Snel antwoord
- Een rode Bordeaux-blend is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon Merlot , en Cabernet Franc , met kleinere porties Malbec en Petit Verdot (en heel af en toe Carménère).
- De witte Bordeaux-blend is voornamelijk gemaakt van Sauvignon Blanc en Sémillon , met een scheutje Muscadelle in de mix (niet dezelfde druif als Moscato).
Veel Amerikaanse culinaire tradities zijn ontleend aan de Fransen (omelet iemand?), En het maken van wijn is geen uitzondering. De meest populaire druiven in de Verenigde Staten (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) zijn beide Franse variëteiten, en veel van de technieken die in de Verenigde Staten worden toegepast, zijn geleerd van Franse wijnmakers. Het is dus geen verrassing dat we een wijnmix zouden maken en deze zouden noemen naar de plaats van herkomst van de mengsels, al was het maar om respect te tonen.
Welke druivenrassen vormen een Bordeaux-blend?
Verrassingsverrassing! Merlot is de meest aangeplante rode wijndruif in Bordeaux.
3 Bordeaux-melanges om te proberen
Bordeaux wordt in tweeën gedeeld door een grote riviermonding, de Gironde. Dit is waar we de termen 'Linkeroever' en 'Rechteroever' krijgen, die verwijzen naar het gebruik van verschillende dominante druiven door de wijnmaker in hun rode Bordeaux-wijnen. Er is ook een derde Bordeaux-blend, die zelden wordt genoemd, gemaakt van witte druiven.
goede witte wijn met kip
'Rechteroever' Bordeaux
Het Libournais-gebied, of 'rechteroever' zoals het informeel wordt genoemd, maakt wijnen met merlot als de primaire mengdruif. Wijnen van de rechteroever staan bekend om hun gedurfde stijl, maar vanwege de verhoudingen van Merlot zijn ze meestal iets zachter, met subtielere tannines.
Druiven uit de Libournais-regio (in volgorde van belangrijkheid):
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu- Merlot (meestal meer dan 60% van het mengsel)
- Cabernet Franc
'Linkeroever' Bordeaux
De 'linkeroever' van Bordeaux bevat twee hoofdregio's, Médoc en Graves, elk met een aantal kleinere appellations. Op de linkeroever is cabernet sauvignon de belangrijkste mengdruif, die de wijnen een peperige smaak en krachtigere tannines geeft.
Druiven uit de regio Médoc en Graves (in volgorde van belangrijkheid):
- Cabernet Sauvignon (meestal meer dan 60% van het mengsel)
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Kleine Verdot (meestal minder dan 2% van het mengsel)
Witte Bordeaux
De laatste blend van Bordeauxwijn is helemaal niet rood. Bordeaux Wit is een pittige blend van voornamelijk Sémillon en Sauvignon Blanc (met een klein beetje Muscadelle en / of Sauvignon Gris). Bordeaux blanc-wijnen vertegenwoordigen misschien maar minder dan 10% van de Bordeaux-wijnproductie, maar ze zijn erg beroemd, vooral vanwege de rijke goudkleurige tinten. zoete dessertwijn genaamd Sauternes.
Leer meer over Bordeaux
Dit artikel laat je kennismaken met de Bordeaux-wijnstreek en bevat proefnotities, suggesties voor het combineren van eten, een wijnkaart en belangrijke details om betere wijn te drinken.
Leer meer over Bordeaux