Bonarda is een onopvallende rode wijnoptie uit Argentinië waarvan we denken dat deze de komende jaren een grote sprong zal maken. Het is eigenlijk een verrassing dat we het tot nu toe hebben gemist, aangezien het de op een na meest aangeplante rode druif van Argentinië is! Lees meer over deze heerlijke rode wijn en waarom je hem misschien zelfs verkiest boven Malbec.
TIP: Bonarda uit Argentinië is niet dezelfde wijn als de Italiaanse Bonarda. De Bonarda uit Argentinië is eigenlijk een druif genaamd Douce Noir ('doose nwar'). Zie de onderstaande opmerkingen om het verschil tussen de twee te begrijpen.
Argentinië Bonarda Taste Profile
Bonarda-wijnen zijn in eerste instantie erg fruitig in de neus, met tonen van zwarte kersencompote, verse bosbessen en pruimen. Daarna worden ze complexer en verspreiden ze genuanceerde aroma's van viooltjes, 5-kruiden, piment en pioenrozen. Ten slotte, afhankelijk van het feit of de wijn al dan niet eiken is (hoewel de meeste dat niet zijn), kunnen ze lichte rokerige tonen hebben van sigarenkistje, zoete vijgen en chocolade. In de mond heeft Bonarda een aanvankelijke uitbarsting van fruitigheid, een medium-body, sappige zuurgraad en een zachte afdronk met weinig tannines. Het smaakt naar een exotische Merlot en is net zo gemakkelijk te drinken.
zoete wijn met een hoog alcoholgehalte
Als je geen fan bent van eikenwijnen, is dit je ruwe diamant.
Waarin verschilt Bonarda van Malbec? Bonarda vertoont net als Malbec voldoende kleur in het glas, maar levert lagere tannines en een iets hogere, sappiger smakende zuurgraad. Als je geen fan bent van eikenhouten wijnen, is dit je ruwe diamant, want de meeste Bonarda-wijnen worden gemaakt met weinig tot geen eikenhout. Bovendien, voor degenen die een fan zijn van matiging, zult u deze wijn zelden boven 13,5% ABV vinden.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuEnkele voorbeelden nodig? Zie Bonarda-wijnen op Wijnzoeker.
Bonarda Food Pairing-mogelijkheden
Vanwege de lagere tannine van Bonarda, past het goed bij rijke gegrilde vis, zoals deze cederhouten zalm. foto door John Bencina.
Door zijn lagere tannine en hogere zuurgraad is Bonarda een zeer diverse bijpassende wijn. Het past goed bij kip, rundvlees, varkensvlees en zelfs een meer steakachtige vis (denk aan: gegrilde zalmsteaks met hoisin BBQ). Door zijn subtiele bruine kruidenaroma's doet het ook wonderen met smaken uit de Stille Zuidzee (denk aan: ananas, mango, teriyaki, etc.). Hoe dan ook, als je speelt met zoetzure smaken, rode peper en je favoriete vlees / niet-vlees, zal het moeilijk zijn om fout te gaan met Bonarda.
Bonarda: Niet helemaal de juiste naam ...
De simpele afhaalmaaltijd is dat als je Bonarda ergens anders dan Argentinië drinkt, het waarschijnlijk niet dezelfde druif is als deze.
Sweet Black: Bonarda, zoals het in Argentinië wordt genoemd, hoort helemaal niet Bonarda te heten. De druif was eigenlijk DNA-geprofileerd en bleek identiek te zijn aan een zeldzame druif van Savoie, Frankrijk bekend als Douce Noir ('doose-nwar'), die identiek is aan een druif die gevonden wordt in oude wijngaarden in Napa onder de naam Charbono.
De daadwerkelijke, waar Bonarda-druiven zijn een groep van minstens 6 verschillende Italiaanse druivensoorten, waarvan de meest bekende is Bonarda Piemontese. Om de zaken nog verwarrender te maken, is er ook een licht bruisende rode wijn met het label 'Bonarda' van Oltrepò Pavese in Lombardije, die eigenlijk is gemaakt met Croatina-druiven. En tot slot, sommige wijnmakers in Piemonte bestempelen wijnen als Bonarda, maar ze zijn eigenlijk gemaakt met een druif genaamd Uva Rara ... weet je, gewoon om de zaken nog verwarrender te maken.
Dus de volgende keer dat iemand je probeert te corrigeren, lach dan gewoon en vraag hen dit. Hopelijk vliegen ze ook van de brug.
Heb je een Bonarda-wijn geprobeerd? Denk je dat het het waard is?