Vraag: Ik word extreem ziek - met extreme hoofdpijn, braken en duizeligheid - van kleine hoeveelheden rode wijn. Het duurt maar een paar slokjes. Wat is de oorzaak? —Katherine, Edmonton, Alberta
NAAR: Omdat we geen doktoren zijn, kunnen we geen diagnoses stellen. Het is echter mogelijk uw arts te vragen naar de mogelijkheid dat u een wijnintolerantie of -allergie heeft. Deze aandoeningen worden als relatief zeldzaam beschouwd, hoewel een studie uit 2012 in het Duitse tijdschrift is gepubliceerd Deutsches Arzteblatt International ontdekte dat 7,2 procent van de deelnemers aan de studie zelf symptomen van allergie of intolerantie voor wijn rapporteerde - een hoger percentage dan de auteurs hadden verwacht.
Uit die studie, geleid door Peter Wigand van de Johannes Gutenberg Universiteit in Mainz, bleek dat onder de 948 respondenten van de enquête vrouwen meer kans hadden op symptomen van wijnallergie of -intolerantie dan mannen (8,9 procent versus 5,2 procent). Respondenten hadden meer kans om symptomen te ervaren na het nuttigen van rode wijn dan van witte wijn, en de meest gemelde symptomen waren blozen, jeuk en verstopte neus. Andere onderzoeken naar wijnintolerantie hebben braken, diarree, maagkrampen en hoofdpijn genoemd als mogelijke reacties op rode wijn.
De onderzoekers in Mainz veronderstelden dat een aantal chemicaliën die in wijn worden aangetroffen, de boosdoeners zouden kunnen zijn, waaronder biogene aminen, zoals histamine, en alcohol zelf. Helaas is er momenteel weinig bekend over het verschil tussen wijnallergieën (de manifestatie van de reactie van het immuunsysteem op een eiwit) en wijnintoleranties (het onvermogen om bepaalde enzymen te verteren). 'Het is zeer waarschijnlijk dat de meeste mensen geen onderscheid kunnen maken tussen een allergie en een niet-allergische intolerantie', schreef Wigand. Totdat nader onderzoek een aantal van deze vragen beantwoordt, raden we u aan om met uw arts te praten en in de tussentijd duidelijk te blijven voor wijnen die onaangename reacties bij u oproepen. Als je er klaar voor bent, kun je de reactie van je lichaam op witte wijnen testen. Vanwege de lagere niveaus van histamine, tyramines en tannines, is het mogelijk dat u witte wijn beter verdraagt dan rode.
Heeft u een vraag over wijn en gezond leven? Email ons