Maak kennis met de andere mousserende wijnen van Frankrijk, van de aromatische Vouvray op basis van Chenin Blanc tot de aardbei-achtige Pinot Noir Crémant d’Alsace Rosé. Er is ook een oude stijl van mousserende wijnproductie die populair was tijdens het tijdperk van koning Hendrik de VIII. Wat verrassend is, is dat veel van deze regio's u minder dan twintig kosten om binnen te komen.
Beyond Champagne: The 23 Sparkling Wines of France
Een geweldige fles bubbels zorgt ervoor dat het leven net een beetje verbazingwekkender aanvoelt. Het gebeurt wanneer die kleine belletjes je tong raken. Op dat moment realiseer je je dat alle kleine dingen die je dwars zitten, er niet toe doen. Je merkt dat je ontspant en alles wat meer waardeert. Er zijn namelijk 23 Franse bubbelregio's, waaronder Champagne. Onlangs is opgemerkt dat Limoux in de Languedoc-Roussillon misschien wel de eerste is Frans bubbels regio.
'Een geweldige fles bubbels zorgt ervoor dat het leven net een beetje beter aanvoelt.'
Mousserende wijnen van Frankrijk kaart
De stijlen van Franse mousserende wijn
Voorbij de term ‘Brut’ (die het zoetheidsniveau in bubbels beschrijft), zijn er twee primaire methoden die worden gebruikt voor het maken van mousserende wijn in Frankrijk: Methode Traditionelle en Methode Ancestrale.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu 
Methode traditioneel
Dit is de methode die Champagne gebruikt om mousserende wijn te maken. Dit techniek voor het maken van bubbels is ook werkzaam in alle regio's van Crémant, 'Mousseux' Appellations in de Loire en enkele andere zoals Bugey en Seyssel. Het is vrij waarschijnlijk als de fles zegt 'Bruto' dat het Methode Traditionelle is. Zoek gewoon naar de kleine opdruk 'Methode Traditionelle' of 'Methode Champenoise' op het etiket. U zult zien dat er een paar geselecteerde producenten zijn die echt solide kwaliteitswijnen maken die perfect zijn om door de week te nippen en meestal tot 2 nachten meegaan.
Voorouderlijke methode
Een methode die werd gebruikt rond het tijdperk van koning Hendrik de VIII, Michelangelo en Copernicus. Je zult merken dat het erg lijkt op de manier waarop ambachtelijke cider of bier wordt gemaakt. Nadat de wijngisting begint, voordat de gist ‘klaar 'is met het fermenteren van de suiker tot alcohol, is de wijn fles. De druk van de resterende fermentatie carbonateert de wijn. Dus de wijnmaker moet het goed timen. Daarna stoppen ze er meestal een kroonkurk of kurk in cider-stijl in en wachten. Giet ze langzaam en schuin (zoals een bier) om de heldere wijn te scheiden als de wijn ongefilterd is. De wijnen hebben minder bubbels dan traditionele champagne, in een bubbelstijl die veel lijkt op bier. Verwacht een fijne romige textuur maar veel fijner schuim, zodat de druivensmaak intenser overkomt.
FEIT: Sprankelend natuurlijk , ‘Pet Nat’, is een andere term die voor wordt gebruikt Voorouderlijk wijnen.We hebben Methode Ancestrale-wijnen van Gaillac Mousseux, Bugey-Cerdon (een donkerfruitige rosé), Montlouis en Blanquette de Limoux voornamelijk gespot in de hippe onafhankelijke wijnwinkels in het hele land.
Mousserende wijnen uit de Loire
De meeste mousserende wijnen uit de Loire worden gemaakt met Chenin Blanc in de stijl van Méthode Traditionelle. Je zult veel voorbeelden vinden van Vouvray en Montlouis (geluiden als 'mont-Louie'). Deze wijnen hebben bloemige aroma's van acacia en anjer en fruittonen van peer en appel. Ze passen heerlijk bij licht gekruide kokoscurry-gerechten en romige kipgerechten. De Crémant de Loire-wijnen kunnen ook een beetje Chardonnay of Cabernet Franc (voor de rosé) bevatten.
Mousserende wijnen uit Bourgondië
De meeste Crémant de Bourgogne is gemaakt in Kust van Chalonnaise Deze mousserende wijnen gebruiken de 2 belangrijkste druiven van Bourgondië: Pinot Noir en Chardonnay. Het is een beetje warmer van binnen Bourgogne dus deze wijnen hebben vaak een ‘rijpere’ smaak dan hun kurkdroge buren in de Champagne. Als er ‘Millésime’ op staat, betekent dit dat het een enkele vintage wijn is die gewoonlijk extra droesem-veroudering heeft - een techniek die in Champagne wordt beoefend.
Mousserende wijnen uit de Elzas
De Elzas maakt witte Crémant d'Alasce met Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling en Chardonnay en rozen Crémant d'Alasce met 100% Pinot Noir. Elzas mousserende wijn is behoorlijk fruitig (denk aan citroenen, aardbeien en kamperfoelie), waardoor het perfect is voor diegenen die proberen hun smaakpapillen te ontwikkelen tot fijne mousserende wijn. Probeer het met de Marokkaanse keuken.
Mousserende wijnen uit Limoux, Languedoc-Roussilon
Languedoc-Roussillon neuriet onopgemerkt mee, maar het is eigenlijk het grootste wijngebied van Frankrijk en misschien wel het oudste. Crémant Limoux is Chardonnay, Mauzac en Chenin Blanc. De regio heeft eigenlijk records van hun mousserende wijnproductie sinds 1531, die een paar jaar ouder is dan Champagne. Als je een wijn wilt proberen die gemaakt is met de Ancestrale-methode, zoek dan naar de Blanquette de Limoux uit dit gebied (90% + Mauzac, een inheemse druif).
Meer ontdekken
We hebben niet alle mousserende wijnregio's genoemd, maar er zijn er nog meer om zelf te ontdekken. Het enige dat u hoeft te onthouden, is denk na over hoe het klimaat is waar de wijn is gemaakt om te begrijpen hoe hij zal smaken.