Deze tip oorspronkelijk verschenen in de Uitgave van 15 juni 2018 van Wine Spectator , 'Sonoma Wine Country.'
Healdsburg ligt in een bocht in de Russian River, ongeveer 110 kilometer ten noorden van San Francisco, op het kruispunt van drie wijnregio's in Sonoma County: Alexander Valley, Dry Creek Valley en Russian River Valley. Bijna 40.000 hectare wijnstokken omringen dit dorp met 12.000 inwoners . Dertig jaar geleden was de stad een rustig binnenwater met meer dan een behoorlijk deel van de verlaten winkelpuien rond het hoofdplein. Tegenwoordig is het centrum niet meer de slaperige plek die het vroeger was, de trottoirs zijn elk weekend het hele jaar door en de hele week druk tijdens de zomer en herfst, en de regio is over het algemeen uitgegroeid tot een van de meest populaire reisbestemmingen in Californië.
hoe lang gaat open wijn mee
Healdsburg en Alexander Valley vormen een onderscheidende combinatie: een steeds chiquer en welvarender stadje in een wijngebied dat de charme van weleer van Sonoma County heeft behouden. Hieronder beschrijven we veel van de beste plekken om te eten en wijn te drinken.
WAAR TE ETEN EN DRINKEN
Messing konijn
109 Plaza St., Healdsburg
Telefoon (707) 473-8580
Website www.thebrassrabbithealdsburg.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Kosten Matig
Kurkengeld $ 22
Nat & CodyLuxe comfortvoedsel blijft de woede en deze nieuwe toevoeging aan het Healdsburg Plaza omarmt het idee met enthousiasme. Chef-kok Shane McAnelly, die ook het nabijgelegen Chalkboard-restaurant runt, nam een jaar geleden de voormalige Bistro Ralph over. De slanke eetkamer is een keurige ruimte met een open keuken, lange bar, tinnen plafond en bakstenen muren.
Het menu is sterk op old-school hedonisme: deviled eggs, garnalencocktail, osso buco en confit. Konijn is natuurlijk een normaal menu, inclusief een heerlijke konijnenpotpie met truffeljus. Veel voorkomende gerechten zijn onder meer bouillabaisse en varkensschnitzel. Het wijnaanbod is beperkt tot ongeveer 40 flessen, maar het is een eclectische lijst, met Benovia Pinot Noir Russian River Valley Martaella voor $ 90 en Roth Sauvignon Blanc Sonoma County 2016 voor $ 40.
Fijn veld
330 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefoon (707) 395-4640
Website www.campo-fina.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Kosten Goedkoop
Kurkengeld $ 20
Deze trattoria trekt zowel mensenmassa's als toeristen. Eigenaren Ari en Dawnelise Rosen zijn gepassioneerd door Italiaans landvoedsel en presenteren het in een warme en pittige sfeer. De grote eetzaal is een smalle ruimte met bakstenen muren en een clubachtige sfeer, maar als het weer het toelaat verzamelt iedereen zich op de grote patio.
De houtgestookte pizza's, knapperig en delicaat, zijn geweldig om te delen, hoewel je misschien in de verleiding komt om er zelf een te hamsteren. Goede voorgerechten zijn onder meer gegrilde calamares en huisgemaakte burrata met prosciutto en oude balsamico. Een deel van het menu is gewijd aan Nonna's Kitchen, waar je hartige gerechten vindt die een Italiaanse grootmoeder zou maken, zoals Tomasso's Sugo Calabrese (spaghettini met tomaat-gestoofd rundvlees en varkensrib-sugo), en tomaat-gestoofde kip met zachte polenta en gebakken snijbiet.
De wijnkaart bevat ongeveer 70 aanbiedingen, gelijkelijk verdeeld tussen Italië en Sonoma County. De prijzen zijn redelijk, met een juweeltje als Quintodecimo Greco di Tufo Jaune d'Arles 2015 voor $ 95.
Diavola Pizzeria
21021 Geyserville Ave., Geyserville
Telefoon (707) 814-0111
Website www.diavolapizzeria.com
Open Lunch en diner, dagelijks
Kosten Goedkoop
Kurkengeld $ 15
Diavola, Italiaans voor 'duivel', verdient zijn naam met authentiek, smaakvol eten dat vaak een vleugje warmte heeft. Chef-eigenaar Dino Bugica heeft alles te maken met la cucina povera, of 'boerenkoken'. Bugica werkt vanuit zijn houtgestookte oven en produceert knapperige pizza's met toppings zoals huisworst met rode uien en pecorino, of prosciutto met champignons. Kip onder een baksteen wordt geleverd met polenta, gestoofde snijbiet en gerookte ham spronggewricht. Indrukwekkende voorgerechten zijn onder meer de zelfgemaakte salumi en kaasplank, en ovengeroosterde sardientjes met rode en groene uien, aardappelen, bonen en olijven.
wat voor soort wijn met kalkoen
Gelegen in een historisch pand in het eigenzinnige dorpje Geyserville, heeft de eetkamer hoge tinnen plafonds, houten vloeren en bakstenen muren. De wijnkaart is compact, maar past bij het menu. Het is verdeeld tussen Californië en Italië, met Sbragia Zinfandel Italo's Vineyard 2014 voor een redelijke $ 45.
Jimtown Store
6706 Highway 128, Healdsburg
Telefoon (707) 433-1212
Website www.jimtown.com
Open Ontbijt- en lunchdagen en -tijden zijn seizoensgebonden
Kosten Goedkoop
Nat & CodyCarrie Brown en haar overleden echtgenoot, John Werner, vingen de essentie van wat Sonoma County zo onderscheidend maakt toen ze in 1991 de historische Jimtown Store nieuw leven inblazen. Wat destijds op een hippe retro kitsch leek, is nu een instelling van Alexander Valley. Het blijft trouw aan de algemene winkels van weleer met ouderwets keukengerei, snoep, speelgoed en ander Americana, maar Brown heeft een menu met ambachtelijk eten dat geschikt is voor een gastronomische picknick. Er is karnemelksla, regionale kazen, mama's aardappelsalade, pittige augurken en sandwiches, variërend van Brie en zwarte olijven op een stokbrood tot bánh mì. Er is een korte wijnkaart en genoeg tafels om samen te komen.
hoeveel glazen is 24 oz
Journeyman Meat Co.
404 Center St., Healdsburg
Telefoon (707) 395-6328
Website www.journeymanmeat.com
Open Woensdag t / m zondag van 11.00 tot 19.00 uur
Kosten Goedkoop
Nat & CodyPete Seghesio groeide op in het wijnbedrijf van zijn familie, maar hij dacht altijd aan eten, vooral salumi. Toen de familie de wijnmakerij in 2011 verkocht, begonnen Seghesio en zijn vrouw, Cathy, aan de lange, veeleisende reis om Journeyman Meat tot bloei te brengen. De dieren worden geboren en getogen in Sonoma County, onder toezicht van Seghesio, en het vlees wordt verwerkt in zijn nabijgelegen faciliteit. Het marmering van de steaks is als kunstwerken, en het spek, de worstjes en verschillende salumi hebben weinig rivalen.
De winkel multitaskt, met een slagerij, een proefsalon voor de wijnetiketten van Seghesio's Journeyman en San Lorenzo, en een kleine toonbank met een beperkt menu. Een houtgestookte oven produceert pizza's, steaks op bestelling en sandwiches zoals de 'estate burger' met gemalen spek. Salumi-borden met groenten en kazen zijn favoriet.
SingleThread Farm, Restaurant & Inn
131 North St., Healdsburg
Telefoon (707) 723-4646
Website www.singlethreadfarms.com
Open Diner, dinsdag tot en met zondag
Kosten Duur
Kurkengeld $ 100
Best of Award of Excellence
Garrett RowlandSonoma County was een pionier in de beweging van boer tot bord en SingleThread tilt het concept naar een bijna meeslepend niveau. Elk van de 11 gangen van het degustatiemenu is zorgvuldig samengesteld en de keuken vindt buitengewone manieren om de puurheid en versheid van smaken te benadrukken.
Kyle en Katina Connaughton zijn het duo achter het restaurant. Ze concentreert zich op de nabijgelegen boerderij, die veel van de producten van de keuken verbouwt, en hij runt de keuken. De eetkamer is versierd met donker hout en tegels en heeft een mooie en rustgevende toon. Het menu is beïnvloed door zowel het seizoen als Japan en de rest van de wereld, met gerechten die de ingrediënten subtiel benadrukken. Zomerpompoenbloesems worden gevuld met sint-jakobsschelpen en geserveerd met courgettecrème, terwijl zwarte kabeljauw wordt gecombineerd met shimeji-paddenstoelen, bouillon en groene thee.
SingleThread past niet bij elke smaak. Het diner verloopt in een rustig tempo en de presentatie zou kostbaar kunnen worden genoemd, maar voor velen zal het een geweldige ervaring zijn.
Hoofdsommelier Evan Hufford houdt toezicht op meer dan 900 selecties, en hoewel er een toewijding is aan Noord-Californië, zijn witte en rode Bourgogne goed vertegenwoordigd. Er zijn meer dan een dozijn wijnen per glas, maar het nachtelijke wijnarrangement ($ 185 - $ 355) is het waard om te ervaren.
wat is Moscato d Asti
Spoonbar
219 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefoon (707) 433-7222
Website www.spoonbar.com
Open Diner, dagelijks
Kosten Matig
Kurkengeld Eerste fles gratis, daarna $ 20
Dit restaurant opende in 2010 maar kreeg twee jaar geleden een nieuw leven toen chef-kok Casey en Patrick Van Voorhis de keuken overnamen. Op het menu draait alles om versheid en regionale ingrediënten bereid met Italiaanse invloeden. Malse en knapperige gerookte octopus arriveerde op een mini-grill met rook er nog steeds boven, en gebraden lokale kip was even smaakvol als no-nonsense, geserveerd met geroosterde worteltjes en truffelspaetzle.
Sonoma staat centraal op de wijnkaart met 175 flessen - een solide selectie met bescheiden markeringen. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley 2015 kost $ 95. De eetkamer is luchtig en zet met zijn betonnen en houten accenten een milieuvriendelijke industriële toon. Er is een populaire bar met innovatieve cocktails, en op warme nachten schuiven de glazen wanden open naar het trottoir.
Willi's Seafood & Raw Bar
403 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefoon (707) 433-9191
Website www.starkrestaurants.com/stark-restaurant/willis-seafood-raw-bar
Open Lunch en diner, dagelijks
Kosten Matig
Kurkengeld $ 20
Restaurateurs Mark en Terri Stark werden hard getroffen door de bosbranden. Hun vlaggenschip van Santa Rosa, Willi's Wine Bar, bleef in de as liggen. Dus het slimme stel maakte van deze outlet in Healdsburg de bewaarder van de beste gerechten uit die late, geweldige keuken. Het menu met kleine borden zorgt voor volle smaken die nooit overdreven gaan, zoals varkensbuikpot-stickers met vijfkruiden en shiitakes, of gefrituurde calamares met sinaasappelgremolata uit Chili. Er zijn ook oesters met de halve schaal, gestoomde mosselen en mosselen, ceviches en lokale Dungeness-krab als het seizoen is.
De wijnkaart bevat slechts 50 flessen, maar het is een winnende selectie van voornamelijk lokale wijnen, verkrijgbaar per glas, fles en halve fles. De opmaak is bescheiden, met bijvoorbeeld Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2014 voor $ 95. Het interieur is gezellig en clublike, met een lange bar en semi-privé cabines. Een terras op de binnenplaats is geopend als het weer het toelaat.