Beste Dr.Vinny,
Is er een verschil tussen een 'cultivar' en een 'variëteit' als het over druiven gaat?
- Harry, San Francisco
Beste Harry,
Het antwoord op deze vraag kan afhangen van het feit of u in gesprek bent met een wijnliefhebber of een tuinder. Want hoewel 'variëteit' en 'cultivar' soms door elkaar worden gebruikt, verwijzen ze technisch gezien naar heel verschillende dingen.
Een 'variëteit' van druiven of andere planten komt in de natuur voor. Maar terwijl 'variëteit' verwijst naar een natuurlijk fenomeen, is een 'cultivar' of 'gecultiveerde variëteit' er een die is geselecteerd op wenselijke eigenschappen en door mensen wordt vermeerderd via zaken als hybriden, transplantaten of klonen. Deze verklaring is voor de wetenschapsmensen.
Ondertussen verwijzen wijnliefhebbers naar druivensoorten om onderscheid te maken tussen wijndruiven zoals Chardonnay, Cabernet Sauvignon of Pinot Noirs. Maar deze druivensoorten zijn technisch gezien allemaal druivenrassen omdat ze worden vermeerderd door stekken. Dus ook al huivert een plantkundige elke keer dat je een druivensoort noemt, het is een algemeen geaccepteerd gebruik. Ik zou graag horen van alle tuinderswijnliefhebbers die er zijn om te zien wat ze te zeggen hebben.
—Dr. Vinny