Smaakprofielen van rode wijnen
Experts zullen je vertellen dat het onmogelijk is om het smaakprofiel van een wijnvariëteit te definiëren en ze hebben gelijk! Dit komt omdat er veel variabelen zijn die van invloed zijn op de manier waarop een wijn smaakt waar de druiven groeien naar hoe de wijn wordt gemaakt Ondanks de vele verschillen zijn er enkele fundamentele kenmerken die consistent zijn. Als u hier meer over leert, kunt u niet alleen ontdekken wat u lekker vindt aan wijn, maar het kan u ook helpen nieuwe wijnen te vinden die u lekker vindt.
10 smaakprofielcategorieën op deze kaart
Je kunt de smaak van verschillende rode wijnen in feite samenvatten door de aanwezigheid van de volgende eigenschappen:
- Rood Fruit
- Zwart fruit
- Bloemige aroma's
- Kruidachtig
- Peper / Kruid
- Aardsheid
- Baking Spice & Vanilla
- Leerachtige smaken
- Samentrekking
- Lichaam
Waar is tannine en zuurgraad?
Als je ervaring hebt met wijn, zul je merken dat de profielen met name geen basiskenmerken hebben, waaronder wijnkenmerken tannine, zuurgraad, alcoholgehalte en zoetheid. Dit komt omdat deze termen niet zozeer smaken zijn als wel basiswijnkenmerken met een breed scala aan potentiële smaken.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuPort is bijvoorbeeld een wijn met een hoog tanninegehalte die doorgaans niet zo samentrekkend smaakt. Hoewel wijnen met een hoog tanninegehalte vaak worden geassocieerd met adstringentie, zorgen de zoetheid en het hoge alcoholgehalte in Port ervoor dat het veel minder samentrekkend smaakt dan het in werkelijkheid is.
De basiswijngids
Leer meer over verschillende soorten wijn, inclusief inzicht in welke soorten glaswerk je moet gebruiken, hoe je het moet serveren en waar de 9 belangrijkste wijnstijlen over gaan.
De basiswijngids