Bier gebotteld in een dode eekhoorn. Gin doordrenkt met mieren. Nog meer bier, gebrouwen met walvistestikels gerookt in schapenmest. En je dacht dat je een 'avontuurlijke' drinker was.
hoe je rode wijn kiest
Het Walgelijk Voedselmuseum in Malmö, Zweden, verrukte ons met kikkersap en madenkaas toen het twee jaar geleden werd geopend , en nu komt het woord dat het een hele nieuwe tentoonstelling wijdt aan, eh, uitdagende alcoholische dranken.
'We hebben maandenlang intensief onderzoek gedaan, online en in boeken, om de meest interessante en tot nadenken stemmende alcoholsoorten te vinden', museumdirecteur Andreas Ahrens vertelde Unfiltered. 'Sommigen van hen hebben we van hun fabrikanten kunnen krijgen', zoals het walvisgenitale bier, een bier genaamd Hvalur 2 van de Steðji-brouwerij in IJsland. 'Anderen moesten we zelf maken, zoals de Zuid-Koreaanse poepwijn, ttongsul , 'zei hij, behulpzaam eraan toevoegend dat' die niet vaak meer dronken is en altijd een medicijn was, niet iets dat dronken werd voor bedwelming. '
Ahrens legde uit, misschien een beetje te veel, ' Ttongsul wordt gemaakt door de ontlasting van een kind tussen 4 en 7 jaar oud in water te doen en het een nacht te fermenteren, 'gevolgd door toevoeging van rijst en gist. 'Tijdens de productie is de geur absoluut vreselijk, maar het eindproduct heeft alleen een vage poepgeur.'
De permanente collectie, waarschijnlijk het meest braakte museum ter wereld, onderwerpt bezoekers al aan vleermuissoep en gefermenteerde haaien, dus wat inspireerde dit vreemde en bedwelmende uitstapje naar gefermenteerde dranken, waaronder gevangenis-toiletwijn en Oegandese oorlogsjenever?
'We wilden de vreemde en soms wanhopige relatie met alcohol onderzoeken die mensen hebben. We zijn altijd erg inventief en creatief geweest als het gaat om het maken van alcoholische dranken, vooral op momenten dat we het niet zonder meer kunnen kopen ', aldus Ahrens. 'We zijn al millennia gefixeerd op dronkenschap en het lijkt erop dat het verlangen nooit zal stoppen.' Hij proefde persoonlijk alle walgelijke drankjes - zelfs een whisky met kaneelsmaak, Fireball genaamd, die een delicatesse is in de Verenigde Staten - behalve de uitwerpselenwijn. Waren er… goed?
'Ik hou echt van chicha de muko , 'Zei Ahrens, over een oud Zuid-Amerikaans drankje gemaakt van voorgekauwd maïsmeel. ('De enzymen in het speeksel kunnen een fermentatieproces starten', legde hij uit.) De drank wordt al zo'n 7.000 jaar op die manier gemaakt en sake werd historisch op dezelfde manier bereid in Japan.
Sommige drankjes worden zelfs gewaardeerd door moderne drinkers. Anty Gin, gedistilleerd in het Verenigd Koninkrijk en doordrenkt met plantaardige ingrediënten en de 'essentie' van ongeveer 62 rode mieren per fles, wordt verkocht voor $ 258. Het eekhoornbier is voor duizenden dollars van eigenaar veranderd. The End of History, zoals het werd genoemd door BrewDog-brouwerij in Schotland, klokt in op 55 procent alcohol, wordt gebrouwen met jeneverbes en brandnetels en verpakt in een fles die is gevuld in een opgezette dier, 'meestal' eekhoorns, zei Ahrens. 'De naam komt van de filosoof [Francis] Fukuyama , omdat dit is om te laten zien wat democratie is voor de geschiedenis. Het is zo ver mogelijk te gaan. '
Maar er kan er maar één de meest grove zijn, en het is niet Fernet-Branca (hoewel de amaro wel een knipoog krijgt in de verzameling). 'Fishky is het meest onaangenaam', verklaarde Ahrens. 'Het is een whisky die in een haringvat is gerijpt, en hij wordt beschreven als de slechtste whisky die ooit is gemaakt.' De tentoonstelling loopt tot eind november, als u op zoek bent naar cadeau-ideeën voor de feestdagen.
Geniet van ongefilterd? De beste drankjes van Unfiltered in de popcultuur kunnen nu om de week rechtstreeks in je inbox worden bezorgd! Aanmelden nu om de ongefilterde e-mailnieuwsbrief te ontvangen, met de laatste primeur over hoe wijn samengaat met film, tv, muziek, sport, politiek en meer.