Wat is het verschil tussen Chardonnay en Sauvignon Blanc?
Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn twee van de meest populaire witte wijnen ter wereld. Elke wijn vertegenwoordigt een heel andere stijl en smaak van droge witte wijn. Laten we hun verschillen eens nader bekijken om erachter te komen welke u verkiest.
Chardonnay versus Sauvignon Blanc
Chardonnay
Details
Chardonnay is een wijndruif is ontstaan in Bourgondië, Frankrijk en groeit vaak het beste naast de andere Bourgondische wijn: Pinot Noir
- Wereldareaal: 491.000 (2010)
- Kosten voor kwaliteit: $ 15 - $ 20
- Regio's voor goede goedkope Chardonnay: Spanje, Chili, Italië, Australië, Languedoc (Zuid-Frankrijk)
- Regio's voor geweldige Chardonnay: North Coast California (inclusief Sonoma en Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Frankrijk), Jura (Frankrijk), Nieuw-Zeeland
Sauvignon Blanc
Details
Sauvignon Blanc is een wijndruif die zijn oorsprong vindt in Bordeaux en Loire, Frankrijk en groeit naast andere Bordeaux-variëteiten, waaronder Merlot en Cabernet Sauvignon.
- Wereldareaal: 272.000 (2010)
- Kosten voor kwaliteit: $ 10 - $ 14
- Regio's voor goede goedkope Sauvignon Blanc: Chili, Pays d’Oc (Zuid-Frankrijk), Friuli Venezia-Giulia (Italië)
- Regio's voor geweldige Sauvignon Blanc: Nieuw-Zeeland Loire-vallei (Frankrijk - inclusief Sancerre en Pouilly Fumé), North Coast (Californië), Yakima Valley (Washington)
Chardonnay Smaak
Chardonnay is een droge, volle witte wijn met primaire fruitsmaken van appel, gele meloen en stervrucht. Omdat het een van de weinige witte wijnen is die vaak wordt gebruikt gerijpt in eiken , zul je vaak zien dat Chardonnay naar room, vanille of boter smaakt. Dus als u op zoek bent naar een Chardonnay, zijn er twee verschillende stijlen die u gemakkelijk kunt herkennen aan de productiemethode: eiken vs. ongeweekt In feite is elke witte wijn die op eik rijpt, romige, vanille-achtige smaken, maar aangezien de meeste witte wijnen worden gemaakt in een lichte, pittige en bloemige stijl, is eik relatief zeldzaam.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuChardonnay-voedselparen
Voedsel dat het beste bij Chardonnay past, neigt naar het meer romige en delicate smaakgedeelte van het spectrum, denk aan kip met chardonnay-room-mosterdsaus, krabkoekjes, kreeft, garnalen en linguini, of klassieke quiche in Franse stijl. Eet je geen zuivel of vlees, concentreer je dan op gerechten met romige sauzen met amandelmelk, bloemkool of sauzen op basis van noten, zoals cashewroom of tahin.
Zie de geavanceerde voedsel- en wijnkaart voor meer informatie
Sauvignon Blanc-smaak
Sauvignon Blanc is een droge, lichte wijn die barst van een krachtig aroma dat het gemakkelijkst te omschrijven is als 'supergroen!' Afhankelijk van waar de wijn is gemaakt (koel versus warm klimaat), zul je zien dat de groene tonen variëren van hartige smaken van vers gemaaid gras, kruisbes en zelfs jalapeño tot zoetere fruitige groene tonen van grapefruit, witte perzik en passievrucht. . Wat interessant is om op te merken, is dat in high-end Sauvignon Blanc-wijnen, zoals van de Pessac-Leognan regio of Bordeaux of in de Yakima-vallei van Washington, producenten laten wijnen vaak op eikenhout rijpen, waarbij ze dezelfde rijke romige smaken aan de mix toevoegen.
Sauvignon Blanc-voedselparen
Sauvignon Blanc heeft zo'n hoge intensiteit dat het een breder scala aan mogelijke combinaties mogelijk maakt. De klassieke combinatie van lokale Franse kaas is met geitenkaas, maar je zult het perfect vinden naast vistaco's, gyros en tabouli-salade, vlees in mediterrane stijl met citroen, kappertjes en olijven en kippentaart. Sauvignon Blanc zingt ook bij Thais en Vietnamees eten, vooral als er koriander in je gerecht zit.
Gevolgtrekking
Witte wijn is veel gevarieerder dan de meeste mensen denken. Er is een groeiend aantal mensen –Experts en consumenten– kiezen voor wit boven rood als hun dagelijkse drinkwijnen. Omarm je stijl en begin met ontdekken!
Ontdek wijnen op hoe ze smaken
Bekijk meer dan 200 verschillende soorten wijn, gerangschikt op stijl en smaak - een leuke en visuele manier om meer van de wijnen te leren kennen waar je dol op bent!
Zie grafiek