Ook al heeft Rome sindsdien een geschiedenis van wijnmaken voordat de Romeinen, Lazio (of Latium, zoals het ook wordt genoemd), werd recenter beschouwd als het slop van wijn. Tijdens de vorige eeuw werden de belangrijkste druiven, waaronder Trebbiano en Malvasia, overgeoogst om saaie, zoete witte wijnen te produceren. Dat wil zeggen, tot voor kort! De regio bruist van de investeringen en passies van een paar individuen om de productiekwaliteit te verbeteren. De goede wijnen duiken al op in plaatsen zoals Drie glazen , dus we zullen binnenkort allemaal meer geweldige wijnen uit Lazio zien komen!
Wine Geek Opmerking: Dit gebied heeft een beetje intriges voor de nerd vanwege de vele oude vulkanen die in de regio voorkomen. De vulkanische bodems spelen zeker een rol in de toegenomen complexiteit van de wijnen van Lazio.
Lazio wijnkaart
De wijnen uit Lazio
Wijnen uit Lazio zijn nog steeds relatief moeilijk te vinden buiten de regio, dus in plaats van een eindeloze wandeling te maken over alle 30 officiële wijnaanduidingen, laten we het hebben over de wijnen die je nu echt kunt vinden.
De overgrote meerderheid van de wijngaarden van Lazio zijn beplant met witte druiven - met name verschillende cultivars van Malvasia en Trebbiano - die met elkaar worden gemengd om regionaal gelabelde wijnen te maken (zoals Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani, enz. ). 
Frascati
Type: Malvasia-Trebbiano Witte wijnmengeling
Voornamelijk Malvasia Bianca di Candia en Trebbiano Toscano, met tot 10% andere witte regionale druiven (inclusief zeldzaamheden zoals Bombino en Bellone). Wijnen zijn typisch droog ('secco') met smaken van witte perzik, citroenschil, krijt en kruidige tonen die doen denken aan Thaise basilicum en bittere groene amandel. De beste wijnen krijgen typisch het label Frascati Superiore, wat een iets hogere productienorm is. Je vindt er ook een zeldzame zoete wijn genaamd Cannellino di Frascati (een van Lazio's 3 DOCG's) gemaakt van laat geoogste Noble Rot-druiven.
8 oz rode wijn calorieën
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu 
Is! Is !! Is !!! di Montefiascone
Type: Malvasia-Trebbiano Witte wijnmengeling
Gevonden aan de oevers van het meer van Bolsena, dit is een lichter en pittig wit met magere smaken van onderrijpe perzik, zoutoplossing en rook. De blend is typisch Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia en Trebbiano Giallo. Ongetwijfeld, Est! Est!! Est!!! is de perfecte gefrituurde artisjokwijn.
Grechetto
Type: Witte wijnvariëteit
De regio Orvieto ligt grotendeels in Umbrië, maar strekt zich ook uit over de grens naar Lazio. Hoera! De wijnen uit de regio werden ooit door pausen en koningen gewaardeerd in een zoetere abboccato (zoete) stijl, maar onze veranderende smaak heeft deze wijn droog gemaakt. De belangrijkste variëteiten die in de blend worden gebruikt, zijn Grechetto en Trebbiano Toscano, samen met een paar andere zeldzaamheden, waaronder Verdello, Malvasia en Drupeggio. Wijnen met een hoge prevalentie Grechetto leveren tonen van knapperige witte perzik, aardbei, groene meloen en een uitgesproken kalkachtige textuur in de mond. Als u een fan bent van Provence Rosé, zult u aangenaam verrast zijn door de overeenkomsten tussen deze wijnen. Wijnen kunnen worden geëtiketteerd als Orvieto uit de Orvieto-zone of gewoon als Grechetto uit Lazio, die minimaal 85% van deze druif bevat.
wijnbereidingsproces stap voor stap
Bellone
Type: Witte wijnvariëteit
(ook bekend als Cacchione) Een van de verloren en vergeten witte druiven van Lazio waarvan wordt gezegd dat ze de dorst van de Romeinen hebben gelest, groeit voornamelijk in de regio's ten zuidoosten van Rome (regio Castelli Romani). Bellone staat bekend om zijn rijpe aroma's van Aziatische peer en papaja met gegrilde kruiden. Ondanks de historische intriges, zul je niet veel Bellone-wijnen van een enkele variëteit vinden, hoewel we wel een producent tegenkwamen ( Casale del Giglio ) opkomen voor de variëteit en geïmporteerd naar de VS.
Cesanese
Type: Rode wijnvariëteit
('Chae-sah-NAE-say') Dit is een andere Latium-druif die waarschijnlijk heeft bestaan tijdens de oude Romeinse tijd. Deze wijn is intens! Aan de ene kant heeft het prachtig rood fruit en pruimen, maar met de ijzerzware bodems in Frosinone (het belangrijkste teeltgebied) vertonen deze wijnen leeftijdswaardige tannines en rustieke smaken van wild en ijzeren pan. Dat gezegd hebbende, producenten verbouwen en bottelen deze wijn met een delicate hand.
'Super Lazio'
Type: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese en Montepulciano Rode wijnmengsels
Net als in het naastgelegen Toscane, heeft Lazio ook een toenemend aantal wijnsoorten van Franse oorsprong, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot en Cabernet Franc. Het meest opwindende, opkomende gebied voor deze Frans-Lazio-mengsels bevindt zich ten zuidoosten van Rome in een gebied genaamd Castelli Romani - een verzameling gemeenten bovenop een groep uitgedoofde vulkanen. De vulkanische grond heeft aangetoond dat het heel goed werkt voor de mengsels in Bordeaux-stijl, de enkelvoudige Syrah en andere die uit het gebied komen. Omdat deze wijnen meestal worden vrijgegeven aan Lazio IGT, en ook verzonnen wijnnamen gebruiken, is het meestal een beetje moeilijker om deze wijnen te vinden.
Laatste woord: kies verstandig
Bij het onderzoeken van deze wijnen vond ik heel weinig informatie over Lazio uit klassieke wijnboeken. Zelfs als de 7e grootste productiestaat in Italië, is Lazio misschien wel een van de meest over het hoofd geziene wijnregio's in het hele land. Als we dit weten, kunnen we aannemen dat Lazio sinds zijn vroegere jaren met grote sprongen is gegroeid, maar het is ook mogelijk dat wijnen van lage kwaliteit nog steeds in het midden staan. Het is moeilijk om niet nieuwsgierig te zijn naar de unieke wijnen van Rome en de opwindende toekomst die het in petto heeft.