Deze tabel voor veroudering van witte wijn laat zien welke witte druivensoorten de neiging hebben om het beste te verouderen op basis van inherente eigenschappen.
hoe lang is wijn goed
Er zijn natuurlijk altijd uitzonderingen op de regel! Van sommige witte wijnen is bekend dat ze 30 jaar of langer goed rijpen. Toch zult u deze tabel een goed startpunt vinden om u te helpen overwegen waar u zich aan vast moet houden en wat u nu kunt drinken!
Deze tabel helpt u na te denken over het verouderen van witte wijn. Onthoud dat individuele wijnen variëren!
Witte wijnen verouderen doorgaans niet zo lang als rode wijnen omdat ze niet gefermenteerd zijn op hun druivenschil. (Tenzij het zijn sinaasappelwijnen !) Het simpele verschil tussen wijnbereidingsmethoden vermindert de hoeveelheid tannine in de wijn, en vermindert dus het verouderingsbereik van witte wijn.
Bovendien hebben sommige witte wijnen een lagere zuurgraad. Zuurheid is een wijnkenmerk dat chemische interacties die veroorzaken vertraagt wijnen om slecht te gaan. Zuurgraad is dus een zeer belangrijke eigenschap van leeftijdswaardigheid in wijn.
Witte wijnen die goed verouderen
- Chardonnay Dit is de meest bekende van de leeftijdswaardige blanken. Chardonnay krijgt zijn vermogen om te rijpen door een combinatie van een hogere zuurgraad gecombineerd met eikenhoutrijping (wat tannine toevoegt). Zorg ervoor dat u Chardonnay-wijnen bij zoekt een lage pH.
- Sémillon Sémillon is beter bekend als een variëteit vermengd met Sauvignon Blanc in de witte blend van Bordeaux. Hoewel Sémillon niet sprankelt van zuurheid, blijkt het gracieus te verouderen en na verloop van tijd interessante nootachtige smaken te ontwikkelen.
- Rkatsiteli Een zeldzame vondst buiten Oost-Europa, deze druif heeft alle kenmerken van een geweldig wit om te rijpen, zelfs als het niet goed bekend is. Verwacht bijenwas en een nootachtige smaak met de jaren.
- riesling Dit is Duitslands kampioen aromatisch (en vaak subtiel zoet) wit dat wonderen doet met de tijd. Naarmate het ouder wordt, wordt Riesling een rijke gele kleur met verrassende aroma's van benzine (veroorzaakt door een unieke aromacomponent genaamd TDN).
- Viura Beter bekend als Rioja Blanca - Witte Rioja - hier beginnen witte wijnen met citrus- en minerale smaken en worden ze steeds rijker en smaakvoller naarmate ze ouder worden. Viura is een geweldige optie voor een witvriendelijke toevoeging aan uw kelder.
- Chenin Blanc Zoek naar de zoete Chenin Blanc-wijnen uit de Loirevallei (rond Anjou) waar van sommige van deze verzamelobjecten wordt gedacht dat ze decennia duren. Of, als je slim bent, ga in Zuid-Afrika op jacht naar nieuwkomers.
- Savatiano De meest aangeplante witte druif in Griekenland blijkt een ongelooflijke variëteit te zijn die met de jaren kan evolueren naar een exotisch, nootachtig en grasachtig wit. Als je ze thuis kunt vinden (of daar kunt afhalen), zijn deze wijnen een superwaarde optie.
- Arinto Misschien wel de meest onbezongen wijnheld van Portugal, wordt Arinto in talloze stijlen geproduceerd. De beste wijnen hebben magere, minerale en citrustonen die na verloop van tijd overgaan in rijke, honingachtige, bijenwas- en meloenaroma's.
Verdelho is een witte druif die wordt gebruikt voor de zeldzame dessertwijnen van Madeira.
Dessertwit wordt meestal langer oud
Naast die stille, droge witte wijnen, verouderen versterkte dessertwijnen meestal nog langer! Van wijnen zoals Sherry, Madeira en zelfs sommige Marsala is aangetoond dat ze in de loop van decennia qua smaak en textuur verbeteren.
Bovendien zijn er verschillende witte wijnen met botrytica (zoals Sauternes en Riesling) die mooi verouderen tot wel 30 jaar.
hoeveel gram zit er in een fles wijn van 750 ml
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuUitzonderingen op de regel
Natuurlijk zijn er, zoals bij alle dingen, uitzonderingen op de regel. Het beste dat u kunt doen om uw smaakvaardigheden te verbeteren, is door train je smaakpapillen naar kwaliteit proeven.
Zuurgraad en tannine zijn erg belangrijk voor het ouder worden. Ook wordt zoetheid beschouwd als een gunstige verouderingskenmerk in witte wijnen. Veel succes en een fijne jacht!
wat zijn de verschillende soorten wijnen