Beste Dr.Vinny,
Ik zou graag wijn proberen, maar ik ben allergisch voor wat citrus, steen en tropisch fruit, en ik lees vaak dat wijnen smaken en aroma's kunnen hebben van grapefruit, citroen, perziken, enz., Die ik allemaal niet kan eten . Ik kan druiven en bessen hebben, maar ik weet niet zeker wat er nog meer in wijn zit?
—Kel, Texas
beste rode wijn voor bruiloft
Beste Kel,
Het spijt me voor uw beperkende allergieën. Er is een tweedelig antwoord op deze vraag. Ten eerste wordt wijn gemaakt van druiven, en hoewel een wijn kan worden omschreven als proeverij van citroen, grapefruit of perzik, wordt hij niet echt van die dingen gemaakt, net zoals de koffie die ik koop niet echt is gemaakt van crackers en chocolade uit Graham. overdekte kersen. (Er zijn echter dingen als 'fruitwijnen', die zijn gemaakt van ander fruit dan druiven, en die worden meestal geëtiketteerd met de vrucht waarvan ze zijn gemaakt, d.w.z. 'pruimenwijn' of 'vlierbessenwijn'.)
Al die fruitsmaken en -aroma's die in een proefnotitie worden genoemd, maken deel uit van een vocabulaire dat wijnliefhebbers hebben gecreëerd om wijn te omschrijven. Er is ook een wetenschappelijke verklaring waarom dingen zo smaken: chemische smaak- en aromastoffen die vrijkomen door fermentatie kunnen in andere voedingsmiddelen worden aangetroffen (maar niet in uw allergenen).
kan ik wijn drinken en toch afvallen
Het tweede deel van dit antwoord is dat u, naast die 'fruitwijnen', ook rekening moet houden met wat 'wijnproducten' worden genoemd. Wijnproducten zijn een mix van wijn met andere ingrediënten, waaronder water, suiker, kooldioxide en soms saparoma's, die problemen kunnen veroorzaken. Ze zijn goedkoop, zoet, kleurrijk en suikerachtig, worden vaak gekoeld geserveerd en bevatten doorgaans ongeveer de helft van het alcoholgehalte van echte wijn. Beschouw de relatie tussen wijn en wijnproducten als hetzelfde tussen kaas en kaasproducten. Als u niet zeker weet of u een wijn of een wijnproduct vasthoudt, zoek dan naar de kleine lettertjes: 'wijnproducten' moeten als zodanig op de fles worden vermeld.
Maar de veiligste gok is dat je met je praat echt arts over het ontdekken van wijn: zorg ervoor dat het een gezonde aanvulling op uw dieet is. Vingers gekruist, en veel geluk!
hoe lang gaat een fles wijn mee
—Dr. Vinny