Il Palagio, het Toscaanse landgoed van muzikant en rockster Sting en zijn vrouw, actrice en regisseur Trudie Styler, heeft enologist aangenomen Riccardo Cotarella om toezicht te houden op de wijngaarden en de wijnbereiding. Cotarella, 72, algemeen beschouwd als de toonaangevende adviserende enoloog van Italië, is van plan zich te concentreren op het maken van wijnen met zowel de Chianti als de Typische geografische aanduiding (IGT) aanduidingen die beginnen met de oogst van 2020.
'Het is belangrijk in het leven van elk bedrijf om jezelf en je beslissingen te blijven uitdagen en altijd te zoeken naar manieren om je te ontwikkelen, te groeien en fris te blijven,' Sting en Styler uitgelegd in een verklaring van de wijnmakerij. “Onze wijnbereiding op De Palagio is iets dat we heel serieus nemen, en we willen nooit achterover leunen en dingen blijven doen zoals we eerder hebben gedaan. '
'Het doel dat we onszelf hebben gesteld, is om geweldige wijnen te maken gezien het potentieel van het gebied', zegt Cotarella. “[Il Palagio] heeft uitstekende heuvelachtige blootstellingen waar de wijngaarden overvloedig zonneschijn hebben. Ik heb hun wijnen geproefd en ik geloof dat er ruimte is voor verbetering. '
Het huidige wijnassortiment omvat de Toscana IGT Sister Moon, een blend van 60 procent Sangiovese, 30 procent Cabernet Sauvignon en 10 procent Merlot Toscana IGT Casino delle Vie, bestaande uit 95 procent Sangiovese en 5 procent Cabernet en Chianti When We Dance, 90 procent Sangiovese plus gelijke delen Colorino en Canaiolo. Zodra de fermentaties dit jaar zijn voltooid, is Cotarella van plan om de mengsels te herzien.
De Chianti blijft een belangrijk aandachtspunt in de line-up. 'Ik werk aan een sterkere identiteit in deze wijn', legt Cotarella uit. 'Ik ben nu aan het mixen en wacht op een nieuwe oogst om te zien wat we kunnen bereiken.'
Hij merkte ook op dat de Toscana Message in a Bottle en Toscana Roxanne reds beide in uitvoering zijn. 'Ik zal na de oogst weten waar we zijn met mengsels, maar beide zullen voornamelijk Sangiovese hebben.' De bijbehorende Toscana Message in a Bottle en Toscana Roxanne-blanken zijn gebaseerd op Vermentino.
Er zijn ook een paar nieuwe projecten in de maak, samen met een nieuwe look voor het merk dat volgend jaar gelanceerd zal worden. Een 100 procent Merlot gelimiteerde editie van de oogst van 2017 genaamd Il Palagio 1530 staat gepland om te verschijnen op Vinitaly 2021.Er is ook een blend in Bordeaux-stijl en een traditionele methode mousserende rosé op basis van Sangiovese die na vier jaar zal worden uitgebracht.
Sting en Styler kochten het 16e-eeuwse landgoed Il Palagio in 1997. De 270 hectare omvatte 28 hectare vervallen wijngaarden. Een aangrenzend landgoed van 520 hectare en de 42 hectare aan wijnstokken werd gekocht in 2004. De oorspronkelijke wijnstokken werden tussen 2000 en 2002 opnieuw aangeplant. Het paar investeerde miljoenen in het herstel van de villa, de tuinen en wijngaarden, en zet zich in voor de wijnproductie.
'We verbouwen al bijna twee decennia wijnen bij Palagio', zei Sting. “We hebben het geluk gehad in die 20 jaar medewerkers te hebben die dezelfde ethos ten opzichte van de natuurlijke omgeving delen als wij. Net als bij muziek, hoopt u bij het zoeken naar medewerkers de beste aan te trekken. Riccardo Cotarella staat bovenaan ieders lijst in zijn eigen vakgebied en hij deelt ook onze filosofie om te zorgen voor het welzijn van de mensen op de lange termijn. terroir
Cotarella, wiens familie ook wijnen maakt in Umbrië en Lazio Cotarella-familie estate, heeft tijdens zijn carrière veel Italiaanse wijnmakerijen geraadpleegd, waaronder Donnachiara Galardi Farm Montevetrano Morgante Villa Matilde Torre Rosazza Leeuw van Castris Masseria Li Veli Villa Sandi en Volpaia-kasteel De meeste van deze producenten namen deel aan OperaWine, de exclusieve proeverij georganiseerd door Wine Spectator en Vinitaly aan de vooravond van de Italiaanse wijnbeurs.
Hij staat bekend om zijn zuivere, moderne wijnen die de nadruk leggen op fruit, maar ook het karakter van het territorium behouden. Cotarella heeft een bijzondere affiniteit met Merlot en creëerde in 1993 Montiano uit de vulkanische bodems van Lazio, het vlaggenschip van het Falesco-label, nu Famiglia Cotarella.
Cotarella is ook voorzitter van Assoenologi, de nationale vereniging van wijntechnici in Italië en co-voorzitter van Union Internationale des Enologues. Het afgelopen decennium doceert hij oenologie en wijnbouw aan de Universiteit van Tuscia in Lazio, waardoor hij op de hoogte blijft van het laatste wetenschappelijke onderzoek en, nog belangrijker, hij betrekt zijn beste studenten om aan zijn projecten te werken.
Galardi en Montevetrano in Campanië en Masseria Li Veli in Apulië zijn voorbeelden van het succes dat Cotarella heeft behaald in Zuid-Italië. Zijn expertise en begeleiding zouden precies kunnen zijn wat Il Palagio nodig heeft om het naar een hoger niveau te tillen.