Tegenwoordig onderzoeken we mineraliteit in wijn door rechtstreeks naar de bron te gaan. Hoe smaken krijt, riviersteen en leisteen eigenlijk? Leer de definitie en kijk of wijnsommeliers en wijnexperts vol zitten met ... krijt.
Mineraliteit in wijn
I Tasted 3 Rocks Zodat jij dat niet hoeft te doen!
We hebben rotsen geproefd, dus dat hoeft niet.
Leisteen in wijn
Leisteen wordt vaak geassocieerd met riesling en ik denk dat dit heel waar is bij het daadwerkelijk likken van een leisteen. Ik moedig jullie allemaal aan om leisteen te likken, het is heerlijk! Zorg ervoor dat je het kookt om alle gevaarlijke microben te verwijderen. Ik raad je af om jezelf ziek te maken.
Krijt in wijn
Krijt voelt aan als het likken van een harde spons die al het vocht uit je mond zuigt. De smaak van krijt doet me mild denken aan een zeer droge Champagne of Brut Zero (een Champagne zonder toegevoegde dosering..aka-suiker). Het uitdrogende gevoel doet me echter meer denken aan Italiaanse wijnen met zeer sterke tannines zoals Barolo, Barbaresco en Chianti.
Riviersteen in wijn
Riviersteen zou mensen moeten doen denken aan chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc en pinot noir. De smaak van een riviersteen is zo vies en aanstootgevend dat ik me er niet prettig bij voel om erover te praten. Laat me het alsjeblieft niet nog een keer proberen. Oh! En! Voor het geval je nieuwsgierig bent ... Ook jij kunt maar een zak stenen kopen voor $ 6 op amazon.com.
Kunnen we dit experiment indienen met vuile klusjes?
Serieus worden over mineraliteit in wijn
Mineraliteit is noch een enkele verbinding, noch het vermogen van de wijnstokken om 'de mineralen uit de grond te zuigen'. Het is in feite een combinatie van alle verschillende aspecten, waaronder esters, sporenelementen, zuurgraad en het alcoholgehalte van een wijn. Mineraliteit definiëren is als proberen te definiëren waarom iemand lang is, er spelen te veel genen die invloed hebben op iemands lengte. Dus als wijnschrijvers 'Mineraliteit' schrijven, proberen ze een naam te geven aan een veelzijdig kenmerk waar de wetenschap geen definitie voor heeft. In plaats daarvan concentreer je je als wijndrinker meer op wat je lekker vindt aan een wijn in het bijzonder en neem je de volgende lijst met wijnen in acht die bekend staan om hun mineraalachtige karakter.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu- Riesling uit Duitsland als 'Flinty of Slatey'
- Chardonnay uit Chablis als 'Chalky'
- Sangiovese uit Italië (ook bekend als Chianti, Brunello di Montalcino) als 'Clay' of 'Brick'
- Assyrtiko uit Griekenland als 'Gritty' of 'Concrete'
- Rode Bordeaux uit Frankrijk als 'Gravelly'
- Pinot noir uit Bourgondië als 'Rustiek', 'Boerenerf' of 'Bosbodem'