Kies vakkundige wijnen uit de Moezelvallei en leer waarom deze regio wordt beschouwd als de beste plaats ter wereld voor Riesling.
De Moezel slingert dramatisch door het Eifelgebergte. Bron bing-kaarten
hoe je een lamp maakt van een wijnfles
De rivier de Moezel (ook bekend als de Moezel) begint in Frankrijk en mondt uit in Duitsland, waar hij 250 kilometer lang scherp kronkelt en op weg naar de Noordzee in de Rijn terechtkomt. Het is langs deze kronkelende rivierkloof die we vinden de meest klassieke Riesling-wijnen in de wereld.
Dus wat maakt de Moezelvallei zo speciaal voor deze wijn en druif? Zoals u zult zien, is het een combinatie van geologie, geografie en geschiedenis (Riesling werd voor het eerst geregistreerd in Duitsland in 1435) die de Moezel-wijnstreek uniek maakt. Leer hoe u door het Duitse classificatiesysteem navigeert, de jaargangen en welke gebieden binnen de Moezel de beste druiven verbouwen.
Druiven van de Moezelvallei
De Moezelvallei herbergt meer druiven dan alleen Riesling. Dat gezegd hebbende, is Riesling goed voor meer dan 60% van het wijngaardland. Andere druiven die het waard zijn om verder te onderzoeken, zijn Elbling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Kerner en Auxerrois. Je vindt hier ook wat Pinot Noir en Chardonnay, vaak gebruikt in Sekt - Duitse mousserende wijn.
Proefnotities van Mosel Riesling
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuMosel Riesling varieert van kurkdroog tot zoet, maar de primaire aroma's en smaakprofielen zijn duidelijk en gemakkelijk te herkennen. Mosel Riesling is een geweldige wijn om blind te proeven.
- Kleur: Wijnen beginnen met een bleke strokleur en word diep geel naarmate ze ouder worden.
- Geur: Jonge wijnen hebben aroma's van gemiddelde intensiteit van limoen en honingdauw, soms met een beetje reducerende geuren van plastic of minerale tonen. Naarmate wijnen ouder worden, onthullen ze aroma's van hoge intensiteit van honing, abrikoos, Meyer-citroen en benzine (aardolie) De geur van benzine is voor sommigen misschien onaangenaam, maar voor anderen is het een klassieke indicator van Duitse Riesling.
- Smaak: De structuur van deze wijn maakt hem zo intrigerend. Het heeft een intens hoge zuurgraad, meestal in evenwicht met een zekere zoetheid. Wijnen die kurkdroog smaken, zullen meestal in de buurt zijn 6-10 g / L restsuiker en wijnen die nauwelijks droog smaken, kunnen wel 30-40 g / l RS bevatten. De zuurgraad blijft hangen in de mond en tintelt. Over het algemeen hebben Moezelwijnen een laag tot gemiddeld laag alcoholgehalte, variërend van 7,5-11,5% ABV.
Hoe lang kan het verouderen? Van Duitse Riesling is bekend dat ze goed verouderen. Een wijn van een kwaliteitsproducent uit geweldige vintage gaat tot wel 40 jaar mee. Zelfs bescheiden geprijsde wijnen kunnen 5 jaar rijpen en een diepe gouden tint ontwikkelen met aromaten van honing en petroleum.
Grote Moezelwijnen vinden op classificatie
Classificatie is de eerste laag van het identificeren van kwaliteit in Duitse wijn. Er zijn in wezen 3 classificaties die u in de Moezel moet kennen: Qualitatswein (QbA), Pradikatswein en VDP.
Qualitatswein (QbA)
Een in de Moezelstreek geproduceerde wijn die aan een minimaal rijpheidsniveau voldoet, is een QbA. De kwaliteit varieert in deze categorie, van bulkwijnen zoals Black Cat Riesling tot alledaagse Riesling-wijnen van fatsoenlijke kwaliteit, afkomstig uit de hele Moezel.
Pradikatswein
Pradikatswein baseert kwaliteit op rijpheid en de hoeveelheid druiven die aangetast zijn door edelrot (eigenlijk een goede zaak). Omdat de regio van oudsher zo koel is, is rijpheid de bepalende factor geweest voor de wijnkwaliteit. Natuurlijk kunnen we deze verandering zien naarmate het broeikaseffect voortduurt en ons verlangen naar droge wijn toeneemt, maar voorlopig is Pradikatswein de meest voorkomende benaming die je in de Moezelvallei zult vinden. Dit zijn de niveaus:
- Kabinet: Wijnen die droog zijn met ongeveer 10% ABV of droog (gedeeltelijk zoet) met ongeveer 8,5% ABV. In deze categorie vind je heel wat Moezelwijnen. Velen zijn geweldig.
- Late oogst: “Late Harvest” -wijnen die variëren van droog tot zoet met rijpere druiven. De wijn zal droog zijn met de woorden 'Trocken' op het etiket.
- Keuze: 'Select Harvest' druiventrossen worden met de hand geselecteerd en hebben een zekere mate van nobele rotting die subtiele tonen van bijenwas, saffraan en gember aan het smaakprofiel toevoegt. Deze wijnen variëren van droog tot zoet, en de droge stijlen hebben een hoog alcoholpercentage (meestal rond de 14% + ABV)
- Beerenauslese (ba): 'Berry Select Harvest' -druiven worden met de hand geplukt en bevatten meer edele rotting. Wijn gemaakt op dit niveau is uitzonderlijk zoet.
- Trockenbeerenauslese (tba): 'Dry Berry Select Harvest' De druiven met de meeste rozijnen worden geselecteerd voor de allerbeste zoete wijnen van de regio.
- Eiswein: 'IJswijn' Alleen wanneer druiven bevriezen en bevroren worden geoogst, kan een wijn als ijswijn worden bestempeld.
VDP (Vereniging van Duitse Prädikatsweingüter)
De VDP is een vereniging van Duitse wijndomeinen die wijnen classificeert op basis van de kwaliteit van de wijngaard. Wijnen worden beoordeeld als Gutswein (regionale wijnen) helemaal tot Goede locatie die de allerbeste wijngaarden van Duitsland aanduidt. Hoewel de vereniging slechts ongeveer 200 wijnmakerijen in Duitsland heeft uitgenodigd, ziet u deze wijngaardclassificaties op de hals van een fles Moezel Riesling.
Heb meer nodig? Lees er meer over Duitse wijnclassificaties en de VDP-niveaus.Vind geweldige Moezelwijnen op Vintage
De tweede laag van het vinden van hoge kwaliteit in de Moezel is het kennen en respecteren van vintage variatie. Heel eenvoudig: wijnbouwgebieden met een koel klimaat, zoals de Moezelvallei, zijn vatbaarder voor wisselende weersomstandigheden. Het is mogelijk dat grote producenten nog steeds geweldige wijnen maken op minder gunstige jaargangen, maar bulkwijnen hebben er meestal last van.
Over het algemeen bieden grote jaargangen (zoals 2015) geweldige wijnen voor alle prijsklassen, terwijl minder geweldige jaargangen (zoals 2016) enige finesse vereisen.
| Jaar | Beoordeling | Opmerkingen |
|---|---|---|
| 2016 | 7+ | Stoere vintage. Veel regen- en insectenproblemen. |
| 2015. | 10 | Gewoon ontzettend gaaf. Bewaar alsjeblieft wat voor me. |
| 2014 | 9 | Over het algemeen een koelere vintage, wat leidt tot wijnen met meer zuurgraad. Zou eigenlijk best goed kunnen verouderen. |
| 2013 | 8 | Grote producenten deden het goed, maar andere niet zozeer, voornamelijk vanwege regen- en rotproblemen. |
| 2012 | 7 | Echt inconsistente ontwikkeling van de druiventrossen betekende dat alleen de kieskeurige producenten het uitmaakten. |
| 2011 | 9+ | Een geweldige vintage in de Moezel die iets voor op schema lag. Wijnen hebben een geweldige structuur en diepte. |
| 2010 | 8 | Een uitdagende vintage voor rijpheid, maar sommige producenten verwachten dat deze wijnen tientallen jaren meegaan. |
| 2009 | 9 | Een lange warme vintage (nou ja, warm voor Moezel) die rijke wijnen opleverde. |
| 2008 | 9 | Misschien niet zo goed als de jaren 2007, een beetje meer kruidachtig en inconsequent, maken geweldige producenten wijnen die de leeftijd waard zijn. |
| 2007 | 10 | Wauw. Wauw. Als je het nog steeds kunt krijgen, drink dan met vreugde. |
| 2006 | 7+ | Deze vintage begon geweldig, maar eindigde niet zo goed. |
- 10: Ik zou kopen zonder limiet en kelder (als het budget geen limiet was!).
- 9: Ik zou kopen en drinken, en opnieuw kopen, en weer drinken.
- 8: Ik zou kopen en niet al te serieus nemen, tenzij het van een favoriete producer was.
- 7: Ik zou heel erg kieskeurig zijn met mijn producerkeuze. Kortom, als je een professional bent, weet je hoe geweldig een onbemind vintage kan zijn.
Grote Moezelwijnen zoeken per subregio
De derde laag bij het vinden van hoogwaardige Moezelwijnen is het begrijpen van de regio. Niet alle wijngaarden zijn hier gelijk gemaakt. De noordelijke breedtegraad (de Moezel ligt op de 50ste breedtegraad) betekent langere dagen tijdens het groeiseizoen, maar alleen bepaalde wijngaarden zijn gesitueerd om deze uren zonneschijn te ontvangen.
Er zijn meer dan 500 wijngaarden met een naam in de Moezelvallei, dus tenzij je je masterscriptie over de regio doet, zou het een grote uitdaging zijn om ze allemaal uit je hoofd te leren! In plaats daarvan volgt hier wat logica om te bepalen waar de beste wijngaarden te vinden zijn:
hoeveel glazen in een doos wijn
Gebieden die op het zuiden liggen, ontvangen gedurende delen van het jaar tot 10 keer meer zonlicht (kijk bij de bronnen voor details) dan gebieden die op het noorden zijn gericht. Ook ontvangen wijngaarden op hellingen zelfs meer horizontale straling (zonnestraling) dan de vlakke landen. Het is dan ook geen wonder dat 40% van de wijngaarden in de Moezel op steile hellingen liggen (op of boven een helling van 30%) en dat de beste wijngaarden typisch op het zuiden liggen.
De steilste wijngaard van Europa bevindt zich in de Moezel, de wijngaard Calmont genaamd, met een stijgingspercentage van 68%.
Het uitzicht over Bremm (in de schaduw) in de Moezel. De wijngaard van Calmont ligt op het zuiden (in de zon). foto door Barnyz
Waar u op moet letten op het etiket
- Producent: Dit geeft u een algemene indruk van de kwaliteit van de wijnbereiding en de grootte van de producent.
- Naam dorp: Het dorp / de gemeente wordt als eerste vermeld, meestal toegevoegd met 'er', wat aangeeft dat het de wijngaard van dat dorp is. De reden hiervoor is dat er veel wijngaarden zijn genaamd 'Würzgarten' (kruidentuin), 'Sonnenuhr' (zonnewijzer), 'Rosenberg' (rozenheuvel) en 'Honigberg' (honingheuvel).
- Naam wijngaard: Wilt u de exacte locatie van de wijngaard vinden? We hebben een geweldige kaart gevonden De website van Wines of Germany. Zoek eerst de stad, zoom dan in en je zult de namen van de wijngaarden zien verschijnen.
- Subregio: De 6 subregio's van Moezel bieden allemaal verschillende uitingen van Riesling. Terwijl de meest beplante deelregio Bernkastel de meeste aandacht trekt, maken de andere regio's, waaronder Saar en Ruwertal, ook geweldige wijnen.
De leisteen in de Moezel was 400 miljoen jaar geleden ooit sedimentlagen op de bodem van een oceaan. foto door Megan Cole
Vind geweldige Moezelwijnen op grondsoort
Er zijn 2 primaire soorten leisteenbodems gevonden in de Moezelvallei: blauwe leisteen en rode leisteen. Hoewel beide bodems relatief arm zijn, hebben de rode bodemgebieden over het algemeen meer klei en produceren ze een rijkere, meer weelderige stijl van Riesling, terwijl blauwe leisteenwijnen over het algemeen meer bloemig zijn.
De leisteenbodems bieden enkele unieke voordelen voor de wijnbouw in de Moezel. Ten eerste zijn de wijngaarden in de Moezel goed gedraineerd, wat goed is tijdens natte groeiseizoenen. Ten tweede houden de leien warmte vast, wat gunstig kan zijn voor koele jaargangen. Ten slotte spelen de natuurlijke microben van de regio (gisten en bacteriën) die in deze bodems gedijen een rol bij het bepalen van de smaak van mineraliteit in Moezelwijn.
De geologie van de regio dateert uit de Devoon-periode (het Paleozoïcum dat leidde tot de 4e grote uitstervingsgebeurtenis) toen het Moezelgebied ooit een oceaan was en afzettingen zich op de zeebodem vestigden en sedimentlagen zo dik als een mijl vormden. Na verloop van tijd drukte de druk van twee supercontinenten die samenkwamen om Pangaea (Gondwana en Laurasia / Euramerica) te creëren, deze zeebodem samen, die veranderde in leisteen.
De leisteen werd later ongeveer 100 miljoen jaar later tijdens de Variscan Orogeny omhoog geduwd. Het Rijngebergte, zoals ze nu worden genoemd, werd uitgehouwen door de rivier de Moezel en onthulde deze geologische geschiedenis. De leisteenbodems zijn hier erg arm voor de meeste landbouwdoeleinden (ze zijn moeilijk te bewerken!), Maar in het geval van wijnbouw produceren ze meer gestructureerde en geconcentreerde wijnen.
Laatste woord
De Moezelvallei is verbluffend mooi. En aangezien slechts een derde van de wijn wordt geëxporteerd, is het zeker een bezoek waard.