Beste Dr.Vinny,
Wat betekent de term 'punt' met betrekking tot wijn?
beste alcohol om samen met jicht te drinken
—Dayle, Cary, N.C.
Beste Dayle,
De meeste mensen kennen de term 'punt' als een voetbalreferentie, en het is ook een term voor een klein type boot, maar in de wijnwereld is de punt de inkeping in de basis van de meeste wijnflessen.
hoe lang om wijn te maken
Trappen zijn een overblijfsel uit de tijd dat glazen wijnflessen met de hand werden geblazen: Door de naad in de basis omhoog te duwen, kregen de flessen een stabieler oppervlak en dus een betere kans om rechtop te staan, en ook zorgde voor extra structurele integriteit In de loop van de tijd is gedacht dat punters helpen bij het verzamelen van sediment naarmate de wijn ouder wordt, en mensen met sterke onderarmen een mooie manier geven om wijn te schenken zonder het etiket of de nek vast te pakken, door hun duim in de inkeping te haken.
Tegenwoordig zijn punters puur een kwestie van ontwerp en hebben ze geen enkele functie (behalve misschien voor die mooie wijnschenkingen). Hoewel veel high-end flessen te diepe trappen gebruiken, is het geen indicatie van kwaliteit
—Dr. Vinny