Is rode wijn beter dan wit? Is oude wijn beter dan jonge wijn? En welke wijnen zijn de 'gezondste' van allemaal?
witte wijnkaart zoet om te drogen
Is wijn goed voor u? Feiten uit fictie sorteren
Voor het geval u zich afvroeg: wij zijn geen doktoren. Wij zijn wijnfanaten die op een leuke en verhelderende manier gezondheidsfeiten uit fictie proberen te scheiden.
6 kenmerken van 's werelds gezondste wijnen
Er zijn verschillende aspecten van wijn die sommige 'gezonder' maken dan andere. Het alcoholpeil is bijvoorbeeld een belangrijk kenmerk waarvan je je bewust moet zijn, en hoe graag ik je ook zou vertellen 'hoe hoger hoe beter!', In werkelijkheid is het precies het tegenovergestelde. Natuurlijk, hoe laag is laag? Laten we eens kijken naar zes eigenschappen van wijn en hun voordelen.
1. Alcoholarme wijnen
Het moet een laag alcoholgehalte zijn (of helemaal geen!). Een studie uit 2012 suggereerde dat hoe minder alcohol, hoe beter. De studie testte de bloeddruk bij mensen met een hoog risico op hart- en vaatziekten die rode wijn, gin en niet-alcoholische rode wijn dronken. De alcoholvrije rode wijn aanzienlijk verlaagde bloeddruk! Dit suggereert dat hoe lager het ABV, hoe beter.
- Zoeken wijnen met 10% ABV of minder
2. Diep donkerrode wijnen
Anthocyaan. Anthocy-wie? Anthocyaan is de rode kleur en antioxidant die in veel planten wordt aangetroffen, van orchideeën tot bosbessen en rode wijndruiven. Natuurlijk zijn niet alle rode wijnen gelijk, sommige bevatten meer anthocyaan dan andere.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nu- Voorbeelden van wijnen met weinig anthocyaan
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Beetje zwart
- Grenache
- Merlot
3. Bittere wijnen met een hoog tanninegehalte
Tannine is het bittere spul in wijn waardoor de binnenkant van je mond aan je tanden blijft kleven, het wordt ook vaak opgemerkt in thee of walnootschillen. Tannine is een krachtige flavonoïde , wat een soort antioxidant is, dat afkomstig is van druivenschillen, druivenpitten en eiken vaten
4. Droge wijnen
Wijnen die niet zoet zijn, zijn dat wel koolhydraatvrij.
5. Jeugdige wijnen
Een onderzoeksgroep in China ontdekte dat rode wijnen bijna 90% van hun anthocyaninegehalte verloren na slechts een paar maanden veroudering. Wie had dat gedacht jonge wijn is beter voor ons dan vintage wijn!
6. Wijnen met een hoge zuurgraad
Een groep wetenschappers die Cabernet Sauvignon-druiven in Brazilië bestudeerde, merkte op dat anthocyanen het meest stabiel bleken te zijn bij lage pH-waarden (hoge zuurgraad). De meest stabiele wijnen hadden een pH van 3,2 of minder, wat overigens behoorlijk zuur is voor rode wijn. Mensen lijken voedingsstoffen echter beter op te nemen als hun lichaam een beetje basisch is (ook bekend als alkalisch of lager zuur).
Hoe zou het smaken?
'Het zou net zoiets zijn als het drinken van zuur, bitter, bosbessen, potwater met bodemsmaak ... dus het zou niet zo erg zijn.'
De gezondste wijn voor jou is misschien wel degene van wie je houdt, want hij maakt je gelukkig. Probeer binnen uw limiet te drinken (1 drankje voor vrouwen en 2 voor mannen per nacht) en onthoud dat wijn beter smaakt wanneer u het deelt.
hoe smaakt sangiovese-wijn
Controverse: wat zijn de echte biologische functies van superfruit-antioxidanten?
Jonge wijn is misschien beter dan oude wijn