Noem de 2 beste wijnsoorten die je op dit moment kunt bedenken, uit het puntje van je hersenen. Wat zijn ze?
Als je Cabernet Sauvignon en Merlot hebt geraden, ben je dood. Ze zijn de top twee van meest aangeplante druiven ter wereld. Waarom? Misschien komt het door hun inherente kwaliteit. In werkelijkheid is kwaliteit slechts de helft van het antwoord, er is meer aan dit verhaal dan op het eerste gezicht lijkt.
In een alternatieve realiteit, Touriga Nacional is de koning van de wijn.
Laten we eens kijken naar de beste wijndruiven van de wereld en waarom ze bovenaan staan. Het zal u misschien verbazen hoeveel invloed Frankrijk heeft gehad bij het vormgeven van de wijnwereld. Stel je in plaats daarvan voor dat Portugal (dat tijdens het tijdperk van de verovering een gelijke wijnnatie was als Frankrijk) zijn druiven verspreidde naar de Nieuwe Wereld. Wat zouden dan de meest populaire wijnen zijn?
De meest aangeplante druiven ter wereld
Waarom staat Cabernet Sauvignon bovenaan?
Mensen praten veel over kwaliteit en leeftijdswaardigheid als het om wijn gaat. Cabernet Sauvignon heeft ongetwijfeld geweldige eigenschappen, maar er zijn veel wijnen die complexe smaken hebben en even lang verouderen. Dus waarom is Cabernet Sauvignon het populairst?
Eén woord: marketing Het is raar om te denken dat landbouwproducten in dezelfde valkuilen vallen als gefabriceerde producten, maar dat doen ze wel. Denk bijvoorbeeld aan appels: Pink Lady, Gala en Granny Smith zijn algemene voorkeuren, maar er zijn honderdduizenden verschillende soorten appels die je waarschijnlijk niet hebt kunnen proberen. Beperkte opties verkleinen de kans op diversiteit.
Een klein verhaal over waarom
Bordeaux was misschien wel de allerbeste regio om hun druiven op de markt te brengen. Cabernet Sauvignon, Merlot en Sauvignon Blanc zijn afkomstig uit deze regio. Het feit dat u misschien al exclusief bekend bent met deze wijnen, toont alleen maar aan hoe geïntegreerd ze zijn geworden. Een ander voorbeeld is Bourgondië: de oorspronkelijke thuisbasis van Chardonnay en Pinot Noir. Stel je nu eens voor dat in plaats van dat de Franse wijnen de wereld overnemen, dat Portugal dat deed. Wat zouden de beste wijnen van de wereld zijn in dit spiegeluniversum?
gallo white zinfandel alcoholpercentage
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuAlternatieve realiteit
Als Portugese wijnen de wereld regeerden, wat zouden we dan drinken?
Waarom Portugal?
Portugal heeft meer dan 250 verschillende soorten inheemse druiven in een gebied dat minder dan half zo groot is als de staat Washington. De reden om voor Portugal te kiezen, is omdat het een van de verschillende landen is (waaronder Griekenland en Italië) die veel wijn maken, maar de meesten van ons hebben nog nooit gehoord van hun top tien wijnen! Dus voor de lol zal ik je een beeld schetsen van de algemeen verkrijgbare wijnen van vandaag en wat hun Portugese equivalenten zijn in termen van smaak en stijl.
Stel je een alternatief universum voor waar Portugese druiven de wereld regeren.
-
Cabernet Sauvignon vs. Nationale Tour
Touriga Nacional, traditioneel gebruikt voor het maken van Port, is diep, donker en wellustig met tonen van viooltjes, krenten en pruimen. Het veroudert goed en groeit in een van de meest adembenemende wijnregio's ter wereld: de Douro
-
Merlot tegen Touriga Franca
Touriga Franca is een druivensoort met iets meer zuurgraad en fruitigheid, vergelijkbaar met hoe Merlot is voor Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Gekruist
Zowel Encruzado als Antão Vaz zouden de rol van de gebakken appel- en citroensmaken op zich nemen in een rijke Chardonnay. Net als bij Chardonnay, zal de hoeveelheid eikenhoutrijping die bij deze variëteiten wordt gebruikt, de smaak veranderen van pittig naar boterachtig.
-
Syrah tegen Jaen
Jaen (beter bekend als Mencia in Spanje) is een druif met veel smaak, vergelijkbaar met Syrah. Het kan zowel vet als zoet worden gemaakt, zoals Shiraz in Australië, of hartig en aards zoals de Syrah uit de noordelijke Rhône.
-
Pinot Noir tegen Baga
Baga was de langste tijd een wegwerpdruif omdat hij slecht werd gekweekt. Verrassend genoeg kan het zowel subtiel lichte en zachte rode wijnen als heerlijke mousserende wijnen produceren. Als meer Portugese wijnhuizen zouden investeren in het maken van Baga van hoge kwaliteit, zou het net zo goed zijn als Pinot Noir.
-
Pinot Gris tegen Alvarinho
Alvarinho (ook bekend als Albariño) is een verfrissend zure witte wijn die fruitkenmerken van citroen, perzik en bloemen uitstraalt op dezelfde manier als Pinot Gris.
Welke wijnen ken ik niet in de top 10-lijst?
Er worden twee wijnen genoemd in de infographic die niet algemeen bekend zijn:
wat voor soort wijn is droog
Airen & Trebbiano
Beide wijnen zijn witte wijnen met een medium body die in het begin van de 20e eeuw intensief werden aangeplant in Spanje (Airen) en Italië (Trebbiano). Dit was te wijten aan hun droogtebestendigheid en het vermogen om grote hoeveelheden druiven te produceren voor de productie van brandewijn. Tegenwoordig worden honderdduizenden hectares elke 10 jaar vervangen om te planten met meer populaire variëteiten.