Vraag: Mijn arts heeft me aangeraden een ontstekingsremmend dieet te volgen om bij sommige chronische aandoeningen te helpen. Kan wijn nog steeds een dagelijks of wekelijks onderdeel van mijn leven zijn? —Terry, New York City
NAAR: Ja - in feite bevelen veel artsen wijn aan als een heilzaam bestanddeel van een ontstekingsremmend dieet. Ontsteking, zoals u waarschijnlijk weet, manifesteert zich als de natuurlijke reactie van het lichaam op infectieuze agentia. Bekende ontstekingsaandoeningen zijn artritis, meningitis, astma, laryngitis en longontsteking. Naarmate u ouder wordt, kan chronische ontsteking leiden tot spierverlies.
hoeveel vet in rode wijn
Van het beroemdste polyfenol van rode wijn, resveratrol, is aangetoond dat het op verschillende manieren chronische systemische ontsteking voorkomt. Diverse onderzoeken bevestigen dat resveratrol werkt als een remmer van COX-2, een enzym dat verantwoordelijk is voor pijn en zwelling. Het kan ook schimmelinfecties voorkomen, wat kan leiden tot ontstekingen, planten produceren in de eerste plaats resveratrol om zelf schimmelinfecties te voorkomen.
Misschien zijn de krachtigste ontstekingsremmende effecten van resveratrol echter te danken aan de antioxiderende eigenschappen. Na verloop van tijd kunnen vrije radicalen en oxidatieve stress chronische ontstekingen veroorzaken door celeiwitten en membranen te beschadigen. Antioxidanten voorkomen schade door vrije radicalen en het is aangetoond dat ze bijzonder krachtig zijn als aanvulling op lichaamsbeweging, dat veel vrije radicalen genereert. Veel artsen zeggen dat elk ontstekingsremmend dieet rijk moet zijn aan antioxidanten, aangezien een van de sleutels tot het verminderen van ontstekingen het verminderen van oxidatie is. Zoals altijd raden we u aan om uw arts te raadplegen, maar als u minder eenvoudige koolhydraten gebruikt en minder bessen, kruisbloemige groenten en omega-3-vetzuren binnenkrijgt, moet u er rekening mee houden dat een glas rode wijn waarschijnlijk hun effecten zal versterken.
Heeft u een vraag over wijn en gezond leven? Email ons
het openen van een fles champagne