De meeste mousserende wijn is geen champagne en dat hoeft niet per se slecht te zijn.
Een fatsoenlijke instapfles champagne kost ongeveer $ 40. Dit zijn geen prijzen voor 'Taco Tuesday'. Gelukkig zijn er tips die u kunt volgen om geweldige alternatieven te vinden.
suiker in een fles wijn
De oplossing is om buiten het kleine te kijken regio Champagne (een regio in Frankrijk), voor goede, redelijk geprijsde bubbels tegen een fractie van de kosten. Veel van deze wijnen worden op dezelfde manier geproduceerd en gebruiken dezelfde druivensoorten.
Tip # 1: Champagne is slechts één soort mousserende wijn.
Er worden veel andere mousserende wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd in heel Frankrijk en de rest van de wereld. Hier is een korte lijst met regionale namen voor niet-Franse wijnen die worden gemaakt in de traditionele champagnestijl:
- Italië: Klassieke methode (niet Prosecco of Lambrusco: zie waarom
- Spanje: Cava en sprankelend
- Duitsland en Oostenrijk: Sekte
- Zuid-Afrika: Klassieke pet
- Portugal en Argentinië: Mousserende wijn
- VS, Australië, Chili, enz: Traditionele methode en 'Méthode Champenoise'
Tip 2: Alleen al in Frankrijk zijn er 23 andere mousserende wijnregio's.
Buiten de Champagne heeft Frankrijk 23 andere mousserende wijnregio's die fantastische bubbels produceren, dus u moet zeker vertrouwd raken met enkele van de 23 Franse sprankelende regionale namen en stijlen.
zitten er koolhydraten in wijn
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
soort wijn voor glühweinWinkel nu
Tip # 3: Cava is dope! (zoals in 'lekker')
In Noord-Spanje, mousserende wijn heet 'Cava'. Deze stijl van Spaanse bubbels biedt verschillende kwaliteitsniveaus die hetzelfde classificatiesysteem nabootsen dat in Champagne wordt gebruikt. Dat is vooral spannend omdat de meeste cava beschikbaar zijn voor minder dan $ 20, wat een waanzinnig geweldige deal is van hoge kwaliteit sterretjes.
- Graven: Instapmodel non-vintage (NV) Cava met 9 maanden rijping.
- Reservering: NV Cava met 15 maanden rijping (identieke rijping als basis NV Champagne).
- Grote Reserve: Een vintage gedateerde Cava met maar liefst 30 maanden 'tirage' / veroudering.
Tip 4: hoe langer het in de kelder is gerijpt, hoe beter.
De meeste mousserende wijnen verbeteren met langdurige veroudering tijdens Trek ('Tear-ahj'). Tirage vindt plaats na de tweede gisting (dat wil zeggen wanneer mousserende wijnen bruisend worden Wijnen rusten op dode gistdeeltjes.
Het dode gistdeeltje, 'droesem' genaamd, geeft mousserende wijnen een vollere body, een romiger textuur en meer nootachtige smaken. Wijnmakers kunnen de tirageperiode verlengen om een rijkere stijl mousserende wijn te maken.
- 9 maanden trekking: Dit zou een minimum moeten zijn en voegt niet echt veel nieuwe kenmerken toe.
- 15 maanden – 2 jaar tirage: Tijdens deze periode beginnen mousserende wijnen rijkere smaken te ontwikkelen.
- 3-8 jaar trekking Voor de beste mousserende wijnen wordt een verlengde tirage gebruikt.