Beginnersartikel: een beginnersartikel is bedoeld voor diegenen onder ons die eenvoudige antwoorden nodig hebben om goede wijnen te vinden en een startpunt hebben om te verkennen. Leer door te drinken.
Er zijn momenten (veel voor sommigen en zelden voor anderen) dat je misschien een klap in je gezicht nodig hebt. Het kan me niet schelen wat de reden is, misschien had je een waardeloze dag op je werk en je zwijgt er niet over, of misschien ben je vergeten hoe je moet ademen - dit is niet het punt. Het punt is dat dit de perfecte tijd is om een grote, gewaagde rode wijn te drinken. Het zal niet eens een indruk achterlaten.
“Soms is alles wat je echt nodig hebt een grote rode wijn
om je in de mond te slaan. '
is mijn wijn nog goed
Nu is bewezen dat grote rode wijnen (met onfeilbare redenering) een geweldig doel hebben, wil ik u een paar voorbeelden voorstellen die het proberen waard zijn. Ik ga geen namen noemen, dat zou te gemakkelijk zijn. In plaats daarvan ga ik je vertellen waar deze magische bessenbommen groeien, zodat je ze zelf kunt gaan opzoeken. Je bent een slim persoon en een deel van het avontuur is ontdekken
TIP: De uitgaande links hieronder zijn geavanceerde zoekopdrachten (Wine-Searcher) om de beschikbaarheid van wijn te zien.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuEerbetoon aan Big Red Wines
Als deze wijnen er niet waren geweest, zouden velen van ons nooit verliefd worden op wijn. En voor veel informele drinkers zijn grote rode wijnen de belichaming van wat een goede wijn zou moeten zijn: een genereuze berenknuffel in een glas. Ze zijn zo stimulerend dat een enkele slok je letterlijk zal opsluiten in opgeschort ontzag. Natuurlijk schrijven velen van ons wijnmensen deze wijnen af als eenvoudig en aanmatigend en dat is jammer. Deze wijnen zijn net zo uitdagend om te produceren en kunnen alleen worden gemaakt in regio's met een warm klimaat (meestal in regio's III en IV van de Winkler-schaal).
Waar vind je geweldige, volle rode wijnen
Te verkennen regio's: Dit is geen uitputtende lijst. In feite ontbreken er verschillende hartige, gedurfde rode wijnregio's (zoals Piemonte, Bandol, Cahors, Toro en Madiran). Deze lijst met gewaagde rode wijnen is gericht op regio's met een vooruitstrevende vrucht.
een glas wijn per dag
Zuid Australië
Waar het om bekend staat: Shiraz, Cabernet Sauvignon en GSM-mengsels
Regio's om uit te checken: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Zuid-Fleurieu , Barossa Valley , Riverina
Kosten voor kwaliteit: $ 15 +
Alles is groter in Australië: de insecten zijn groot, de vleermuizen zijn groot (ahem… “vliegende vossen”) en als je naar een kruidenierswinkel gaat, worden bleekselderijstengels in tweeën verkocht omdat een hele selderij niet in je koelkast past. De wijnen van Australië kan ook enorm zijn, en hoewel veel producenten slankere stijlen maken die passen bij onze veranderende smaakpapillen, kan niemand anders ter wereld zo moedig Shiraz maken als in Zuid-Australië. Want hoe gedurfd deze wijnen ook zijn, de geweldige producenten zorgen ervoor dat ze in balans zijn met een goede zuurgraad en ze worden uiteindelijk behoorlijk leeftijdswaardig. We hebben 15 jaar oude 'fruitbommen' geproefd die nog steeds rijk zijn aan bramenfruit, zwarte peper en pruimensaus en zo ondoorzichtig dat je zou denken dat iemand motorolie in je glas had gegoten. Shiraz (ook bekend als Syrah) is absoluut de druif bij uitstek, en het historische echelon van kwaliteit is te vinden in Barossa Valley.
Zuid-Afrika
Waar het om bekend staat: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Regio's om uit te checken: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Kosten voor kwaliteit: $ 12 +
Wat je misschien niet weet over Zuid-Afrika is dat de West-Kaap de thuisbasis is van een 6e bloemenrijk planten die hier groeien, zoals protea's, bestaan nergens anders ter wereld. Gelukkig lijken de meeste Zuid-Afrikaanse wijnmakerijen er trots op hun unieke ecosysteem te behouden. In een vergelijkbare zeldzaamheid is Zuid-Afrika het enige land actief bezig met het produceren van Pinotage , een wijndruif die qua durf en fruitintensiteit matcht met Syrah of Mourvèdre. Pinotage is een ongelooflijk uitdagende wijn om goed te maken, dus je moet selectief zijn wanneer je er een uitkiest (om die teerachtige smaken te vermijden). Als je er een vindt, zul je versteld staan van de rijke, pruimachtige, barbecueachtige smaken.
Het andere (meer populaire) gewaagde rood in Zuid-Afrika is Cabernet Sauvignon. De regio heeft oude bodems (ongeveer 65 miljoen jaar oud) die mineraliteit en hartige smaken voortbrengen, maar met de overvloedige zon in de regio zul je merken dat Napa en Bordeaux samenkwamen om een prachtige baby te maken.
Lodi, Californië
Waar het om bekend staat: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Regio's om uit te checken: Lof
Kosten voor kwaliteit: $ 12 +
Niemand heeft het ooit over het wijnland van Lodi. Het is een van die regio's waar je langs kunt rijden (op de I-5 Freeway) en niet eens beseft dat hij er is. Verrassend genoeg herbergt Lodi 100.000 hectare wijndruiven (wat qua grootte samen Sonoma en Napa is). Veel van de families in Lodi die druiven telen, hebben dat al 4 of 5 generaties lang gedaan en de wijngaarden hebben vele eeuwenoude wijnstokken. Lodi is waar we ongelooflijk kunnen vinden Zinfandel met een rokerige smaak wijnen en super-waarde Cabernet. Hoe geweldig dit ook is, wat misschien nog interessanter is, zijn de andere 95+ esoterische druivensoorten in Lodi die lang geleden werden geïmporteerd uit Duitsland, Portugal, Italië en de Zuidelijke Rhône (Frankrijk).
Paso Robles, Californië
Waar het om bekend staat: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, GSM Blends, Petite Sirah
Regio's om uit te checken: Paso Robles
Kosten voor kwaliteit: $ 18 +
Paso Robles is een typisch Amerikaans paardenland. Stel je voor dat grote stoffige pick-uptrucks paardentrailers door kronkelende valleien met eikenbomen trekken. Als je door de regio rijdt, zijn er zeldzame momenten waarop je je teruggetrokken voelt naar de westelijke uitbreiding van de Verenigde Staten aan het eind van de 19e eeuw. Natuurlijk geeft Paso Robles Napa vandaag de dag waar voor zijn geld met hectares op hectares die zijn beplant met Cabernet Sauvignon en Zinfandel. De Cabernet van Paso Robles is overweldigend rijk en de Zinfandel biedt 5-kruiden-, pruimen- en perziksmaken (met behoud van de karakteristieke hoge zuurgraad van de regio). Toch zijn Cab en Zin niet eens de beste wijnen die hier worden gemaakt: de echte verrassing in Paso Robles zijn de Rhône-variëteiten: Syrah, Grenache, Mourvèdre (ook bekend als Monastrell)
Sierra Foothills, Californië
Waar het om bekend staat: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regio's om uit te checken: El Dorado, Fiddletown, uitlopers van de Sierra , Shenandoah Valley, Amador County, Fair Play
Kosten voor kwaliteit: $ 16 +
Voormalig goudkoortsgebied waar, naar verluidt, enkele wijnhuizen oude mijnschachten gebruiken als kelders (mijnschachten zijn tenslotte de perfecte temperatuur). De Sierra Foothills is misschien wel de laatste reden waarom Californië een naam heeft voor ruige innovatie. Wijngaarden liggen verspreid tussen groenblijvende bomen en wijnen zijn ruig rijk (en soms zoet). Hoewel de Zinfandel- en Cabernet-wijnen heerlijk zijn uit Eldorado en de Sierra Foothills, zijn het de meer obscure soorten die het ontdekken waard zijn, waaronder Barbera en Cabernet Franc.
Lake County, Californië
Waar het om bekend staat: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Regio's om uit te checken: Lake County , Red Hills, High Valley
Kosten voor kwaliteit: $ 18 +
Het is moeilijk te zeggen waarom Clear Lake niet zo bekend (of zo goed ontwikkeld) is als zou moeten. Tot de buren behoren de beroemde Napa Valley en veel producenten lenen fruit uit Lake County om hun wijnen op te krikken. De vulkanische bodems van de regio (zoek naar Red Hills) en hooggelegen gebieden tonen een aantal van de grootste nieuwe mogelijkheden voor complexe, maar gewaagde rode wijnen in de North Coast AVA. Clear Lake zelf is een toevalstreffer van geologische aard: wetenschappers waren geschokt toen ze ontdekten dat het meer waarschijnlijk 480.000 miljoen jaar oud zal zijn. Helaas lijdt het vandaag aan droogte en de systematische afvoer van langlopende waterleaseovereenkomsten naar de centrale vallei van Californië.
Douro, Portugal
Waar het om bekend staat: Douro Rode of Regionale Douro-wijn (een regionale blend van Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz en meer), Touriga Nacional
Regio's om uit te checken: Douro
Kosten voor kwaliteit: $ 11 +
De vraag naar Port vertraagde en de Douro-vallei leed zwaar. Het op de markt brengen van geld in een poging om de bekendheid van portwijn te vergroten (het is trouwens heerlijk) heeft gewoon niet het effect gehad dat portproducenten nodig hebben, dus begonnen ze te experimenteren met droge rode wijnen gemaakt met portdruiven. Huzzah! Deze wijnen variëren van een koopje van $ 10 tot enkele van de best beoordeelde gewaagde rode wijnen in de branche. Douro Tinto is de wijn van het glorieuze nieuwe tijdperk van Port.
wat is de duurste wijn ter wereld
Mendoza Argentinië
Waar het om bekend staat: Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon-mengsels
Regio's om uit te checken: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Uco Valley
Kosten voor kwaliteit: $ 10 +
Mendoza is een grote vlakke uitgestrektheid die zich steeds verder uitstrekt op een manier dat het de werkelijke grootte van het Andesgebergte lijkt te verkleinen (totdat je er daadwerkelijk naar toe gaat). In feite is de Aconcagua-berg, die zichtbaar is vanaf Mendoza, de hoogste top van de Andes in Zuid-Amerika. Het gebied begint op 2400 (~ 750 meter) voet en zwelt vanaf daar omhoog. Deze hoge ligging is een groot voordeel voor het rijpen van Malbec en Cabernet Sauvignon, omdat 's nachts de temperatuur daalt en een langzame rijping bevordert (een goede zaak op een zonnige plek als deze). Terwijl de meesten van ons bananen voor Malbec gaan uit Argentinië, zijn het de Cabernet-Malbec Blends die ons doen geloven dat deze regio echt geweldige wijnproducten produceert.
hoeveel kopjes in een fles wijn
Monastrell uit Spanje
Waar het om bekend staat: Monastrell
Regio's om uit te checken: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Landwijn)
Kosten voor kwaliteit: $ 13 +
Hoewel Mourvèdre in Frankrijk misschien meer bekend is, is de Spaanse wijn gemaakt met deze druif (bekend als Monastrell) veel overvloediger. Wijnen uit deze streken zijn paarszwart en stralen aroma's uit van pruimen, zwarte peper en zoete bramen. De serieuze producenten maken uitstekende wijnen en de meeste zijn schrikbarend betaalbaar.
de staat Washington
Waar het om bekend staat: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Regio's om uit te checken: Rode Berg , Verschillende helling Walla Walla , Horse Heaven Hills
Kosten voor kwaliteit: $ 18 +
De meesten van ons stellen het regenachtige Seattle voor als we denken aan wijnen uit de staat Washington. De druiven groeien echter (en de appels trouwens) aan de andere kant van een bergketen die de bewolking tegenhoudt. De meest gedurfde Washington-wijnen komen uit een selecte set AVA's ( Amerikaanse wijnbouwgebieden ) die de perfecte omstandigheden lijken te hebben voor het rijpen van rode wijnsoorten.
Een drinkgids voor wijn
Wil je meer leren over wijn en het naar je zin hebben? In dit boek leest u hoe u van wijn kunt genieten en waar u geweldige wijnen van over de hele wereld kunt vinden. Koppel dit boek met de wijnproeverij uitdaging en u wordt wijn slimmer door simpelweg te drinken.