Nu de wereldwijde opwarming van de aarde wijnregio's opwarmt, annexeren sommige zuidelijke landen, waaronder Argentinië en Nieuw-Zeeland, het enorme potentieel van Antarctica als ijswijnregio.
Kom alles te weten over Antarctica ijswijn
Op dit moment werkt er maar één trouwe producent naast pinguïns in de droge valleien van Antarctica. James Pope richt zich op koele klimaatvariëteiten, waaronder Riesling, en veel minder bekende maar beter presterende Vidal en Seyval Blanc.
McMurdo Dry Valleys of Antarctica. Wikimedia
Zoute 'bodems'
De bodems (als je ze zo mag noemen) van Antarctica hebben een hoog zoutgehalte uit het oceaanwater en neigen dus naar de neutrale of basische kant (op de pH-schaal). Omdat er weinig organisch materiaal is dat de bodems bij elkaar houdt, is wandelen rond Antarctica meer als wandelen in het zand op het strand.
De beste plaatsen om wijn te verbouwen in Antartica zijn de McMurdo Dry Valleys. De hoge pH (basisch) bodems vertel ons dat de wijnen een hoge zuurgraad hebben. Het zoutgehalte in de bodem geeft de wijnen ook een duidelijk zoutgehalte. Omdat alle Pope Wine-lijnen ijswijnen zijn, zul je merken dat ze zoutzoete smaken van citroen, honing, sardine en een subtiel vulkanisch aroma in de afdronk hebben. Kortom, ze zijn spookachtig.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuNog een interessant feit over de bodems van Antarctica is dat ze het grootste deel van het jaar in permafrost zijn. Tijdens de zomermaanden smelt de vorst echter en onthult een voet of zo diep vrij bewegende grond. De wijngaarden hebben zich aangepast aan deze extreem ondiepe grond door hun wortels lateraal te sturen. De wijnstokken moeten ten minste 60 ft uit elkaar worden geplaatst om de juiste voedingsstoffen te verkrijgen.
hoe smaakt muscadine-wijn
Pinguïns in de wijngaarden
Over voedingsstoffen gesproken, aangezien organisch materiaal ongelooflijk laag is, zijn er enkele creatieve oplossingen geweest om wijnstokken in leven te houden. Er is een symbiose gaande met de wijnstokken en de lokale fauna. Een paar koppels Adelie-pinguïns hebben kolonie in de wijngaarden opgenomen met hun uitwerpselen die voedingsstoffen leveren aan laag ontluikende wijnstokken. Dit is cruciaal aangezien druiven rijpen in de zomertijd (in januari down under!).
Proeflokaal bij Shackleton’s Hut
Als je van plan bent om te bezoeken, bekijk dan zeker James Pope Wines in de historische Shackleton's Hut. Dit architectonische juweeltje uit 1908 is een geweldige plek om wijnen te proeven en te genieten van het uitzicht op de natuur op Antarctica.