Hoewel je alle gebruikelijke verdachten (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc enz.) In Zuid-Amerika zult vinden, zijn er een handvol minder bekende variëteiten die een unieke Zuid-Amerikaanse identiteit hebben aangenomen.
wijn drinken tijdens zieke griep
Je bent misschien al goed bekend met Malbec, maar anderen (zoals País) maken nu pas een plons buiten het zuidelijk halfrond.
Vijf Zuid-Amerikaanse wijnsoorten om te kennen
Malbec
Duidelijk de poll-topper voor de beroemdste variëteit in Zuid-Amerika, Malbec is het gouden kind van het continent. 20 jaar geleden dronk niemand Malbec, zelfs de Fransen niet (althans in hoeveelheid) maar sinds de hausse in Argentinië drinkt iedereen de druif weer - inclusief de Fransen. De Argentijnse Malbec, die al meer dan een decennium te veel op de markt wordt gebracht als de beste pop van twintig dollar (althans voor de zwart-en-eiken-drinker), is volwassen - en het blijkt geen one-hit-wonder te zijn. Je zult een reeks Malbec-stijlen vinden die hun weg naar je glas vinden. Hier zijn er drie om in de gaten te houden:
Old Vine Malbec:Oude wijngaarden
Sommigen verkopen misschien oude wijnstokken als 30-40 jaar, maar de werkelijk oude wijnstok Malbec is in sommige gevallen meer dan 100 jaar oud Malbec arriveerde meer dan 150 jaar geleden op het continent, waar de eerste plantages hoogstwaarschijnlijk in Zuid-Chili lagen, nabij de havenstad Concepción. In dit gebied vind je Malbec-wijnstokken van meer dan een eeuw oud die wilde en bloemige Malbec maken met zijdezachte tannines en frisse zuren (gemakkelijker in de omgang en hartiger dan de weelderige Argentijnse stijl die we allemaal goed kennen). Van wijnen wordt vaak een veldmix gemaakt met andere lokale oude wijnstokrassen. Naast Zuid-Chili zijn er enkele 80+ jaar oude Malbec-wijnstokken in Argentinië (met name in Mendoza) die uitzonderlijk evenwichtige wijnen produceren.
- Belangrijkste regio's: Argentinië - Maipu, Lujan de Cuyo Chili - Itata (San Rosendo), Maule, Bio Bio
- Namen om op te letten: Argentinië - Finca Mirador by Achaval Ferrer, Malbec de los Angeles Chile - Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
Fruitige, alledaagse Malbec
De Argentijnse Malbec heeft de schappen van de supermarkt stormenderhand veroverd: het kan een weelderige, geconcentreerde wijn aanbieden met echte gluggability voor een gemakkelijke prijs. Het is in feite Napa Cabernet, maar over het algemeen tegen een veel betere prijs-kwaliteitverhouding, aangezien de landbouwkosten veel lager zijn in met name Argentinië. Je vindt er tal van solide Malbec-wijnen met aroma's van pruimig donker fruit en een beetje eiken veroudering structuur uit de warmere valleien van Argentinië en Chili. Verwacht $ 10 naar boven te besteden.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu- Belangrijkste regio's: Argentinië - Lujan de Cuyo, Maipu, Neuquen, San Juan Chili - Colchagua, Cachapoal.
- Namen om op te letten: Argentinië - Bodega Norton, Santa Julia, Humberto Canale Chili - Viu Manent, Caliterra.
Topdollar, Top Uco Malbec
Enkele van de allerbeste Malbecs in Zuid-Amerika komen uit de Uco-vallei in Argentinië. Na meer dan een decennium van intensieve bodemstudies en experimenten tussen het rijpen van cement en eikenhout, maken veel producenten voorbeelden van wijnen van wereldklasse die zich richten op elegantie en lengte, en de zeer gewilde hartige, kruidige en violette tonen uit Malbec tot uitdrukking brengen. Deze geavanceerde flessen zullen meer dan $ 50 kosten.
- Belangrijkste regio's: Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (binnen Uco Valley)
- Namen om op te letten: Zuccardi, Zorzal, Catena Zapata, Monteviejo, Tinto Negro.
Argentinië wijnkaart
Vind de vele wijnregio's van Argentinië op een kaart.
Argentinië wijnkaart
Carménère
Een andere veel bereisde Franse variëteit, Carménère, vond zijn tweede thuis in Chili, waar het nu het meest wordt verbouwd. Chili's adoptie van de variëteit was echter niet opzettelijk - het werd per ongeluk overgebracht als Merlot en groeide over het hele land onder het mom van zijn geleende identiteit totdat de onverschrokken ampelograaf, Jean Michel Boursiquot, in 1994 ontdekte dat het eigenlijk de lang verloren Fransman was. variëteit, Carménère.
FEIT: Chili maakt 98% van de Carménère ter wereldHoewel notoir moeilijk uit te spreken, is Carménère een gemakkelijke drinker. Met vlezig fruit en een aantrekkelijk kruidig kruid, past het goed bij veel verschillende gerechten, van BBQ-shortribs tot maïstamales. De stijlen variëren van pruimig en weelderig met zoetere eikenhouten veroudering tot frissere versies met tonen van wilde kruiden en paprika.
- Belangrijkste regio's: Colchagua (Apalta), Alto Cachapoal, Aconcagua, Maipo.
- Namen om op te letten: Lapostolle, Montes, Santa Carolina, Errazuriz, Valle Secreto, Viña Ventisquero.
een glas wijn calorieën
Landook bekend als Criolla, Mission
Een van de eerste druiven die in Amerika werd geplant, País (Criolla in Argentinië, of Mission in de VS) was ook de meest aangeplante druivensoort in Zuid-Amerika tot de Franse wijnbouwrevolutie een paar honderd jaar later plaatsvond. Eeuwenlang ploeterend onder de grens van herkenning, werden de oude Pais-wijnstokken veroordeeld tot goedkope tafelwijn en grotendeels verlaten. In de afgelopen jaren hebben wijnmakers en wijnbouwers in Chili deze variëteit echter herontdekt en maken ze een aantal interessante wijnen van de honderdjarige wijnstokken.
Rustiek, pipeño Land
De kern van de heropleving van Pais is een heropleving van voorouderlijke wijnbereidingstechnieken, die wijnhips 'natuurlijke wijnmaken' noemen. Met minimale tussenkomst in de wijnmakerij (of vaak garage), biologische en droog geoogste oude wijnstokken, zijn deze wijnen meestal klein geproduceerd en verkrijgbaar bij gespecialiseerde natuurlijke wijnhandelaren. Funky, aards en vaak verrassend, tonen ze rustieke fruitsmaken en soms bloemige tonen.
- Belangrijkste regio's: Itata, Maule, Bio Bio.
- Namen om op te letten: Luis Antoine Luyt, El Huaso de Sauzal, Cacique Maravilla.
Moderne País in Beaujolais-stijl
Moderne País-wijnen hebben een beaujolais nouveau-stijl en gebruiken koolzuurmaceratie om de smaken van vers fruit vast te leggen en een lichte, knapperige afdronk. Dit zijn perfecte drankjes om gekoeld naast het zwembad te drinken. Langs dezelfde lijnen is een dobbelsteen in sprankelende roze País - een lichte en fruitige bubbels gemaakt volgens de traditionele champenoise-methode en biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
- Belangrijkste regio's: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- Namen om op te letten: J. Bouchon, Marques de Casa Concha.
Chili wijnkaart
Bekijk de vele wijnregio's van Chili op een kaart.
Chili wijnkaart
Bonardaook bekend als Charbono, Raven, Sweet Black
Als País de meest aangeplante rode variëteit in Chili was, zou het equivalent van Argentinië Bonarda zijn. Vóór de boom van Malbec was Bonarda de meest aangeplante rode druif en onderging hij een vergelijkbare historische behandeling als País: gedegradeerd tot tafelwijn en verlaten omdat het de mode-inzet verloor. Bonarda is terug. Overigens is de Bonarda in Argentinië een andere druif dan de Bonarda uit Italië en staat ook wel bekend als Charbono, Corbeau of Douce Noir.
Traditionele Bonarda
Historisch gezien als het kleine broertje van Malbec, werd het vaak gezien als een alternatief voor Malbec en op dezelfde manier gevinifieerd. Meer traditionele Bonarda-wijnen zijn jammy en fruitig en komen uit warmere streken.
- Belangrijkste regio's: San Juan, La Rioja, San Rafael, Rivadavia.
Frisse, flirterige Bonarda
Behandeld met kortere maceratieperioden en een beetje koolzuurmaceratie van hele clan, is deze nieuwe clan van Bonarda lichter, fruitiger en perfect om gekoeld te genieten tijdens de lunch. De opkomst van licht mousserende roze wijnen uit de variëteit is ook iets om naar te kijken.
- Belangrijkste regio's: Lujan de Cuyo (de subregio's van Vistalba en Ugarteche), Tupungato.
- Namen om op te letten: Alto Las Hormigas 'Colonia Las Liebres', gepassioneerde wijnen, Matias Riccitelli.
Ernstige Bonarda
In de afgelopen jaren zul je een paar nieuwe Bonarda-plantages zien opduiken op eersteklas wijngaarden in de hooglanden van de Uco-vallei in Argentinië, wat bewijst hoe serieus wijnmakers de variëteit opnieuw nemen. Deze wijnen, die zich verdiepen in de potentiële kwaliteit van Bonarda, zijn niet goedkoop, maar ze smaken ook niet goedkoop. De meeste producenten slaan de eik over en laten wijnen rijpen in cementeieren, wat resulteert in meer lineaire, donkere fruit- en bloemige Bonarda met finesse.
- Belangrijkste regio's: Uco Valley.
- Namen om op te letten: Lijster 'Eggo', The Enemy, Zuccardi.
Torrontésook bekend als Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
Torrontes, de enige inheemse druivensoort in Zuid-Amerika die zijn drinkers echt aanspreekt, is de koningin van Argentinië. Met Muscat-achtige kwaliteiten is het een kruising tussen Criolla (zie Pais hierboven) en Muscat de Alejandra die voor het eerst verscheen in het noorden van Argentinië. Er zijn drie soorten Torrontes - San Juanino, Mendocino en Riojano - maar de hoogste kwaliteit is Riojano, die nu in het hele land wordt aangeplant. De beste uitingen van Torrontes zijn te vinden op grote hoogte, meestal in Cafayate (nabij Salta), hoewel nieuwe plantages in de hogere delen van de Uco-vallei in Mendoza ook veelbelovend zijn.
meest populaire wijnmakerijen in napa
Torrontes, een parfumbom in de neus, staat plaatselijk bekend als 'de leugenaar' omdat de bloemige, fruitige en tropische tonen je doen denken dat je misschien een zoete wijn hebt, maar de mond is daarentegen kurkdroog en af en toe een beetje bitter. Als je de zoetere afdronk wilt, probeer dan een van de versies met late oogst (zoete wijn). Als het goed is gemaakt, is het als het wijnachtige equivalent van een gin-tonic!
- Belangrijkste regio's: Salta (Cafayate), La Rioja, Uco Valley.
- Namen om op te letten: Susana Bablo, Etchart, Piatelli, Colome.
Minder bekende wijnen uit
Zuid-Amerika
-
Tannat
Tannat, de karakteristieke druif van Uruguay, is een donkere en droge rode wijn met een hoge zuurgraad en hoge tannines. Het is moeilijker om te temmen, dus sommige van de beste Tannat-wijnen komen uit lange periodes van eikenhout en langere periodes van flesrijping. Een andere manier om het karakter van Tannat te verzachten, is door het te mengen met lichtere, fruitigere variëteiten en veel wijnboeren in Uruguay mengen het met Merlot en zelfs Pinot Noir. Probeer Tannat uit Uruguay (vooral de cannelloni regio) en uit het noorden van Argentinië nabij Salta.
-
Carignan / Cariñena
De knappe sidekick van Pais, Carignan, werd in heel Chili geplant om wat ruggengraat toe te voegen aan Pais, maar de stekelige aard ervan is nu verzacht in de oude wijnstokken tot aromatische wijnen op basis van rood fruit met kruidige tonen en frisse zuren. Probeer VIGNO-wijnen , en zoek Carignan van Maule, Itata en Bio Bio.
-
Cabernet Franc
Dit ras beleeft wereldwijd een renaissance, maar de kracht zit ook bij ons in Zuid-Amerika. Argentinië draait een aantal uitstekende kwaliteit Cabernet Franc uit Lujan de Cuyo en de Uco-vallei in het bijzonder, en Chili herziet zijn oude wijnstokken van Cabernet Franc in Maule voor topblends en wijnen van enkele variëteit.