Op jacht naar de beste wijnen van Priorat? Deze kleine maar gerenommeerde regio voor het maken van rode wijn ligt net ten zuiden van Barcelona. Laten we eens kijken wat deze regio zo uniek maakt en waar we op moeten letten bij het zoeken naar kwaliteit.
Degenen onder ons die een obsessie hebben voor gedurfde rode wijnen, worden aangetrokken door plaatsen als Priorat: een klein bergachtig gebied, ruig en droog, vrijwel ongeschikt voor enig ander gewas, met uitzondering van wijndruiven en olijven. Voeg daarbij de intense liefde van de mediterrane zon en Priorat stijgt naar de top van het rijke, rijpe pantheon van rode wijn.
koolhydraten in droge rode wijn
De toekomst voor dit mekka voor liefhebbers van grote rode wijn was niet altijd veilig. Priorat was halverwege de jaren zeventig vrijwel verdwenen als wijnbouwgebied, als gevolg van het zelfvoorzienende landbouwbeleid van de fascistische dictator Francisco Franco en de afgelegen ligging van de regio.
Geïnspireerd door de Franse kwaliteitswijnproductie en de dramatische aard van de wijngaarden van Priorat, besloot een handvol wijnmakers eind jaren tachtig Priorat terug te winnen voor kwaliteitswijn. Ze namen een risico en probeerden een geweldige wijn te maken in de bergen buiten Barcelona. Gelukkig voor ons, heeft hun ambitie wonderen verricht.
Er zijn ongeveer 4700 hectare wijngaarden en vele fantastische wegen op het ruige terrein van Priorat. door Cosmo 71
De wijnen van Priorat
Een kleine geschiedenis
Priorat is niet bepaald nieuw in het maken van wijn. De regio heeft een record op het gebied van wijnmaken sinds de oprichting van de Cartoixa d'Escaladei Priory in 1163 (Escaladei betekent 'ladder naar god' in het Latijn). Kartuizer monniken die wijngaardtechnieken hadden geleerd in Provence, Frankrijk verzorgde het land in Priorat gedurende bijna 700 jaar tot in 1835, toen land werd opgeëist door de staat en herverdeeld. Tegen die tijd was Priorat groot en bekend om zijn wijnbereiding (met ergens in de buurt van 12.350 acres / 5000 hectare wijngaarden). Toen, eind 19e eeuw, phylloxera trof de regio en verwoestte de wijnstokken, waardoor de regio instortte en ontvolkt. Terwijl de regering van Priorat een officiële D.O. (Spaanse ambtenaar wijn benaming ) in 1954 duurde het tot 1989 (met minder dan 1500 hectare wijngaarden) dat dingen begonnen te veranderen.
Een producent met de naam René Barbier vormde een bende van gepassioneerde wijnbouwers, wijnmakers en pleitbezorgers om verschillende locatiespecifieke wijnen in Priorat te creëren. Ze introduceerden fijne wijnbereidingstechnieken (zoals kleine nieuwe Franse eikenhouten vaten), gebruikten Franse variëteiten, waaronder Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Ze namen de Frans geïnspireerde site-specifieke term van Gesloten , wat betekent 'beschermde' of 'ommuurde' wijngaard in hun wijnmakerij namen. Deze originele vijf labels, Clos Mogador , Clos Dofí (nu Finca Dofí ), Clos de L'Obac , Clos Martinet , en Clos Erasmus allemaal kregen intense internationale aandacht en hoge beoordelingen voor hun uitstekende wijnen in het midden van de jaren negentig.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuMet investeringen en interesse geïnspireerd door de oorspronkelijke vijf Clos, zijn er nu 4.696 acres (1.900 hectare) wijngaarden met bijna 100 wijnmakerijen (en 600 telers). Binnen de nieuwe groep hebben verschillende producenten de term overgenomen Gesloten in hun naam om het idee van site-specificiteit te verdedigen.
De wijnen van Priorat
De wijngaarden in Priorat zijn ongeveer 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah en 6% Merlot. De mix van elk Priorat-rood varieert afhankelijk van de producent.
De dominante aanplant van wijngaarden in Priorat zijn Garnacha (ook bekend als Grenache) en Carignan (Carignan). Deze twee druivensoorten vormen de ruggengraat van bijna alle Priorat-rode wijnen, hoewel er geen minimum of maximum van welke variëteit dan ook wettelijk verplicht is. En hoewel de jonge wijngaarden van Cariñena niet bekend staan om de kwaliteit van de wijn, zijn veel van de Cariñena-wijnstokken in Priorat meer dan 90 jaar oud, waardoor de oogst wordt geconcentreerd en de meest intensieve smaak wordt verkregen. rood fruit gedreven wijnen.
Stilistische verschillen: Elke producent heeft een andere focus in zijn mix van Priorat-variëteiten. Over het algemeen hebben de wijnen van Cariñena en Garnacha meer rode fruittonen, terwijl de Franse variëteiten diepere kenmerken van zwart fruit toevoegen.De andere druiven die worden gecombineerd om de Priorat-blend te maken, zijn Franse importproducten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. Kleine pakketjes Cabernet Franc en Pinot Noir bestaan hier ook, maar vinden hun weg naar zeer weinig wijnen. Deze nieuwe visie op goede wijn uit Priorat werd geleid door René Barbier, wiens familie- en wijnbereidingsideologieën overal vandaan kwamen Gigondas in de zuidelijke Rhône van Frankrijk vormen, en kan verklaren waarom Rhône-variëteiten zo vaak worden gebruikt. Hoewel sommigen misschien betwisten dat deze druiven buitenlanders zijn op Spaanse bodems, zijn de verschillende melanges van Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot van Priorat ook allemaal thuis in Spanje.
Smaak van Priorat-wijnen
Een woordwolk van 50 proefnotities van jaargangen 2010–2013 Priorat-wijnen uit Wijnliefhebber
wat is een wijnkoeler drankje
Zongedroogde rode en zwarte pruimen, zwarte kersen en cassis (rode en zwarte bes) domineren het aromaprofiel van hoogwaardige Priorat rode wijn. Naast de vrucht zul je een duidelijke 'zwarte steen' of 'harde steen' opmerken mineraliteit dat sommige experts betrekking hebben op het iconische leisteen leisteen bodems van de regio. Beschrijvingen van het aroma kunnen onder meer vers bevochtigde zomerbestrating ('petrichor') zijn met een klein beetje natte klei erin gegooid: wat je zou kunnen ruiken tijdens het rijden op een cyclocross-fiets tijdens een zomerregen.
De typische structuur van Priorat biedt zachte, gematigde zuurgraad gecombineerd met grote, gespierde tannines en relatief hoge alcohol (meestal in het bereik van 14% en hoger ABV). Andere smaken kunnen wat zout (Maldon of gerookt zout) en gekruide (kaneel, kardemom, melasse) tonen bevatten, vaak met een ietwat kruidige muntachtige of zoethout-anijsachtige afdronk. Hoe fijner de Priorat, hoe harmonischer intens en polychromatisch het smaakprofiel zal zijn, vaak door verschillende stadia van smaak (d.w.z. van fruit, tot hartig, tot gekruid).
Verwacht te besteden: Als je een geweldige Priorat wilt, verwacht dan tussen de $ 40 en $ 60 uit te geven (topproducenten zijn vaak veel hoger). Voor een goed voorbeeld, $ 20 - $ 30 is ongeveer gemiddeld lager, kwaliteit is moeilijk te vinden. De landbouw moet hier met de hand gebeuren en de wijnen zien vaak nieuw eikenhout, wat de hoge vanafprijs verklaart.
Recente jaargangen:
- Opmerkelijk: 2010, 2004
- Mooi zo: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Priorat-regio in detail
Wijngaarden worden in paars aangegeven en de diepere violette zones geven gebieden aan met veel oude wijnstokken. Kaart met dank aan doqpriorat.org
De 12 subzones van Priorat zijn vernoemd naar verschillende lokale dorpen. Wellicht ziet u Priorat-wijnen met het label 'Vins de Vila' uit een van deze specifieke zones. Houd er rekening mee dat de meeste wijnmakerijen zich rond de grootste dorpen Gratallops, Porrera, Poboleda en Torroja bevinden, maar in de hele regio is hoge kwaliteit te vinden. Een gedetailleerde kijk op het regelgevingsdocument over DOCa Priorat toont aan dat de 12 dorpen kunnen worden gegroepeerd in 4 primaire smaakstijlen.
Locatie van Priorat in Spanje.
Algemeen Smaakstijlen van de 12 subzones van Priorat
- Wijnen met een grote structuur en hoge tannines: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Wijnen met een grote structuur, tannine en een lange afdronk: Gratallops, Escaladei
- Harmonieuze wijnen met fijnere tannines: Kies, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Finessed, elegante wijnen: Vilella Baixa, Vilella Alta
Laatste woord over Priorat
Het verhaal van Priorat is inspirerend om na te denken over hoe het werk van een kleine groep wijnmakers (die middelen deelden) het lot van een hele regio konden veranderen - zozeer zelfs dat de wijnen van Priorat tot de beste (en duurste) behoren wijnen van Spanje. Het succes van Priorat, geboren uit het huwelijk van mensen en plaats, presenteert zich als een geweldig verhaal, maar een nog betere wijn ...
Kijk welke Priorat we hebben gebruikt in de #winefollybook-trailer! Bekijk trailer