Omdat Thanksgiving de perfecte wijnvakantie is.
Waarom? Nou, het is de enige vakantie met een hartig feest dat direct na de druivenoogst plaatsvindt. Om nog maar te zwijgen van de herfstsmaken die perfect bij elkaar passen veel geweldige wijnen. Laten we dus eens kijken welke Thanksgiving-wijnen dit jaar aan de tafel kunnen worden toegevoegd.
In dit artikel
- Breek het ijs met iets verfrissends en feestelijks sprankelende rosé.
- Breng de medium-bodied rood omdat ze het beste passen bij kalkoen.
- Geniet van de glorie van ten minste één speciale gelegenheidwijn ( dessertwijn of iets vreemds
Sprankelende Rosé
Er is niets beters dan naar een feestje te komen en een sprankelend glas van iets te krijgen. Het werkt zelfs bij kleine kinderen (maar in plaats daarvan misschien een glimmende beker van Martinelli?).
Sprankelende rosé is een eerbetoon aan de veranderende seizoenen met zijn roze tint en de rode vruchtkern die inkomende veenbessen voorspelt voor de feestdagen.
Hier zijn een paar mousserende rosé-wijnstijlen die je minstens één keer in je leven moet proeven:
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu 
Lambrusco Rosé - Deze wijn wordt vaak gemaakt met Lambrusco di Sorbara - de meest delicate van de Lambrusco-variëteiten Verwacht heerlijke, fruitige aroma's van roze grapefruit, watermeloen en rozenbottels.
oz in een fles wijn van 750 ml
Carafoli “Pink Sensations” Lambrusco Rosé Extra Droog (~ $ 10)
2018 Paltrinieri Wortel Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara (~ $ 20)
Cava Rosé - Een magere en droge stijl uit Spanje die meestal variëteiten bevat zoals Garnacha, Monastrell, Pinot Noir en de zeldzame Trepat. Verwacht op de neus bosbessen, frambozenbraam en natte stenen. Flessen met het label 'Reserva' langer op de droesem hebben gerijpt.
Llopart 'Reserva' 2015 Brut Rosé (~ $ 27)
Italiaanse klassieke methode - Twee regio's in Italië wedijveren met Champagne: Franciacorta in Lombardije en Trento in Trentino-Alto Adige. Deze wijnen zijn redelijk goed (en dienovereenkomstig geprijsd). Verwacht kleine, romige bubbels en door kersen aangedreven aroma's.
Ca ’del Bosco' Cuvée Prestige 'Franciacorta Rosé (~ $ 65)
Ferrari 'Perle' Trento Rosé 2013 (~ $ 65)
Bugey Cerdon Rosé - Een voor de wijnliefhebbers! Een rijkere, donkerdere rosé uit de uitlopers van de Franse Alpen en gemaakt met een zeer oude mousserende wijnmethode. Je zult zien dat de lokale variëteiten van Poulsard en Gamay vaak worden gebruikt en aroma's leveren van pioenrozen en bosbessen.
Patrick Bottex 'La Ceuille' Bugey Cerdon Rosé (~ $ 20)
Tasmaanse Rosé - De zeldzame en opwindende mousserende wijnen van Tasmanië vinden hun weg naar Amerikaanse winkels. De producent die we vonden (Jansz) had super meeslepende aroma's van bitterzoet rood fruit en subtiele rokerige, gistachtige tonen. Makkelijk in de mond.
Jansz “Premium” Brut Rosé Tasmanië (~ $ 20)
hoe heet een droge witte wijn
LEUK WEETJE: De wijnverkoop voor Thanksgiving is de hoogste van een enkele feestdag.
Medium-body rode wijnen
Als je wijn wilt combineren met gevogelte, is het belangrijk om na te denken over intensiteit. Natuurlijk kun je het huis omver blazen met een grote bordeaux met een brutaal gezicht, maar het zal je mooie vogel geen recht doen.
Gelukkig is er een segment rode wijnen met sappiger fruit en bruine kruiden. De volgende medium-body rode wijnen passen heel goed bij kalkoen, jus en geroosterde wintergroenten:
Carignan - Carignan, boordevol kersenfruit en gekruide tabaksmaken, is bedoeld voor kalkoen. Zoek oude wijnranken uit plaatsen als Californië, Chili en Languedoc-Roussillon, Frankrijk.
Lioco Sativa Carignan 2016 (~ $ 31)
Zinfandel - Met proefnotities die lijken op cranberrysaus (bijv. “Gekruid rood fruit”), zal Zinfandel zelfs de droogste plak kalkoen bevochtigen. We zijn erg blij met de subtiele witte peper, salie en vulkanische subtiliteiten die Zin levert uit Napa Valley. Zin is misschien wel de meest ideale van de Thanksgiving-wijnen.
D-Cubed Cellars Napa Valley Zinfandel (~ $ 35)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ $ 40)
Garnacha - Zo sappig en puur, Garnacha uit Spanje levert zoete rode vruchten en citrustonen naast stoffige mineraliteit. Het beste is dat veel van de koopopties schrikbarend betaalbaar zijn. Als je het een tandje hoger wilt zetten (en een aantal serieuze versies wilt proeven), zoek dan naar Garnacha uit het Vinos de Madrid-gebied.
is het beter om wijn of bier te drinken?
Marañones '30.000 Maravedies' Wijnen van Madrid 2015 Garnacha (~ $ 16)
Comando G 'Rozas 1er Cru' Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~ $ 45)
Pinot Noir - De klassieke rode kleur voor Thanksgiving. Eerlijk gezegd is het moeilijk om niet een fles of twee van deze rondslingeren.
Frederic Magnien 2017 Burgundy Red (~ $ 25)
Blaufränkisch - Het is moeilijk om grootsheid te vinden voor minder dan $ 20 als je de gebruikelijke verdachten doorleest. Zoek in plaats daarvan naar zoiets als de minder bekende Blaufränkisch. De Oostenrijkers zijn geobsedeerd door dit rood omdat het rijke, zwarte fruitsmaken, kruiden en voedselvriendelijke zuurgraad levert. Dit is een uitstekende keuze voor donker vlees en vulling van wilde rijst.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch ($ 18)
Beaujolais - We zullen zeker aan het spit worden geroosterd als we de klassieke Francofiel-Thanksgiving-favoriet vergeten te vermelden: Beaujolais. Lang geleden werd de Beaujolais-druif (Gamay) verboden in Bourgondië, maar dat weerhield hem er niet van om te bestaan en te bloeien in de naburige Beaujolais. Wijnen zijn prachtig bloemig (denk aan viooltjes en pioenrozen) met zacht, weelderig fruit op basis van bessen en een subtiele bittere toets in de afdronk. Zoek naar een Beaujolais Cru voor superieure kwaliteit.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ $ 22)
beste regio voor cabernet sauvignon
Mencía - Als mensen er eindelijk achter komen hoe uitzonderlijk Mencía-wijn is, kunnen we niet langer zo goedkoop krijgen! Stel je een wijn voor met het donkere fruit van Malbec gecombineerd met de delicatesse en complexiteit van high-end (hoge tannine) Pinot Noir.
Losada 2016 Bierzo (~ $ 20)
La Vizcaina El Rapolao Rood 2016 (~ $ 40)
Speciale Gelegenheidswijnen
Er is geen betere tijd om iets zeldzaams en unieks te delen dan tijdens de vakantie. Sommige wijnen zijn gewoon een te grote delicatesse om alleen te hamsteren. Hier zijn een paar speciale wijnen om te overwegen:
Sercial Madeira - Deze zeer zeldzame Madeira-wijn van één variëteit kan gekoeld worden geserveerd en zorgt voor een geweldige match met pompoentaart. Het is niet te zoet en straalt geroosterde walnoten, gebrande karamel en perziktonen uit.
Blandy's 10 jaar oude Sercial Madeira (~ $ 28)
Pedro Ximinez - Vergeet het dessert als je zoiets zoets en zeldzaams kunt drinken als een 90 jaar oude Solera-dessertwijn uit de regio Montilla-Moriles in Zuid-Spanje. Deze zeer zoete wijn biedt tonen van vijgen, melasse en nootachtige koffie. We zijn oprecht geschokt dat het zo mooi geprijsd is.
Alvear 'Solera 1927' Pedro Ximenez (~ $ 30)
Gele wijn - Echt goudgeel van kleur, je hebt nog nooit zoiets als Vin Jaune gehad. Vin Jaune is een echte nerdwijn met aroma's van lijnzaadolie, peer en gekonfijte citroen. Ondanks zijn bizarre aromatische structuur en zoute smaak, past het fantastisch goed bij pompoentaart.
kaas om te combineren met riesling
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (375ML halve fles) 2011 (~ $ 37)
Tokaji Aszú - Kolibrie-elixer.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ $ 79)
Ongeacht wat u kiest voor Thanksgiving-wijnen en -voedsel. We hopen dat je een geweldige vakantie hebt (en probeer niet te veel te eten!)
Fijne vakantie! -Madeline