In een wereld waar groter beter is, is Syrah de ideale keuze.
Het is donkerder dan Cabernet Sauvignon en bevat grote hoeveelheden gezondheidsbevorderende antioxidanten. Ontdek de details van Syrah-wijn in deze gids en leer de verschillen tussen de Nieuwe Wereld en de Oude Wereld Syrah
Gids voor Syrah Wine
Syrah-wijnprofiel
FRUIT: Blackberry, Blueberry en Boysenberry (taart tot jam)
ANDERE: Olijf, peper, kruidnagel, vanille, munt, zoethout, chocolade, piment, rozemarijn, gezouten vlees, spekvet, tabak, kruiden en rook
EIK: Ja. Meestal gemiddeld tot hoog gebruik van eiken veroudering ( van alle soorten
TANNINE: Gemiddeld (+)
ZUURHEID: Gemiddeld (+)
LEEFTIJD: Ja. 5-9 jaar (meest) & 12-25 jaar (leeftijdwaardige voorbeelden)
GEMEENSCHAPPELIJKE SYNONIEMEN & REGIONALE NAMEN
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serene, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph
Syrah-wijnregio's
~ 460.000 hectare wereldwijd (186.000 hectare)
- Frankrijk (169.000 acres) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
- Australië (105.000 acres) Barossa, McLaren Vale, Limestone Coast
- Spanje (49.000 acres) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
- Argentinië (32.000 acres) Mendoza, Salta
- Zuid-Afrika (25.000 acres) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
- Verenigde Staten (23.000 acres) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley (WA)
- Italië (17.000 acres) Toscane, Sicilië
- Chili (15.000 hectare) Colchagua Valley, Maipo Valley
Smaakprofiel van Syrah uit Wine Folly: The Essential Guide to Wine.
De smaak van Syrah-wijn
Syrah is verantwoordelijk voor een aantal van de donkerste volle rode wijnen ter wereld Het heeft donkere fruitsmaken van zoete bosbessen tot hartige zwarte olijven.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu 
Wanneer je Syrah proeft, wordt je begroet met een vleugje smaak die afneemt en dan een pittige peperige toon in de nasmaak Vanwege zijn front-geladen stijl, wordt Syrah vaak gemengd met druiven die meer midden in de mond toevoegen, zoals Cabernet Sauvignon , om de wijn completer te laten smaken.
hoe een fles opnieuw te kurken
Traditioneel wordt in Frankrijk Syrah gemengd met lichte grenache en nog rijker Mourvedre om de klassieke blend van Côtes du Rhône te creëren.
Nieuwe wereld versus oude wereld Syrah
New World Syrah-regio's omvatten Australië, Chili, Argentinië en de Verenigde Staten.
De Syrah-regio's in de Oude Wereld omvatten Frankrijk, Italië, Spanje en Griekenland.
Nieuwe wereld versus oude wereld Syrahs uit de Oude Wereld uit Italië en Frankrijk hebben de neiging om meer zuurgraad en aardachtige, kruidachtige aroma's te hebben. Syrah-wijnen in New World-stijl uit Australië, de VS en Zuid-Amerika hebben meestal meer fruitgedreven kenmerken met veel kruiden. Visualiseer de gemeenschappelijke smaak van Syrah-wijnen, afhankelijk van uit welk deel van de wereld ze afkomstig zijn.
7 fascinerende feiten over Syrah
- kluizenaarschap
- Enkele van de duurste Syrah ter wereld is van de 340+ acre-appellatie genaamd kluizenaarschap De beste wijnen zijn afkomstig van een heuvel dichtbij het dorp Tain-l’Hermitage en staan bekend om hun bloemige en rokerige aroma's van bramen en gegrild vlees.
- Naam Oorsprong
- Het woord Syrah komt misschien van 'Syracruse' - een stad op Sicilië. Syracruse was een machtige stad tijdens de oude Griekse overheersing in 400 voor Christus.
- Verloren blend
- Voordat appellatiecontrole in Frankrijk, de Bordelais mengde Syrah in hun rode wijnen om ze rijker te maken. Tegenwoordig zijn cabernet-syrah-melanges vaak te vinden in zowel Australië als de Verenigde Staten.
- Ouderschap
- Twee zeer obscure druiven zijn de ouders van Syrah: Dureza en Mondeuse Blanche. Dureza komt uit Zuid-Frankrijk, net ten noorden van Nîmes in het departement Ardèche. Mondeuse Blanche is te vinden in Savoye.
- Petite Sirah?
- Petite Sirah betekent niet ‘kleine Syrah.’ Petite Sirah (ook bekend als Durif) is een andere druivensoort en is het genetisch nageslacht van Syrah en de meer zeldzame Peloursin.
- Wijnbouw
- Wijnbouwers zeggen vaak 'Syrah houdt van uitzicht' omdat de beste wijngaarden meestal naar de top van heuvels liggen waar minder grond is, waardoor de wijnstokken minder (maar meer geconcentreerde) druiven produceren.
- Wijnmaken
- Omdat Syrah-wijnen zulke dikke schillen en hoge tannines hebben, is het een gangbare praktijk voor wijnmakers om Syrah-druiven dagen (of zelfs weken!) Koud te laten weken. Koud weken (ook bekend als verlengde maceratie) verhoogt de kleur en fruitigheid in een wijn, terwijl ook de harde tannine- en kruidachtige smaken worden verminderd.
Syrah koppelen aan voedsel
Met zijn enorme, volle smaak past Syrah uitstekend bij gedurfd voedsel. Je kunt Syrah combineren met alles, van een blauwe kaasburger tot barbecue, de truc is om de subtiele nuances in de wijn naar voren te brengen.
Geroosterde groenten. bron
Probeer Herbes de Provence te gebruiken Kruid uw gerechten met een speciale kruidenmix afkomstig uit Zuid-Frankrijk. De bloemige aroma's van Provençaalse kruiden met lavendel, venkel en tijm passen goed bij een Syrah uit de Oude Wereld.
Kruiden van de Provence. bron
Zachte kazen zijn beter Werk met zachtere, stinkende kazen, de vette textuur en aardse smaken in een kaas zoals Abbaye de Belloc absorbeert de hoge tannine in Syrah.
Shiraz en barbecuetip Het peperige kruid in het Australische Shiraz doet wonderen met een peperige barbecue. Probeer je vlees te kruiden met anijs en kruidnagel om die subtiele nuances in de wijn naar voren te brengen.
Profiel op Shiraz: Barossa Valley
Barossa Valley in Australië is de geboorteplaats van enkele van de hoogst gewaardeerde wijnen op basis van Syrah in de wereld. Ondanks de bekendheid van de regio blijft Barossa Valley echter een beetje een provinciaal wijnland. De dichtstbijzijnde grote stad bij Barossa is Adelaide in Zuid-Australië. Laagvlaktes van de stad Adelaide leiden naar glooiende heuvels in een scène die vreemd genoeg lijkt op de Central Valley in Californië.
Omdat de wortelluis die Europa verwoestte nooit de bodems in Barossa Valley heeft aangeraakt, heeft de regio enkele van de oudste nog levende wijngaarden. Langs de kant van de weg naar Nuriootpa waait u langs 100 jaar oude wijnstokken.
'Toen we er waren, waren we geschokt toen we ontdekten dat de telefoonlijst van de kelderdeurtelefoon voor Standish Wine Co. de mobiele telefoon van de wijnmaker was. Na een verwarrende rit over een afnemend onverharde weg zonder borden, kwamen we aan bij een kleine stenen kelder die ergens in de 19e eeuw was gebouwd. Het was zo ongeveer de beste tijd ooit. '
Madeline Puckette, Journal uit 2008