Beste Dr.Vinny,
Het is misschien een simpele vraag, maar wat is het verschil tussen Natural en Brut Champagne?
—Harold S., Enterprise, Ala.
hoeveel oz in een glas wijn
Beste Harold,
Het is niet zo eenvoudig als je zou denken. Champagnes en andere mousserende wijnen hebben vaak termen op de fles om u te laten weten hoe zoet of droog ze zijn. De volgorde van droog naar zoet is typisch Brut, Extra Dry of Extra Sec, Sec, Demi-Sec en Doux. Het is verwarrend genoeg dat 'Brut' eigenlijk droger is dan 'Extra Dry', maar om de geest nog meer te verbazen, splitsen sommige producers Brut - de droogste categorie - nog verder op in 'Extra Brut' en 'Brut Natural'. In deze gevallen is Natural de droogste van de droge, wat aangeeft dat er helemaal geen suiker is toegevoegd (verwijzend naar de dosering —Die toevoeging van gezoete wijn of eau-de-vie nadat het bezinksel uit de fles is gedoseerd).
—Dr. Vinny