Zet Chardonnay opzij en maak plaats voor de merkwaardig unieke, it-girl Sauvignon Blanc. Je zult er dol op zijn of je zult er een hekel aan hebben, er is geen tussendoortje met deze wijn. Sauvignon Blanc is polariserend omdat het niet is zoals andere fruitige blanken, het is hartig. Smaken variëren ergens tussen groene paprika en gras tot kiwi en passievrucht. Sauvignon Blanc is als het drinken van de geur van een pas gemaaid gazon.
Een paar wijnregio's hebben deze druif als huisdierproject aangenomen en ze maken de beste wijnen ter wereld. Hier is een inleiding tot deze regio's, inclusief waar u moet kijken en wat u kunt verwachten van een geweldige fles Sauvignon Blanc.
Waar vind je de beste sauvignon blanc
rode wijnsoorten licht tot zwaar
Nieuw-Zeeland
Onmiskenbaar koel klimaat Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland
Sauvignon Blanc zover het oog reikt in Marlborough, NZ. door Luke Milliron
Het zijn de onmiskenbare aroma's van passievrucht (en soms grenzend aan jalapeño) die Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland zo onderscheidend maken. Het is zelfs de meest aangeplante druivensoort van het land, wat veel zegt over hoeveel Nieuw-Zeelanders witte wijn waarderen. De regio waar u het meest over gesproken zult hebben, is Marlborough, omdat het de grootste is.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu- Interessante regio's voor Sauvignon Blanc: Marlborough, Nelson, Hawke’s Bay
- Nieuw-Zeeland is de 2de grootste producent van Sauvignon Blanc-wijnen (na Frankrijk)
- 77% van de wijnen wordt gemaakt in Marlborough
Loire-vallei, Frankrijk
De oorspronkelijke Sauvignon Blanc-regio met een koel klimaat in Frankrijk
Roses and Sauvignon Blanc op Domaine Jean Teiller in Menetou-Salon (naast Sancerre) door Jameson Fink
Franse wijnen laten de rassennaam (Sauvignon Blanc) vallen en nemen de naam van het dorp op het etiket over. Dus als je een Sancerre (san-sare), een Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), een Cheverny of een Touraine koopt, drink je eigenlijk Sauvignon Blanc uit de Loire. Deze Sauvignon Blanc-wijnen worden beschouwd als enkele van de beste ter wereld en staan bekend om hun meer kruidachtige, limoengedreven en grassige stijl.
- Interessante regio's voor Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (in het naburige Bourgondië), Cheverny, Touraine
- Sancerre is de bekendste Sauvignon Blanc-appellatie in de Loire-vallei en produceert minerale, citrusachtige wijnen van steenachtige kalksteenbodems (Kimmeridgian).
- De naburige regio Bourgondië heeft een zeldzame Sauvignon Blanc-appellatie genaamd Saint-Bris die de moeite van het onderzoeken waard is.
Chili
Kustregio's met een koel klimaat produceren de beste Sauvignon Blanc
Dit is waar die smakelijke, betaalbare Chileense Sauvignon Blanc eigenlijk vandaan komt (in Casablanca Valley) door CucombreLibre
Als je van Sauvignon Blanc houdt, is Chili een regio die je moet proeven. Het is de op twee na meest aangeplante (en minst besproken) superregio voor Sauvignon Blanc ter wereld. Wijnen uit Chili trekken naar het kruidachtige uiteinde van het spectrum, met tonen van tomatenblad, erwten, gras en een bijna zoutachtige kwaliteit. U zult zien dat de meeste kwaliteitswijngaarden zich in de Costa (kust) regio's van Chili bevinden, waaronder Casablanca en San Antonio Valley.
- Interessante regio's voor Sauvignon Blanc: Casablanca Valley, San Antonio Valley, Limari Valley, Colchagua Valley, Maule Valley
- Chili biedt enkele van de beste waarden voor Sauvignon Blanc-wijnen
Zuid-Tirol en Friuli-Venezia Giulia, Italië
Gewaagde en kruidachtige wijnen uit Noord-Italië met een koel klimaat
Het is echt zo mooi in Trentino-Alto Adige door Schimonski
hoeveel champagne je moet kopen
De twee regio's van Trentino- Zuid-Tirol en Friuli Venezia Giulia in Noord-Italië consequent geweldige wijnen maken met Sauvignon Blanc. Een geweldig aspect van de Italiaanse Sauvignon Blanc is dat het de rijkdom van de body heeft die je terugvindt in Nieuw-Zeelandse wijnen, maar de kruidigheid van Franse wijnen. Je vindt er aroma's van passievrucht en perzikgaas met kruidige tonen van salie en tomatenblad.
In Friuli wordt Sauvignon Blanc vaak gemengd met een variëteit met meer bloemige kenmerken, Friulano genaamd (ook bekend als Sauvignon Vert. - vreemd genoeg is deze druif niet verwant)
- Interessante regio's voor Sauvignon Blanc: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
Zuid-Afrika
Gedurfde maar mineraal gedreven Sauvignon Blanc uit het warme klimaat van Zuid-Afrika
Stellenbosch zal je niet teleurstellen. door Tim Snell
Meestal weggestopt op de onderste plank, verdient de Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika veel meer aandacht dan hij krijgt - vooral voor de prijs. De westelijke kaapregio is te vinden op 65 miljoen jaar oude bodems en de Sauvignon Blanc krijgt deze grindachtige mineraliteit die onmiskenbaar is voor degenen die het hebben gehad. Door de overvloedige zon leveren wijnen uit Zuid-Afrika een combinatie van steenfruit gecombineerd met rustieke kruidachtige mineraliteit.
- Regio's van belang voor Sauvignon Blanc: inclusief Westkaap Stellenbosch
Noordkust van Californië
Pure, fruitgedreven Sauvignon Blanc uit warme klimaten in Californië
Mosterdzaad wordt tussen de wijnstokken in Napa en Sonoma geplant. door Robbin Gheesling
Napa en Sonoma kennen we van Cabernet en Chardonnay, maar de Noordkust produceert ook uitstekende Sauvignon Blanc. De meeste van deze wijnen ervaren enige tijd in eikenhout wat de zalvende, olieachtige rijke kwaliteit in de mond verhoogt. De smaken zijn puurder in fruit met nectarine, witte perzik en Meyer-citroenschil, zonder de kruidige, grassige tonen die in alle andere regio's gebruikelijk zijn. Vanwege het Californische weer worden de meeste van deze wijnen het best gedronken in hun jeugd, hoewel een paar opmerkelijke uitzonderingen 5 jaar of langer goed zullen verouderen.
- Interessante regio's voor Sauvignon Blanc: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
Andere top sauvignon blanc om uit te zoeken!
Van leeftijdswaardige Bordeauxwijnen tot nieuwkomers: Washington en Australië
kun je een fles wijn meenemen in het vliegtuig
In veel meer regio's wordt Sauvignon Blanc geproduceerd dan hierboven vermeld. Hopelijk kun je door een paar van deze klassieke Sauvignon Blanc-voorbeelden te ervaren, beginnen met vertakken en anderen met een groot potentieel vinden (Moldavië, Roemenië en Spanje, om er maar een paar te noemen!).
- Terwijl Bordeaux 95% rode wijn produceert, is de witte wijn van Bordeaux (typisch een blend van Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle) het ontdekken waard. De twee meest bekende witte Bordeaux-streken zijn Pessac-Léognan (vaak een eikenhouten stijl) en Entre-Deux-Mers (ongeweekt en mager).
- Op dezelfde parallel met Bordeaux heeft de staat Washington ook zijn hand geprobeerd (en is dat gelukt) met Sauvignon Blanc. Van Washington , bootsen de beste producenten de rijkere op eikenhout gerijpte stijl van Pessac-Léognan in Bordeaux na door wat Sémillon en een vleugje eikenhout gebruiken om een rijke, bijna Chardonnay-achtige wijn te produceren.
- Australië heeft een paar kweekgebieden met een koeler klimaat die stilletjes Sauvignon Blanc hebben gemaakt. In Zuid-Australië, Adelaide Hills biedt het echelon van Sauvignon Blanc op het vasteland en de afgelegen wijngaarden in Tasmanië hebben een uitstekend potentieel getoond. We zijn verheugd om meer 'Sav-Blank' (zoals ze zeggen) uit Australië te drinken.