V. Bevat ongegist druivensap van rode druiven dezelfde heilzame stoffen, zoals resveratrol, als rode wijn? —Bob W.
NAAR: R. Curtis Ellison, arts en hoogleraar geneeskunde en volksgezondheid aan de Boston University Medical School, antwoordt: 'Druiven, vooral rode Concord-druiven, bevatten veel polyfenolen in rode wijn. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat grote hoeveelheden rode druivensap de plakkerigheid van bloedplaatjes [in het bloed] verminderen, wat het risico op hart- en vaatziekten zou verlagen. De effecten van druivensap zijn echter veel minder dan die van rode wijn, aangezien gisting de gunstige effecten vergroot. Bovendien wordt een groot deel van de bescherming tegen hartaandoeningen door matig drinken veroorzaakt door de alcohol zelf. Druivensap is dus goed voor je, maar wijn is beter. '
Heeft u een vraag over wijn en gezond leven? Email ons