlijk goed bij de Zuidoost-Aziatische keuken. door Alpha
Aromatische witte wijnen zijn geweldig om te gebruiken als een soort smaakversterker in combinatie met eten. De zoete en vanille-achtige smaken in kokos worden bijvoorbeeld versterkt wanneer ze worden gecombineerd met een wijn als Gewürztraminer. Het is dus leuk om deze stijl van wijn meer als ingrediënt of verfraaiing van een gerecht te gebruiken. Zoals je misschien al vermoedt, zijn aromatische witte wijnen geweldig in combinatie met de aromatische Zuidoost-Aziatische en Indiase keuken. Houd er rekening mee dat hoewel de aromaten in deze stijl groot zijn, de smaak in veel van deze wijnen kan worden gedempt, dus kies voor lichter vlees, gevogelte of zeevruchten.
Wetenschap achter aromatische witte wijnen
Hoewel veel van de primaire wijnstijlen meer worden gekenmerkt door wijnbereidingstraditie (bijv. Volle witte wijnen zijn op eikenhout gerijpt), worden aromatische witte wijnen meer wetenschappelijk gecategoriseerd op basis van kenmerken in de wijndruif.
Aromatische witte wijnen zijn uniek omdat ze hogere niveaus van an hebben aromacomponent klasse gebeld terpenen (geen terpentijn) die dezelfde aroma's bevatten als in bloemen! Aromatische witte wijnen hebben bijzonder hoge gehaltes van een bepaalde subgroep van terpenen genaamd monoterpenen (inclusief samengestelde linalool). Monoterpenen zijn verantwoordelijk voor al die heerlijke aroma's van roos, geranium, oranjebloesem en meer. Dus de volgende keer dat u een wijn ruikt en deze ruikt naar rozen, kunnen het monoterpenen aan het werk zijn.
Pak het Wine Folly-boek
Hoi. We hebben een boek gemaakt. Het heeft meer dan 230 pagina's met infographics, wijnkaarten en gedetailleerde profielen van 55 verschillende wijnen die u zullen helpen vertrouwd te raken met wijn. Als je van wijn houdt en er meer over wilt weten, neem dan een kijkje.
Zie het boek
Auteur, Madeline Puckette