Tempranillo

Dranken


temp-rah-nee-oh

De beste rode wijn van Spanje, beroemd gemaakt door Rioja, waar wijnen (gedeeltelijk) worden geclassificeerd op basis van hoe lang ze op eikenhout rijpen. Wat geweldig is, is dat een goed gemaakte Tempranillo meer dan 20 jaar oud wordt.

Primaire smaken

  • Kers
  • Gedroogde Fig
  • Ceder
  • Tabak
  • Dille

Smaakprofiel



Droog

somm in de fles netflix
Medium tot volle body

Middelhoge tannines

Middelhoge zuurgraad

13,5-15% ABV

Afhandeling


  • DIENEN
    60-68 ° F / 15-20 ° C

  • GLAZEN TYPE
    Universeel

  • DECANTEREN
    1 uur

  • KELDER
    10+ jaar

Voedselparen

Gedurfdere, gerijpte Tempranillo-wijnen passen mooi bij biefstuk, gastronomische hamburgers en lamsrack. Frissere stijlen passen goed bij gebakken pasta en andere op tomaten gebaseerde gerechten

Tempranillo Druiven en wijnkleur in glas van Wine Folly

Tempranillo-druiven hebben een dunne schil (en grote trossen!). Verwacht wijnen die in kleur variëren van medium robijn tot granaat.

Leuke weetjes over Tempranillo-wijn

  1. Tempranillo is de nummer één rode wijndruif van Spanje.
  2. Ooit had Rioja? ('Rhee-yo-ha') Deze regio staat bekend om zijn wijnen op basis van Tempranillo.
  3. Tempranillo heeft veel voorkomende synoniemen. In Portugal staat het bijvoorbeeld ook bekend als Tinta Roriz en Aragonéz.
  4. Goed gemaakte Tempranillo-wijnen rijpen twee of meer decennia.
  5. Tempranillo is een belangrijke mengdruif die wordt gebruikt in Haven (en heet Tinta Roriz).
  6. Er is een zeer zeldzame witte mutatie van Tempranillo genaamd Tempranillo Blanco (gevonden in Rioja Baja ​
  7. In de herfst kleuren de wijngaarden van Tempranillo schitterend rood!
  8. Het is mogelijk dat Midden- en Zuid-Italië meer Tempranillo heeft dan we denken. Sommige wijngaarden waarvan werd gedacht dat ze “Malvasia Nera” waren, bleken Tempranillo te zijn!

Waar u op moet letten in Tempranillo-wijn

Bij het proeven van Tempranillo-wijnen zoeken we naar aanwijzingen die aangeven dat het gemaakt is met druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Voor Tempranillo zult u een paar dingen opmerken:

  • Hoewel Tempranillo niet het diepst gekleurde rood is, zal een jeugdig voorbeeld van hogere kwaliteit hebben een diepe robijnrode tint met een felrode rand.
  • Verwachten tannine niveaus hoog te zijn en zuurgraad moet ook merkbaar zijn (als aanvulling op de tannine).
  • Fruitsmaken bevinden zich over het algemeen in het spectrum van rood fruit (rode kers, zwarte kers, framboos) met subtiele hartige fruittonen (gedroogde tomaat, rode peper, enz.).
  • Tempranillo-wijnen van het hoogste niveau rijpen vaak minstens 12 maanden op eiken (Amerikaans of Europees eiken).
  • Terwijl het lichaam niet zo rijk wordt als Cabernet Sauvignon Tempranillo is erg complex met verschillende smaken van begin tot eind.
Hoeveel moet u uitgeven?

Er is een breed scala aan kwaliteit in Tempranillo-wijn. Als je goedkoop een supermarkt in Spanje binnenloopt, zijn er plastic kannen met “vino tinto” voor een paar euro. Dat gezegd hebbende, worden Tempranillo-wijnen van het hoogste niveau verkocht voor honderden dollars per fles en worden ze tientallen jaren gerijpt.

Verdeling van Tempranillo-wijngaarden over de hele wereld - Infographic-grafiek per Wine Folly

Waar Tempranillo groeit

Een populaire theorie over de oorsprong van Tempranillo is dat de druif door de Fenicische beschaving naar het Iberisch schiereiland is gebracht.

Tegenwoordig is de druif goed verspreid en bekend in heel Spanje en Portugal en wordt hij opgenomen in veel regionale topwijnen zoals Rioja, Port en Ribera del Duero.

Buiten Spanje en Portugal is Tempranillo moeilijk te vinden.

welke soorten wijn zijn zoet

Het wordt schaars aangeplant in Argentinië, Zuid-Frankrijk, Australië, de Verenigde Staten en Mexico. Tempranillo-wijngaarden genieten van zonnige klimaten in hooggelegen, beschermde, bergachtige valleigebieden.

Hier zijn enkele regionale Tempranillo-wijnen die je moet proberen!

het wijngebied Rioja door-Àlex-Porta-i-Tallant

Het wijngebied La Rioja wordt beschermd door een bergrug in het noorden. foto door Àlex Porta i Tallant

Rioja, Spanje

PROEFNOTITIES: Kers, dille, sigarenkistje, zongedroogde tomaat, vanille

De regio Rioja in Noord-Centraal Spanje biedt wat velen beschouwen als een van 's werelds benchmarkgebieden voor Tempranillo. Waarom? Welnu, voorbeelden van topkwaliteit uit dit gebied verouderen enorm goed.

  • Na 10 jaar evolueren ze naar gepolijste rode wijnen met rijke tonen van rood fruit.
  • Na 20 jaar worden ze zachter en subtiel zoeter met de kenmerken van nootachtige en gedroogde vruchten.

Toch is de regio vrij groot (en zeer productief!) Dus er is een scala aan kwaliteit te vinden. (Niet alle zijn bedoeld om ouder te worden.)

Dus als u op zoek bent naar een geweldige plek om te beginnen, overweeg dan om een ​​fles te proeven Rioja 'Reserve' en duik in de geschiedenis (en stijl) van wat deze regio te bieden heeft.

Rioja gebruikt een aantal classificatiesystemen voor kwaliteit. De ene is door het vergrijzingsregime en de andere door regionale specificiteit.

Lees er meer over Rioja-wijn.

Ribera del Duero wijnstreek Ines Vizcarra Ole Imports

De zomers worden heet in Ribera del Duero. Uitkijkend over de wijngaarden van Ines Vizcarra in Ribera del Duero. foto door Friederike Paetzold

Ribera del Duero en Toro, Spanje

PROEFNOTITIES: Zwarte kers, braambes, laurierblad, bruine suiker, gedroogde vijg

rode of witte wijn bij biefstuk

In Ribera del Duero zeggen ze '10 maanden winter en 2 maanden hel.' In combinatie met het extreem hete (en kortere) groeiseizoen in de regio zijn bodems (zandige klei met kalk-kalksteen mergel) produceert een rijkere stijl van Tempranillo-wijn. In Ribera del Duero zul je het vaak 'Tinta del País' vinden, wat 'landrood' betekent.

Op de rivier de Duero (ook bekend als Douro), en dichter bij de Portugese grens, is er ook de regio Toro. In Toro noemen ze Tempranillo vaak 'Tinta de Toro' en het is gemaakt in een vergelijkbare rijke stijl. Deze wijnen zijn moeilijker te vinden dan Ribera del Duero (buiten Spanje) en staan ​​bekend om hun robuuste, gripvaste tannines.

Voor liefhebbers en verzamelaars van Tempranillo is Toro een plek om meer te ontdekken.

Tempranillo Wine Facts-zegel

Tempranillo Terroir

Er zijn veel andere geweldige plekken voor Tempranillo-wijn! Hier zijn enkele interessante observaties over wat Tempranillo geweldig 'terroir' maakt.

  1. Tempranillo is matig droogtebestendig en zeer productief. De beste locaties hebben dus matig arme bodems om deze productiviteit op natuurlijke wijze te beperken.
  2. Het is bekend dat het bij het kweken een hogere tannine en diepere kleur produceert op klei gebaseerde bodems. (Hoewel hoge opbrengsten de intensiteit verminderen.)
  3. Koelere nachttemperaturen zorgen ervoor dat de tempranillo-trossen strak blijven, wat helpt bij de tanninestructuur en zuurgraad tijdens het rijpen.
  4. Tempranillo is een gevoelige druif met een dunne schil en houdt over het algemeen van bescherming tegen winderige locaties. Hij houdt van de zon.