Wijn met pizza is als bier met fish and chips ... het is gewoon zo bedoeld. Of u nu doordeweeks bezorgt of dineert in een chique pizzeria, er is een veelvoud aan wijnen die bij uw maaltijd passen. Hier zijn 8 klassieke pizza's gecombineerd met wijn.
hoeveel glas wijn in een fles
Wijn met pizza
1. Kaaspizza
- WIJN:
- GSM of Montepulciano
- WAAROM: Cheese Pizza Wine Pairing
- Een klassiek plakje kaaspizza met rode saus is het typische stukje New York. De rode saus wordt het middelpunt van het wijnarrangement vanwege zijn zuurgraad en intense smaak. Een gsm werkt trouwens prima GSM is de afkorting voor de blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre. Montepulciano d'Abruzzo is een andere geweldige keuze, het is een druif die wordt verbouwd in Abruzzo , een regio ten oosten van Rome.
2. Pepperoni-pizza
- WIJN:
- Sangiovese of Cabernet Franc
- WAAROM: Pepperoni Pizza Wine Pairing
- Pepperoni is een zeer sterke smaak en in Amerika wordt het gemaakt van gezouten rundvlees en varkensvlees gepureerd samen met een verscheidenheid aan kruiden, waaronder cayennepeper, anijs, knoflookpoeder, paprika en suiker. Vanwege het vetgehalte van pepperoni, doordrenkt het zijn smaak door de kaas op elke plak. Je hebt een sterke wijn met intense smaken nodig om het ‘pepperoni-effect’ te compenseren. Sangiovese is een klassieke keuze als de meest populaire rode druif van Italië, en Cabernet Franc is een verrassend goed alternatief.
3. Margherita-pizza
- WIJN:
- Garnacha of droge rosé
- WAAROM: Margherita Pizza Wine Pairing
- Met zijn aromatische tonen van verse basilicum en het gebruik van andere licht gearomatiseerde verse ingrediënten (tomaten en buffelmozzarella), is een rosé de perfecte pizza-wijncombinatie van Margherita. Natuurlijk, als je een drinker bent die alleen rode wijn drinkt, zal Garnacha ook goed werken. Bij het beslissen of je een rode, witte of rosé gaat eten, gaat het soms meer om je omgeving. Toch, met iets lichtjes gearomatiseerd zoals een Margherita-pizza, blijf bij lichtere rode wijnen als uitgangspunt.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu4. Worstpizza
- WIJN:
- Syrah of Pinotage
- WAAROM: Worstpizza-wijnarrangement
- Ben je een liefhebber van worstpizza's? Als dat zo is, is de kans groot dat je ook van krachtigere rode wijnen houdt, dus het is een geluk dat ze zo goed samengaan. De reden dat volle wijnen zoals Syrah en Pinotage goed werken met rijk vlees zoals worst, heeft te maken met de gebruikte kruiden (waaronder venkel, anijs, tijm en oregano) en de smaakintensiteiten. Zowel Syrah als Pinotage zullen je begroeten met hun intense donkere fruitsmaken van bramen, olijf, pruimen en bosbessen die goed zouden moeten werken met een venkelworst.
5. Hawaiiaanse pizza
- WIJN:
- riesling Zinfandel of Lambrusco
- WAAROM: Canadese spek- en ananaspizza-wijncombinatie
- Een lichtzoete Riesling past verrassend goed bij Canadees spek. Maak je geen zorgen, de Duitsers combineren hun Rieslings met allerlei soorten vlees, dus het is geen verrassing dat dit een geweldige combinatie is. De zuurgraad in de Riesling werkt als een smaakreiniger en de zoetheid van de Riesling zal je ham-ananaservaring naar een nieuw niveau tillen. Als je geen Riesling kunt vinden waar je blij van wordt, kies dan een fruitiger of zoeter rood zoals Zinfandel, Primitivo of Lambrusco.
6. Witte pizza
- WIJN:
- Pinot Noir of Chardonnay
- WAAROM: White Pizza Wine Pairing
- Witte pizza scheidt zichzelf van de traditionele rode saus en opent je voor twee geweldige wijnen die dol zijn op het ‘witte spul’. Op room gebaseerde gerechten verhogen de natuurlijke ‘romige’ tonen naar zowel Pinot Noir als Chardonnay (die overigens tot stand komt door een secundaire gisting die malolactisch wordt genoemd). Natuurlijk gaan veel wijnen goed samen met room, maar zowel Pinot als Chardonnay vertonen een aantal bijzonder goede affiniteiten met de groene kruiden (zoals dragon) die vaak over je taart worden gestrooid.
7. Barbecue Kip Pizza
- WIJN:
- Malbec of Nationale Touriga
- WAAROM: Barbecue Chicken Pizza Wine Pairing
- Barbecue is veel, maar op een pizza heeft het deze zoetere rokerige kick die Argentijnse Malbec en Touriga Nacional (een Portugese wijn) heel goed zullen combineren. Ik kies deze twee wijnen omdat ze de neiging hebben om fruitig te zijn, en dat is waar je naar moet zoeken als je ze combineert met een zoetere BBQ-saus.
8. Salade Pizza
- WIJN:
- Sauvignon Blanc , Verdejo of Groene Valtellina
- WAAROM: Salade Pizza Wijnarrangement
- Een nieuwe stijl pizza die steeds populairder wordt vanwege de veronderstelde ‘gezondheid’ is beslist de Salad Pizza. Stel je eens een salade voor bovenop een dunne pizza. Populaire groenten op deze salades zijn onder meer spinazie en rucola, die worden overgoten met zure vinaigrette. Ga voor een wijn met nog meer zurigheid en ‘groene’ smaken zoals Sauvignon Blanc, Verdejo of Grüner… jammie.
Mis ik je speciale pizza? Geef het hieronder een naam en we zullen proberen er een wijn bij te combineren.