Je begint met rode wijn. Je snakt naar iets anders. Iets hartig Betreed Tempranillo, de # 1 wijndruif van Spanje. Met de structuur van Cabernet Sauvignon en vlezige aard van Carignan Tempranillo is een ervaring om te aanschouwen. Als het jong is, kan het verrassend fris en fruitig zijn. Met eikenhout en ouderdom zul je echter meer van de stof-, tabaks- en leeraroma's vinden waar serieuze wijnliefhebbers naar hunkeren.
Lees verder voor aanbevelingen, smaakprofielen en feiten die de bijzondere aard hiervan illustreren wijnvariëteit.
Tempranillo wijnfeiten
Druivenfeiten
- Het is de dominante rode druif in Rioja , de eerste regio van Spanje die een begrip werd.
- De naam, Tempranillo, komt uit het Spaans vroeg , wat 'vroeg' betekent, wat passend is omdat het eerder rijpt dan andere druiven die inheems in Spanje zijn.
- Tempranillo-wijnstokken zijn een van de gemakkelijkst te identificeren in de wijngaard vanwege hun grillige, diep gelobde bladeren.
- Verliefd op herfstbladeren? Tempranillo is een van de weinige soorten waarbij de bladeren in de herfst felrood verkleuren. Het is een van de mooiste bezienswaardigheden in de wijngaard.
- Er bestaat een kleine, witte mutatie van Tempranillo genaamd Tempranillo Blanco. Geautoriseerd voor gebruik in Witte Rioja Tempranillo Blanco heeft een vergelijkbare groeicyclus als rode Tempranillo en staat zelfs voor dezelfde groeiende uitdagingen. In tegenstelling tot zijn rode tegenhanger, staan Tempranillo Blanco-wijnen bekend om hun tropische fruitsmaken.
Wist je dat?
- Tempranillo is een heel oud ras. Hoewel de vroegste officiële vermelding van de variëteit dateert uit 1807, is de algemene theorie dat Tempranillo meer dan 3000 jaar geleden door de Feniciërs op het Iberisch schiereiland (Spanje en Portugal) werd geïntroduceerd. Een bizarre aanwijzing die de Iberische oorsprong van Tempranillo in twijfel trekt, zijn de verspreide aanplant in Toscane en Basilicata, Italië.
- Tempranillo is de vierde meest aangeplante variëteit ter wereld en wordt beschouwd als een van de negen rode nobele druiven.
- Tempranillo is een van de beste variëteiten waarin wordt gemengd Port wijn uit Portugal, waar het Tinta Roriz heet.
- Aged Tempranillo-wijnen zijn heerlijk en gemakkelijk te identificeren Spaanse wijnverouderingstermijnen.
Tempranillo Smaakprofiel en voedselcombinaties
Dominante smaken zijn kersen, gedroogde vijgen, ceder, tabak en dille. Leeftijd heeft een aanzienlijke invloed op de smaken van Tempranillo, met voorbeelden van Roble en Crianza die sappige fruitsmaken en warmte geven. Reserva en Gran Reserva voorbeelden bevatten diepere, donkerdere fruittonen, droge bladeren en de kenmerkende leeraroma's van Tempranillo.
Hoewel Tempranillo beroemd is om zijn combinatie met rood vlees en ham, is het een verrassend veelzijdige voedselwijn die goed past bij geroosterde groenten, rook, zetmeel, hartige pasta's en zelfs Mexicaans eten.
Zie de complete gids voor Tempranillo
De Spaanse wijngebieden La Rioja en Castilla-León zijn de eerste plaatsen waar u uitstekende Tempranillo-wijnen moet zoeken.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuKlassieke Tempranillo-regio's
Tempranillo is de beste rode wijn van Spanje, maar afhankelijk van de regio kan hij vele, veel verschillende namen hebben. Rioja is misschien wel het gemakkelijkst te vinden en wordt aanbevolen als je voor het eerst in Spaanse wijn waadt.
- Rioja en Navarra: Regio's met peper, rode kersen en subtiele kaneeltonen met een ruime structuur (ook bekend als tannine
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (in Castilla-León) Deze zijn doorgaans dieper, donkerder en broeiender dan Rioja met meer aroma's van braambessen en intense, aangrijpende tannines.
- La Mancha en Ribera Del Guadiana: Grotere regio's op het centrale plateau van Spanje produceren enkele van de beste Tempranillo-wijnen in heel Spanje.
Over veroudering: Bij het zoeken naar Tempranillo komt u waarschijnlijk de volgende termen tegen: Roble / Tinto, Crianza, Reserva en Gran Reserva. Dit zijn verouderingstermijnen, variërend van weinig tot geen eikenhout tot wel 18-24 maanden met nog eens vier jaar flesrijping. Over het algemeen geldt dat hoe meer eikenhout, hoe beter de kwaliteit en hoe meer u dienovereenkomstig moet betalen.
Drink Spanje: Als je wilt zien wat Spanjaarden drinken, ga dan naar decantalo.com - een geweldige bron voor het kopen van Spaanse wijn. Bovendien, Peñín-gids voor Spaanse wijn is de belangrijkste gids over Spaanse wijnen en producenten.
Buiten de gebaande paden Tempranillo
Portugal heeft ook aanzienlijke aanplant van Tempranillo, met name gebruikt als mengdruif in Port. In Dão en in de Alentejo, waar de druif gewoonlijk wordt bestempeld als Aragonez.
Een aantal New World-producers doen ook Tempranillo (Argentinië, California's Inland Valleys en zelfs Texas!). Maar als we buiten de gebaande paden gaan, gaan we met Southern Oregon en Rogue Valley als het terroir daar leent tot wijnen die net zo rijk en peperig kunnen zijn als hun Spaanse equivalenten.
Meer informatie over wijn
Wilt u meer vertrouwen hebben in uw wijnkennis? Dit bekroonde boek geeft je alle basisprincipes van wijn, zodat je meer kunt vinden en drinken van wat je lekker vindt.
Koop het boek