Er lijken tegenwoordig oneindig veel manieren te zijn om wijn te classificeren en categoriseren. Maar geen enkele is zo nuttig –Of net zo intimiderend– als het appellatiesysteem.
In wezen is een appellatie hoe een land zijn wijnen categoriseert op basis van geopolitieke grenzen. Elke appellatie heeft wetten en voorschriften die kunnen bepalen waar de druiven werden verbouwd en hoe de wijn werd gemaakt.
Traditioneel werden de kleinere en specifiekere regio's als de beste beschouwd. Hoewel dat vandaag misschien niet altijd het geval is, is het toch best handig om vertrouwd te raken met ten minste een handvol appellatieregels. Op deze manier kunt u de spotkwaliteit verbeteren.
Laten we, om u op weg te helpen, eens kijken naar een samenvatting van de top 4 wijnproducerende landen en hoe ze classificeren - en in aanmerking komen, - hun wijnen.
beste wijngaardtours in Napa
Bijgewerkt op 6 november 2018
Verenigde Staten
AVA: Amerikaanse wijnbouwgebieden
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu 
Een Amerikaans wijnbouwgebied (AVA) is een druiventeeltgebied met unieke geografische en culturele kenmerken. Het AVA-systeem begon in 1980 en is sindsdien uitgebreid met 242 AVA's in de Verenigde Staten.
ideale temperatuur om rode wijn te bewaren
Sommige AVA's, zoals de AVA van de Mississippi-rivier, beslaan miljoenen hectares land, terwijl andere slechts enkele honderden hectares hebben. Om een wijn een AVA-label te laten dragen, moet ten minste 85% van de druiven afkomstig zijn van de vermelde AVA.
AVA's zijn een beetje verwarrend omdat er geen regionale of op kwaliteit gebaseerde hiërarchie is. Bovendien bevinden sommige AVA's zich in andere. Oakville AVA is bijvoorbeeld een onderbenaming van Napa Valley AVA. En de Napa Valley AVA is een sub-appellatie binnen de veel grotere North Coast AVA!
TIP: Regio's die zijn onderverdeeld in sub-appellations hebben de neiging om wijnen van hogere kwaliteit te maken… gewoon een interessante observatie.
Frankrijk
BOB: beschermde oorsprongsbenaming
Frankrijk organiseert wijn met de Gecontroleerde / beschermde oorsprongsbenaming (AOC / AOP) systeem dat voor het eerst begon in 1937.
Tegenwoordig zijn er meer dan 360 AOC's in Frankrijk en de meeste bevinden zich binnen 11 primaire teeltgebieden (bijv. Rhône, Loire, Elzas, Bordeaux etc.). Het Franse AOP-systeem heeft regels die van toepassing zijn op bijna elk aspect van de wijnproductie, inclusief druivensoorten die kunnen worden gebruikt, minimaal alcoholgehalte, verouderingsvereisten en zelfs de plantdichtheid van wijngaarden.
Zo'n nauwgezet beheer van een enkele bedrijfstak lijkt misschien overweldigend, maar het geografische label geeft aan welke wijnbereidingsvoorschriften er waren en kan daarom als leidraad voor de consument dienen. Bijvoorbeeld een Crémant d'Alsace Rosé moet 100% Pinot Noir zijn. Dus wanneer u deze wijn koopt, kunt u een mousserende wijn verwachten gemaakt van 100% Pinot.
Het is gewoon een kwestie van de AOP-code kraken.
AOP / AOC
AOP is het hoogste en meest rigide classificatiesysteem van Frankrijk. Wijnen geëtiketteerd naar benaming (bijv. 'Sancerre' ) een specifieke set druiven hebben die ze wettelijk mogen gebruiken.
aantal wijnmakerijen per staat
Vin de Pays (IGP)
Deze classificatie is de alledaagse Franse wijn. De regionale aanduiding is minder streng met meer toegestane druivensoorten. U heeft waarschijnlijk enkele van deze benamingen in uw supermarkt gezien! Namen zijn onder meer Pays d’Oc, Comte Tolosan en Côtes de Gascogne.
Franse wijn
De meest elementaire Franse kwaliteitswijn.
Italië
DOC: gecontroleerde oorsprongsbenaming
De Gecontroleerde oorsprongsbenaming (DOC) en Gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming (DOCG) systeem werd voor het eerst opgericht in 1963 en vandaag zijn er 329 verschillende DOC's en 73 DOCG's. Het Italiaanse systeem was oorspronkelijk ontworpen om de inheemse druiven van Italië te verdedigen door wijn die ermee is gemaakt te verheffen Italiaanse druivensoorten naar de hoogste niveaus van het DOC-systeem, DOCG. Dat wil echter niet zeggen dat buitenlandse druivensoorten iets zijn om op neer te kijken. In feite maken producenten wijnen van zeer hoge kwaliteit met Franse druiven, zoals de Super Toscaanse blend met Merlot en Cabernet. Omdat de druiven echter niet van Italiaanse oorsprong zijn, zijn de wijnen dat wel typisch - en willekeurig, - gedegradeerd tot IGT-status.
ITALIAANSE WIJNGEBIEDEN
Hier zijn enkele veelgebruikte Italiaanse wijntermen die handig zijn om te weten:
- Klassiek: Tussen de jaren zestig en zeventig werden veel DOC-grenzen herzien om een groter gebied op te nemen. De aanduiding 'Classico' verwijst dus naar de oorspronkelijke kleinere grenzen van het wijnbereidingsgebied. U kunt hiervan een voorbeeld zien op de Chianti-wijnkaart.
- Beter: Superiore wordt vaak gebruikt als productiekwaliteitsnorm, waarbij meestal een hogere minimumkwaliteit van wijndruiven wordt aangegeven en vaak een minimumverouderingseis voordat de wijn wordt vrijgegeven voor verkoop.
- Reserveren: Riserva wordt doorgaans gebruikt als een productiekwaliteitsnorm die meestal verwijst naar het langdurig rijpen van een wijn voordat deze wordt vrijgegeven. Veel producenten maken alleen Riserva-wijnen met druiven van uitzonderlijke jaargangen.
Spanje
BOB: beschermde oorsprongsbenaming
moet rode wijn na opening worden gekoeld
De Spanjaarden kwalificeren hun wijnen met de Benaming van herkomst (DO) of Beschermde oorsprongsbenaming (BOB) systeem. Het Spaanse systeem heeft momenteel 79 DOP's, 2 DOC's, 15 Vino de Pagos (VT) en 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). De nieuwste toevoeging aan het systeem was een categorie met één wijngaard genaamd Vino de Pago en veel Spaanse wijnliefhebbers zullen het erover eens zijn dat deze categorie een aantal zeer intrigerende wijnen bevat.
SPAANSE WIJNGEBIEDEN
Veroudering is een zeer belangrijk aspect van Spaanse wijnen –Vooral Tempranillo, - dus het land heeft ook een classificatiesysteem voor veroudering. Houd er rekening mee dat elke regio enigszins verschillende regels kan hebben die aan de volgende voorwaarden zijn gekoppeld, dus neem contact op met Wijnen van Spanje als je de details wilt weten:
- Rode eik: 'Roble' vertaalt zich letterlijk naar 'eik', maar deze stijl wordt gekenmerkt door weinig tot geen veroudering van eikenhout.
- Fokkerij: Deze stijl heeft wat rijping op eik en fles, meestal 9-12 maanden. Bijvoorbeeld, Rioja heeft 12 maanden nodig van veroudering.
- Reservering: Deze stijl is vereist voor zowel eiken- als flesrijping. Doorgaans ondergaan Reserva-wijnen een heel jaar op eikenhout en soms nog eens 2 jaar op fles.
- Grote Reserve: Deze stijl is vereist voor een langere rijping op eiken en fles, wat over het algemeen tot 2 jaar op eikenhout en tot 4 jaar op fles betekent.