Beste Dr.Vinny,
Kunt u enig licht werpen op de geschiedenis van het kleine vat dat werd gebruikt om Porto te drinken? Tegenwoordig maken glasfabrikanten kleine glazen vaten met een slokpijpje. Ik heb gelezen dat dit een herschepping is van een keramisch vat dat dateert uit de 18e eeuw. Is dit waar? Wat is het voordeel van het drinken van Port uit een Portpijp in plaats van een standaard proefglas?
—Watty, Michigan
hoe lang gaat witte wijn mee als de dop eenmaal is geopend
Beste Watty,
Port-drinkpijpen zien eruit als grote tabakspijpen van helder glas. De “steel” van de pijp is als een rietje dat uit de bodem van het glas komt, wat betekent dat je van onder naar boven nipt aan de Port. Het idee is dat je de Port drinkt die niet eerst aan de lucht aan de oppervlakte is blootgesteld, hoewel ik niet zeker weet of ik de logica erachter begrijp. Ik heb gezien dat de huidige fabrikanten van Port-drinkpijpen beweren, zoals u zegt, dat de huidige modellen gebaseerd zijn op een bril uit de 17e eeuw, maar ik was er niet, dus ik kan het niet bevestigen.
Hoewel Port-sippers een leuk cadeau en een onschadelijke nieuwigheid lijken, heb ik gehoord dat het rietje van het glas moeilijk schoon te maken is en dat ze kwetsbaar en onstabiel kunnen zijn. Ik ben in de buurt geweest van veel Portliefhebbers, en ik heb ze nog nooit deze glazen eruit zien trekken - ze hebben meestal speciale Portglazen die eruitzien als kleinere versies van wijnglazen, of ze serveren Port gewoon in kleine wijnglazen.
kan wijn ervoor zorgen dat je aankomt
Er is ook zoiets als een ' pijp van Port , ”Wat een heel andere betekenis heeft dan deze Port-pijpachtige drinkglazen. Als je geïnteresseerd bent in Port en al zijn mysteries, bekijk dan mijn Poort primer
—Dr. Vinny