Hier zijn enkele handige tips (en afbeeldingen) voor het lezen van een wijnetiket.
Op wijnetiketten staat veel informatie. Een deel ervan is van cruciaal belang om te begrijpen wat er in de fles zit, en een deel is gewoon rook blazen. Hier is een korte handleiding om u te helpen weten wat belangrijk is, hoe u een koopje kunt herkennen en wat u moet negeren.
Hoe een wijnetiket te lezen
In Frankrijk worden wijnen per regio of 'appellatie' geëtiketteerd.
Appellation Credential
Appellation-referenties worden toegekend aan regionale producenten volgens strikte regels die bepalen welke druiven zijn toegestaan, gewasopbrengst, alcoholpercentage en kwaliteitsniveau. De specifieke eisen voor regio's worden bepaald door het land van herkomst.
Er zijn 2 hoofdstijlen van wijnetiketten die vaak in de winkels worden aangetroffen. Een wijn geïdentificeerd door zijn merknaam of een wijn aangeduid door zijn appellatie-inloggegevens Een wijn die is geëtiketteerd door zijn merk, geeft op het etiket aan de voorkant aan van welke druiven hij is gemaakt (of het nu chardonnay of ‘rode blend’ is). Een wijn die wordt geïdentificeerd aan de hand van de inloggegevens van de appellatie, vertrouwt op de regels en voorschriften van het kwaliteitsniveau van de appellatie om aan te geven wat er in de fles zit. Een perfect voorbeeld van een appellatiewijn is Chablis: Nergens op een Chablis-etiket wordt chardonnay als druif genoemd, noch dat Chablis typisch een niet-geweekte chardonnay is.
Als u een wijnetiket begrijpt, vertelt het u misschien niet altijd hoe de wijn smaakt, maar het kan u helpen een beter beeld te krijgen van wat u precies koopt.
5 basisonderdelen voor een wijnetiket
- Producent of naam De naam van de producent is duidelijk of in kleine tekst bovenaan of onderaan het etiket (zoals veel voorbeelden van Franse wijnetiketten). Dit is wie de wijn heeft gemaakt. Het is belangrijk op te merken dat sommige Amerikaanse wijnetiketten alleen een Naam van de wijn (zoals Apothic Red ) zijn merkwijnen van grotere wijnbedrijven. Apothic Red is een merkwijn van de producent E&J Gallo.
- Regio De regio geeft aan waar de druiven vandaan kwamen om de wijn te produceren. Een wijn uit een grotere (lees: vager) regio is typisch een waardewijn, terwijl een wijn uit een specifieke wijngaard vaak duidt op een regionale aanduiding van hogere kwaliteit (d.w.z. 'Californië' versus 'Santa Rita Hills' AVA). Als een wijn afkomstig is van een specifieke wijngaard, wordt die locatie aangegeven in aanhalingstekens (bijv. 'Les Suchots') of direct onder de regio-aanduiding (bijv. Vosne Romanee Les Suchots Over het algemeen geldt dat als u de bron beperkt tot een specifieke site, het kwaliteitsniveau verfijnder wordt en de prijs stijgt.
- Verscheidenheid of benaming De variëteit verwijst naar welke druif of druiven worden gebruikt bij het maken van de wijn– Merlot bijvoorbeeld, of CMS Blend (Cab, Merlot, Syrah). Veel melanges zullen niet de samenstellende druiven onthullen, noch het percentage dat elk van het geheel maakt. Als er geen ras is opgegeven, zoek dan naar de appellatie, die u aanwijzingen kan geven over welke rassen werden gebruikt op basis van de regels die voor die regio gelden. Er zijn 15 landen met officieel gereguleerde benamingen, hoewel de striktheid van de regels en wat belangrijk is tussen hen enorm verschilt.
- Vintage of niet-vintage (NV) Het jaar dat de druiven werden geoogst, is de vintage. De vintage zegt veel over een wijn als je bekend bent met vintage variaties. Over het algemeen zijn multi-vintage wijnen of 'NV' -wijnen wijnen met een lagere waarde, omdat ze het gemak hebben om wijn uit meerdere jaargangen te trekken om de smaak te beheersen.
- Alcohol per volume (ABV) Het alcoholgehalte zegt eigenlijk veel over een wijn. In veel Europese wijnregio's mogen alleen wijnen van de hoogste kwaliteit 13,5% ABV of meer hebben. In Amerika kunnen ABV's behoorlijk hoog zijn (tot 17% op sommige droge wijnen) en het alcoholgehalte is een indicatie van hoe rijk / groot de wijn kan smaken. Veel wijnen met een hoger alcoholgehalte zijn gemaakt van rijpe druiven en hebben de neiging om meer fruitige smaken te hebben. Nogmaals, dit is een generalisatie en er zijn uitzonderingen op de regel.
Vintage 2009 was hot in Chablis, drink in plaats daarvan limonade.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuOverige informatie op een wijnetiket
Landgoed gebottelde wijn
Estate gebotteld betekent dat de wijn is verbouwd, geproduceerd en gebotteld op het wijndomein. Er zijn onderhandelbare wijnproducenten, zoals Georges Deobueof, die op veel plaatsen zowel druiven als wijn inkopen en samen bottelen. Dit soort wijnen heeft de neiging om van mindere kwaliteit te zijn (nogmaals, een generalisatie). Op het landgoed gebottelde wijnen moeten worden verbouwd en geproduceerd op het landgoed waar ze vandaan komen. Hier is de term 'Estate Bottled' uit verschillende landen, zoals Italië, Duitsland, Frankrijk, Spanje:
- Gebotteld in het kasteel
- Gebotteld bij de accommodatie
- Gebotteld op het landgoed.
- Bottled on Property (Spanje)
- Gebotteld bij oorsprong (Italië)
- Producent botteling (Duitsland)
Reserveren
De indicatie van Reserveren klinkt mooi, maar het betekent eigenlijk niets officieel. Er zijn geen regels voor wat een reservewijn is en daarom kan dit woord op een fles helemaal niets betekenen. Veel kleine producenten gebruiken het om hun topwijnen aan te duiden die de hoogste kwaliteit productiewijnen van de wijnmaker uit de beste vaten gebruiken. Neem deze indicator met een korreltje zout als de wijn die u wilt kopen te mooi lijkt om waar te zijn.
Old Vines of Vielles Vins
Het gebruik van druiven van oudere wijnstokken geeft typisch meer geconcentreerde smaken in een wijn. Er zijn echter geen regels om te zeggen hoe oud de oude wijnstok moet zijn om een 'oude wijnstok' -aanduiding te krijgen. Producenten gebruiken het om de stijl van de wijn die ze produceren aan te geven. Wijnstokken kunnen variëren van 15 tot 115 jaar en krijgen de tag 'Old Vines' op het etiket. Sommige wijnen die worden aangeduid als 'Old Vines' hebben een mix van jonge wijnstokdruiven en oude wijnstokdruiven samen.
Bevat sulfieten
De woorden 'Bevat sulfieten' is een labelvereiste voor alle officieel geïmporteerde of binnenlandse wijnen in de Verenigde Staten. De meeste druiven bevatten zwavel in de wijngaard en er is een nogal beladen discussie over de vraag of sulfieten al dan niet belangrijk zijn in wijn. Ik gebruik deze analogie graag: als je niet gevoelig bent voor gedroogde mango's of abrikozen die ergens rond de 1000-4000 ppm (delen per miljoen) sulfieten bevatten versus slechts 300-400 ppm sulfieten in een hoogsulfietwijn, komt alles goed. .
Bronnen
Franse oorsprongsbenaming inao.gouv.fr/ pdf-gids
Italiaanse wijnetiketinformatie op italianmade.com