Tempranillo is een gemakkelijk te vinden en enorm diverse wijn die bij elkaar past en die toevallig ook een geweldig smaakprofiel heeft vanwege zijn waarde.
Als je nog nooit Tempranillo hebt gehad, of het alleen in geïsoleerde omstandigheden hebt geprobeerd, zal deze gids je snel op de hoogte brengen en een paar tips geven over de vaak onontdekte variëteit.
gemakkelijkste rode wijn om te drinken
Tempranillo wijnprofiel
Uitspraak: 'Temp-rah-nee-yo'
Tempranillo-kenmerken
FRUIT: kers, pruim, tomaat en gedroogde vijg
ANDERE: ceder, leer, tabak, vanille, dille en kruidnagel
EIK: ja, typisch 6-18 maanden gerijpt in Amerikaans of Frans eiken
TANNINE: medium-plus tannine
ZUURHEID: medium-min zuurgraad
ABV: 13-14,5%
BELANGRIJKSTE REGIO'S: Spanje (meer dan 80% van de wijngaarden wereldwijd), Portugal, Argentinië, Australië, VS.
575.000 acres / 232.700 hectare (2010)
wat voor soort witte wijn is er goed om mee te koken
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu GEMEENSCHAPPELIJKE SYNONIEMEN:
Tinto del Toro, Tinta Fina en Tinto del Pais (Spanje) Tinta Roriz & Aragonez (Portugal)
ANDERE NAMEN:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Hoe smaakt Tempranillo-wijn?
Spaanse Tempranillo levert contrasterende smaken van leer en kersen. Hoe fijner de wijn, hoe meer balans er is tussen aarde en fruit. De afwerking is typisch glad en blijft hangen bij de smaak van tannine aan beide kanten van je mond. Tempranillo wijnen uit Nieuwe wereld regio's, waaronder Argentinië, Mexico en de Verenigde Staten, bieden over het algemeen meer fruitsmaken zoals kersen- en tomatensaus, gevolgd door stevige tannines en minder aardse tonen. Tempranillo kan worden gekarakteriseerd als een medium tot volle body, met rood fruit kenmerken. Als je Tempranillo nog nooit eerder hebt geprobeerd, zul je merken dat het een vergelijkbaar smaakprofiel heeft als beide Sangiovese en Cabernet Sauvignon.
Een opmerking over het lichaam: Tempranillo smaakt vol van smaak van goed jaargangen met de toevoeging van nieuw eiken veroudering. Het heeft echter een dunnere schil en grotere druiven dan Syrah, dus als je het in een glas bekijkt, lijkt het doorschijnend. Vanwege de stijl van traditionele eiken veroudering in Spanje, heeft Tempranillo vaak een roodoranje tint. Hoewel de smaak groot is, is de textuur meestal niet olieachtig of dik.
kaart van spanje wijnregio's
Tempranillo Voedselparen
Tempranillo past goed bij alle soorten voedsel vanwege zijn hartige eigenschappen. Regionale Spaanse keuken, waaronder geroosterde groenten en vleeswaren, zoals de lusty Met eikels gevoerde Iberische ham zorgt voor een uitzonderlijke koppeling. De wijn is echter divers en past niet alleen bij lokale Spaanse gerechten, maar hij doet ook goed bij voedingsmiddelen van over de hele wereld.
- Lasagne, pizza en gerechten met sauzen op basis van tomaten
- Barbecue gegrild vlees, rokerige gerechten
- Grits, polenta en gerechten met maïs als hoofdingrediënt
- Mexicaans eten zoals taco's, nacho's, burrito's en chili relleños
Verwacht te besteden:
$ 18 voor een behoorlijke Rioja Crianza
Tempranillo is een van de weinige wijnsoorten waarvan de bladeren in de herfst felrood worden. Rioja van Robert McKintosh
Waar u op moet letten bij het kopen van Tempranillo
Als u Spaanse tempranillo koopt, is het handig om de etiketteringsvereisten te begrijpen en hoe deze de smaak beïnvloeden. Er zijn 4 wettelijke ouderdomsvoorwaarden die op de meeste flessen Spaanse wijn worden vermeld.
- Jonge Vin: Vin Jovens is zelden gerijpt op eikenhout, maar wordt jong losgelaten en is bedoeld om meteen te worden geconsumeerd. Deze zijn ongebruikelijk buiten Spanje.
- Fokkerij: Deze rode wijnen hebben 2 jaar rijping nodig, met 6 maanden op eikenhout. Traditioneel gebruiken producenten Amerikaans eiken, dat veel sterker is dan andere soorten eiken (zoals Frans eiken).
- Reservering: Dit zijn rode wijnen die 3 jaar oud zijn, met 1 jaar op eiken. Deze wijnen zijn een grote stap voorwaarts in kwaliteit en hebben een rijke, ronde smaak vanwege de minimale eisen aan eikenhout.
- Grote Reserve: Gereserveerd voor wijnen uit fenomenale jaargangen en minimaal 5 jaar gerijpt voordat ze worden vrijgegeven met 18 maanden eikenhoutrijping, zullen de meeste producenten 20-30 maanden in vat doen om de uitstekende smaak te creëren.
Een korte geschiedenis van Tempranillo
De Spanjaarden drinken al 2000 jaar hartstochtelijk wijn.
beste manier om champagne te openen
Het bewijs van wijn in het oude Spanje werd ontdekt in 1972, toen archeologen een mozaïek van de wijngod Bacchus ontdekten in Baños de Valdearados in het noorden van centraal Spanje. Tempranillo is misschien wel de wijn die in het mozaïek wordt getoond, omdat het al sinds 800 voor Christus in Spanje is.
De geschiedenis van druiven in Spanje: De Feniciërs brachten wijn naar Zuid-Spanje. Tempranillo is afkomstig uit dit gebied, dus het is heel goed mogelijk dat Tempranillo verwant is aan de oude Fenicische soort in Libanon. Tempranillo groeit nu het meest in de regio's Navarra en Rioja, die ongeveer 300 mijl ten westen van Barcelona, Spanje liggen.