Hoe te koken: soepen, bouillon en sauzen: Recept: Mario Batali's Ragù Bolognese
Opmerking: Recept ter beschikking gesteld door Mario Batali 2 eetlepels extra vergine olijfolie 2 eetlepels ongezouten boter 1 middelgrote ui, zeer fijngehakt 4 stengels bleekselderij, zeer fijngehakt 4 wortelen, zeer fijngehakt 5 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt 3/4 pond gemalen kalfsvlees 3/4 pond gemalen varkensvlees 3/4 pond rundergehakt 1 6-ounce blik tomatenpuree 1 kopje volle melk 1 kopje droge witte wijn Zout 1 pond spinazie tagliatelle, gekookt en uitgelekt Parmigiano-Reggiano 1.
Alleen voor leden
Premium-abonnement
Word vandaag lid en krijg direct toegang tot dit artikel en tot onze volledige database met meer dan 400.000 wijnbeoordelingen. Het kost maar enkele ogenblikken - maar het zal u helpen om het hele jaar door beter te drinken.
