Alles wat u echt moet weten over het decanteren van wijn in 2 minuten plat.
beste wijnmakerijtochten in Napa Valley
Wijn decanteren
Proef het verschil tussen California en Oregon Pinot Noir
Hoe lang moet ik wijn decanteren?
Het decanteren van wijn kan slechts 5 minuten tot ongeveer 2 uur duren. De handeling van het gieten van een wijn uit de fles in een karaf doet het meeste werk van het onmiddellijk decanteren van wijn!
Wijnen met een hoog tanninegehalte zoals Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino , en Chianti veel baat hebben bij het iets langer decanteren van de wijn.
Dus, hoe lang moet je een Syrah decanteren? 2 uur voor het drinken. Trucs om het decanteren van wijn te versnellen:
- Snel decanteren van wijn door de wijn een of twee keer tussen twee kannen te gieten (of tussen de karaf en de wijnfles met een trechter)
- Wervel de wijn in de karaf om de lucht / wijnverhouding te verhogen.
- Krijg een wijn wijn beluchter ze zijn snel.
- Koop een fles witte wijn of champagne om te drinken terwijl u wacht. De tijd vliegt!
Madeline Puckette wijn decanteren.
Welke wijnen moet ik decanteren
GOEDKOPE WIJNEN
Eventuele goedkope wijnen decanteren omdat ze daardoor beter smaken. Goedkope wijnen kunnen soms een erg ongemakkelijke rotte eiergeur hebben als je ze voor het eerst opent vanwege zwaveldioxide. Onze neuzen zijn erg gevoelig voor deze geur (sommige meer dan andere) en het kan een wijnproeverij verpesten. Gelukkig kan deze geur vaak erg snel wegbranden na het decanteren van wijn en kan de resulterende waardewijn erg lekker zijn!
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuDURE WIJNEN
Het decanteren van dure wijnen, vooral massieve cabernet sauvignons, Italiaanse wijnen zoals (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d'Abuzzo, super-Toscanen enz.), Syrah, Malbec, Petite Sirah, enz.
WITTE WIJN & PINOT NOIR
U kunt witte wijn en pinot noir decanteren, maar de meeste hebben het niet echt nodig. U kunt echter een zeer zure pinot noir decanteren als u deze te scherp vindt, decanteren helpt de smaak wat gladder te maken en het smakelijker te maken.
beste zoete rode wijn voor de gezondheid
Zijn er speciale karaffen voor verschillende wijnen?
Het meest praktische advies dat ik je kan geven over speciale karaffen als je ze echt wilt gebruiken, is iets kopen dat is makkelijk schoon te maken Er zijn standaard karaffen voor 750 ml flessen en ook magnum karaffen. In de wijngerichte restaurants waar ik heb gewerkt, hebben ze 2/3 zoveel kristallen karaffen van 750 ml tot 1/3 kristallen magnum karaffen.
Reiniging van karaffen
Geloof het of niet, de meeste restaurants gebruiken geen zeep om de binnenkant van de karaffen schoon te maken. Het is te moeilijk om al het wasmiddel te verwijderen en dit heeft een nadelig effect op de aroma's en smaken van wijn. Een diepe reiniging is oké af en toe, ik gebruik een hypoallergene geurvrije zeep. Was de buitenkant eerst af met warm water en spoel de binnenkant af met koud water, dit zorgt ervoor dat het glas niet beslaat aan de binnenkant.
Bovenal. Ik raad je af om je wijn in een blender te doen. Ik ga hier later over tekeer.