Als u van plan bent uw wijn in de kast te bewaren, is dit misschien niet zo'n goed idee. Een recente studie in Noord-Italië toonde aan dat wijnen 4 keer sneller verouderen als ze op kamertemperatuur worden bewaard.
Lees meer over hoe u uw wijn tevreden kunt houden en leer wat u moet doen als u van plan bent een wijncollectie te starten.
hoe moet wijn worden bewaard
Opslagtemperatuur wijn
De ideale opslagtemperatuur voor wijn is 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) en 55 - 75% luchtvochtigheid.
Wijn leeft 4 keer sneller bij kamertemperatuur
Dr. Fulvio Mattivis, een voedingswetenschapper bij Edmund Mach Stichting , verzamelde 400 flessen Toscaanse wijn en plaatste de helft in een professionele kelder en de andere helft in een donkere kamer die was ontworpen om de natuurlijke temperatuurschommelingen van een huiskast na te bootsen. Gedurende 2 jaar vergeleek hij de chemische structuur en smaak van de wijnen.
calorieën in zoete rode wijn
'Je slaapkamerkast is geen plaats voor wijn.'
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuNadat alles was getest, concludeerde Mattivis dat de ‘kastwijnen’ niet goed waren. Ze verloren antioxidanten en kleur aan een snelheid die 4 keer sneller was dan de kelderwijnen. Bovendien waren er chemische reacties in de ‘kastwijnen’ die aangaven dat ze vatbaarder waren tot wijnfouten Hoewel Mattivis misschien 200 flessen Toscaanse wijn heeft 'vermoord' om zijn punt te bewijzen, hebben we nu wetenschappelijk bewijs dat er in uw slaapkamerkast geen plaats is voor wijn.
Argh! Ik heb geen kelder, wat nu?
Als u geen goede kelder heeft, heeft u een aantal mogelijkheden:
Begin met drinken
Dit is misschien wel het perfecte excuus om te beginnen drinken door je kelder In de toekomst kunt u eenvoudig uw koopgedrag voor korte termijn wijnconsumptie veranderen. We denken dat je weg kunt komen met ongeveer een jaar veroudering, zolang je opslagruimte nooit hoger is dan 26,6 ° C.
Bewaar uw wijnen professioneel
Het kost u ongeveer $ 3,50 per doos per maand. Wat cool is aan deze optie, is dat pro-kelders geweldige voordelen hebben, waaronder uw wijn verzekeren , ingebouwde potentiële kopers en tools om uw wijncollectie te beheren. We waren bijvoorbeeld vooral onder de indruk van het concept van fenol 55
beste betaalbare rode wijn 2016
Koop een wijnkoeler
Een degelijke wijnkoeler die is ontworpen om te verouderen, zal eigenlijk een beetje luid zijn omdat hij een condensor en een ventilator nodig heeft. Hoewel thermo-elektrische eenheden geweldig zijn voor korte termijn (en ook erg stil), fluctueren ze te veel in temperatuur voor langdurige opslag.
Andere manieren waarop u uw wijn per ongeluk kunt vernietigen
Blijkt dat je je wijn al kunt doden voordat hij je kelder binnengaat. Dit gebeurt vaak tijdens bezoeken aan wijnlanden.