Deze week proeven we Pinot Grigio: een van de meest legendarische witte wijnen van Italië. Als je aan Italiaanse wijn denkt, roept je geest onmiddellijk enkele van de grootste en brutaalste rode wijnen in de wijnwereld op: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Italië heeft zijn welverdiende reputatie op sommige van deze wijnen gezet, maar iedereen die het grote plaatje van Italiaanse wijn wil zien, maar alleen de rode wijnen ziet zonder een wijn als Pinot Grigio te overwegen? Ze krijgen maar een deel van de foto.
Wat is de proefuitdaging? De uitdaging is een manier om elke week je wijnsmaak te verbeteren met 34 wijnen uit 12 landen - De Wine Tasting Challenge.
In Italië draait het niet alleen om rode wijn, weet je.
Hoewel oorspronkelijk bekend als Pinot Gris in Frankrijk hebben de Italianen uit de meest noordelijke delen van hun land van Pinot Grigio een van de meest aangeplante witte druiven in Italië gemaakt.
Terwijl Pinot Gris uit Frankrijk bekend staat om zijn vlezige fruitigheid (vaak gebruikt botrytis om zoete wijnen te maken), is de Italiaanse Pinot Grigio veel beter bekend als een volledig droge wijn, met bittere tonen en een hoge zuurgraad.
En hoewel het vooral bekend staat als witte wijn, zijn de druiven van Pinot Grigio eigenlijk vrij roze, waardoor deze druif af en toe als rosé wordt gebruikt.
voorbeeld van droge witte wijn
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuEn hoewel dat een leuke wijn zou zijn om uit te zoeken, hielden we voor deze uitdaging onze ogen op de prijs gericht en selecteerden een fles uit Italië Trentino Alto Adige regio, waar enkele van de beste Pinot Grigio ter wereld wordt geproduceerd.
Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio 2019
Kijken: Bleek stro.
Geuren: Citroen, perzik, honingdauw, amandel en nat grind.
In de mond: Aanvankelijk prachtig steenfruit, dat in de afdronk verandert in een meer scherpe en bittere schil van citrusvruchten. Ook een vleugje vuursteen!
Voedselparen: Kip met citroenpeper met deze specifieke Pinot Grigio zou geweldig zijn. Zeevruchten zouden ook geweldig zijn.
Wat we hebben geleerd over Italiaanse Pinot Grigio
Er is dus een reden dat zoveel Italiaanse Pinot Grigio afkomstig is uit de Regio Trentino-Alto Adige, en het is gemakkelijk aan te nemen dat dit alles met klimaat te maken heeft.
Als je zo ver in Noord-Italië komt, ben je ver weg van het warme en zweterige mediterrane klimaat dat de meeste mensen associëren met Italië. In feite bevindt u zich officieel in het Alpengebied.
Dat koeler klimaat leidt tot verkwikkende druiven met een hoge zuurgraad die een geweldige mineraliteit vertonen. In veel opzichten kunnen ze niet minder lijken op de populaire rode wijnen die verder naar het zuiden worden gemaakt. Dat is een ongelooflijke variëteit.
Als dit veel klinkt als iets in de trant van Oostenrijkse Grüner Veltliner, dat komt waarschijnlijk omdat deze regio het tegen Oostenrijk opneemt. In feite is Duits een meer algemeen gesproken taal in Alto Adige dan Italiaans!
welke wijnhuizen te bezoeken in napa
Met wijngaarden die tot wel 3.300 voet kunnen klimmen, is het logisch dat hun druiven marathonlopers zullen zijn en geen sprinters: traag om te groeien, maar het wachten waard.
Laatste indrukken
Italië staat bekend om die grotere, krachtigere rode wijnen: en daar is een goede reden voor. Enkele van de beste rode wijnen ter wereld komen uit Italië. Maar als er iets is dat we uit de uitdaging van vandaag hebben gehaald, is het dit: slaap niet op Italiaanse witte wijn.
Dat is een enorm land. En dat niveau van breedte leidt tot veel verschillende klimaten, culturen en zoveel wijnvariatie dat als je elke week een nieuwe Italiaanse wijn dronk, het twee decennia zou duren om ze allemaal te doorstaan.
Dat is heel veel vino.
Met welke Pinot Grigio ging je mee? Of moet ik zeggen 'Pinot Gris?' Was de jouwe vers en sappig, of staalachtig en scherp? Laat het ons weten in de reacties hieronder!