Beste Dr.Vinny,
Ik keek naar een fles champagne die we net op hadden en zag dat de kurk ongeveer drie keer zo breed was als de opening. Ik heb ook gezien dat de kurken in gewone wijnflessen groter zijn dan de gaten die ze vullen. Hoe komen kurken in de flessen?
—Cameron E., Orange, Californië.
Beste Cameron,
Kurken staan bekend om hun elasticiteit en kunnen tot ongeveer de helft van hun breedte worden samengedrukt zonder enige flexibiliteit te verliezen, wat een van de redenen is waarom ze als goede sluitingen voor wijn worden beschouwd.
Kurken worden groter gesneden dan de opening waar ze in gaan, en vervolgens samengedrukt voordat ze in de hals van de fles worden gestoken. Mousserende wijnen hebben iets andere kurken (er zijn vaak een paar kurkschijven vastgelijmd aan de onderkant van het kurklichaam), wat helpt om de integriteit van de kurk te behouden tegen alle druk in een fles bubbels. Hoewel ze eruit komen in de vorm van een 'paddenstoel', beginnen mousserende wijnkurken in een cilindrische vorm voordat ze in de fles worden gedaan. De kurk gaat slechts ongeveer 2/3 van de weg naar binnen en dan wordt het uitstekende deel op zijn plaats gehouden door een draadkooi. Wanneer de bubbelende kurk naar buiten komt, hebben de schijven aan de onderkant de neiging sneller uit te zetten dan de rest van het lichaam, vandaar de paddenstoelvorm.
—Dr. Vinny