Hoe een wijnproeverij te organiseren

Deze gids helpt je bij het opzetten en organiseren van je eigen wijnproeverij, inclusief tips over het plannen, kiezen van wijnen, het serveren van eten en uiteindelijk om van je borrel een groot succes te maken.

Hoe een wijnproeverij te organiseren

Wijnproeverij: licht en delicaat tot donker en rijk

Een wijnproeverij geeft mensen de zeldzame mogelijkheid om wijnen met elkaar te vergelijken en te contrasteren. Iedereen leert veel over wijn, inclusief zijn eigen voorkeuren.

Kies een selectie van 4–6 wijnen met een gemeenschappelijk thema
Genoeg wijnglazen voor elke gast om 2 wijnen naast elkaar te proeven
Serveer wijnen in een goed verlichte ruimte zonder al te veel afleiding

Een opmerking over geuren: Houd de proefruimte zo neutraal mogelijk ruikend –Een wijn zal naar spek smaken als de kamer ernaar ruikt.

Wijnen selecteren

Wijnproeverijen met een gemeenschappelijk thema zijn leerzamer en leuker. Door een thema te maken, kunt u ook slimmer plannen. Een wijnproeverijthema zal zich richten op het kiezen van de exacte wijnen voor uw proeverij. Hier zijn een paar klassieke thema's om u op weg te helpen:

Een enkele wijn uit 2 regio's (bijv. Malbec uit Argentinië - Frankrijk
NAAR blinde vergelijking van goedkope versus dure wijnen
Een enkele wijn uit dezelfde regio van verschillende producenten
Een enkele wijn uit verschillende jaargangen

Uitchecken nog een paar wijnproeverijen voor inspiratie.

Wine Learning Essentials

Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.

Winkel nu

Hoeveel wijn moet ik serveren?

Een standaard schenktuit is ongeveer de helft van een gewone portie, ongeveer 2–3 ounces (75–90 ml), en een fles wijn bevat ongeveer 10 smaakporties. Je zou kunnen besluiten om een beetje over te houden voor het geval dat. Voor een gezelschap van 8-10: plan 2 flessen van elke wijn te kopen.

Benodigdheden

Wijn
Wijnopener
Identieke wijnglazen
Water
Servetten
Wijnproeverij Placemat ( downloaden

Palate Cleanser (watercrackers)
Personal Spittoon (rode solo-beker)
Emmer dumpen
Polijstdoek
Karaf ( voor gewaagde rode tinten
Wijntassen (voor blind proeven

De proeverij opzetten

wijnproeverij-place-setting
Een typische plek voor een proeverij

welke temperatuur om rode wijn te bewaren

Voordat gasten arriveren, wil je wat tijd vrijmaken om je ruimte voor te bereiden. Allereerst, decanteer alle gewaagde rode wijnen die lucht nodig hebben. Dek dan de tafel, organiseer uw aperitiefdisplay en zet ten slotte uw aperitiefwijn klaar (de ‘ijsbreker’ -wijn van uw feest) als uw gasten arriveren.

Tips

Glaswerk huren: Als je voor meer mensen host dan dat je een bril hebt, huur dan zeker glaswerk. Wijnglazen zijn te huur voor ongeveer $ 1–3 (afhankelijk van de kwaliteit) en je hoeft ze niet eens te wassen. Het bespaart u tijd, stress en hoofdpijn bij het opruimen.

Een witte achtergrond helpt om de kleur te laten zien
Begin eenvoudig: Professionele wijnproeverijen bevatten zelden meer dan crackers (als smaakmaker) samen met een spitoon en een fles water. Als ze eten aanbieden, is dat meestal in de vorm van een zelfbedienings-aperitiefstation.
Gemakkelijke hapjes: Kies hapjes die voor eenmalig gebruik zijn en gemakkelijk vast te houden zijn en eet met een servet. Ik denk aan vier gemakkelijk te bereiden gerechten: kaas, vers fruit, brood en vleeswaren.
Begin met een aperitief: Het lijkt vreemd om wijn te serveren voor een wijnproeverij, maar het is logisch. Een scheutje mousserende wijn of een eenvoudige wijncocktail zal uw gasten ontspannen en ze in de geest van de proeverij brengen. Ze zullen ook minder geneigd zijn om over je heen te zweven terwijl je alles klaarmaakt.
Stagger Wine Service: Als je de wijnen in intervallen van 15 minuten wankelt, duurt het langer voordat mensen geanalyseerd zijn en kunnen ze aantekeningen maken over elke wijn.
Afdrukken van wijninfo: Druk de technische informatie van elke wijn af (meestal beschikbaar op de website van de producent). Deze info komt goed van pas tijdens de proeverij als mensen vragen gaan stellen. En geloof me, dat zullen ze.