Beste Dr.Vinny,
Wat is Manischewitz en hoe smaakt het?
—Cole K., Portland, Oregon.
Beste Cole,
Manischewitz is de merknaam van een in de Verenigde Staten gevestigd bedrijf dat een verscheidenheid aan koosjere voedingsproducten maakt. Manischewitz verkoopt alles, van matze tot gefilte vis, maar de naam is enigszins synoniem geworden koosjer Concord druivenwijn. Kom met het Pascha, Manischewitz-wijn is alomtegenwoordig in veel Joodse huishoudens, waar wijn een belangrijk onderdeel is van de rituelen van de vakantie. Manischewitz-wijn is sinds 1987 eigendom van de wijngigant Constellation Brands, die de naam in licentie geeft aan het moederbedrijf van Manischewitz Food.
Er zijn momenteel een handvol verschillende bottelingen van Manischewitz-wijn, waaronder versies met kersen en bramen. De bekendste is de Concord-druivenversie. Concord-druiven zijn inheems in het oosten van de Verenigde Staten. Toen in de jaren vijftig de joodse bevolking groeide, nam ook de vraag naar wijn toe. Concord-druiven waren beschikbaar en hun druivige, muskusachtige wijnprofiel leek te blijven hangen. Tegenwoordig zijn er veel meer soorten koosjere wijnen beschikbaar om uit te kiezen, maar nostalgie, een gemakkelijke drinkstijl, brede beschikbaarheid en een betaalbaar prijskaartje maken Manischewitz nog steeds de meest populaire koosjere wijn in de Verenigde Staten.
Ik drink niet veel Manischewitz, maar het heeft een heel aparte smaak die in je hoofd blijft hangen. Veel mensen vergelijken het met een hoestsiroop met druivensmaak. Het is dik en heel zoet, met een eenvoudig druivensodaprofiel.
—Dr. Vinny