Zomerwijnen kiezen vanuit het perspectief van de mensen die drinken op het snijvlak van wijntrends.
Wat zijn de Somms aan het drinken?
We vroegen vier sommeliers wat ze momenteel drinken. Ze kwamen terug met wijnen van kleine producenten gemaakt met esoterische druiven Geen Sauvignon Blanc. Geen Pinot Grigio. Misschien is deze zomer om buiten de doos te drinken.
Zomerwijnen 2014
Dorstlessende blanken
Al deze wijnen hebben een karakteristieke hoge zuurgraad en zullen u verrassen met een explosie van smaken.
-
hoeveel calorieën in 4 ons rode wijn
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu$ 18 Guy Bossard Muscadet, Loire, Frankrijk
- Dit is een helder en mineralig wit dat het voor de prijs doodt! Geef me hiermee een gigantische toren met oesters en ik ben een gelukkig man. -Dustin Wilson
-
$ 20 2013 Peter Lauer ‘Barrel X’ Riesling, Mosel, Duitsland
- Het is alsof je elektriciteit drinkt. Waanzinnig zuur, ondersteund door een vleugje RS. Er zijn tonnen schillen van citrusvruchten, witte en gele bloemen, tropische tonen en intense mineraliteit. Meestal drink ik zulke wijnen, na een lange dienst, met mijn vrouw op ons terras. Het is zelfs nog beter bij onweer. -Jake Lewis
-
$ 27 Bernard Ott Gruner Veltliner ‘Barrel 4’, Wagram, Oostenrijk
- Ik hou van deze wijn omdat het een vriendelijke en zeer verfrissende Gruner is die je dorst lessen en gemakkelijk kan worden ingeslikt, maar hij heeft ook alle kwaliteiten van een zeer klassieke Gruner (peper, grapefruit, bloemen). -Dustin Wilson
-
$ 28 Laura Aschero Pigato, Ligurië, Italië
- Het is een zoute, pittige, gemakkelijk drinkbare witte wijn uit Ligurië, Italië. Drink dit graag met verse schaaldieren buiten op een terras op een zonnige dag. -Dustin Wilson
-
$ 59 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Duitsland
- Een producer die Duitse Riesling naar een heel ander niveau tilt. Ik had het voorrecht hem een maand geleden te bezoeken en werd helemaal opnieuw verliefd op Riesling. Jeugdige perzik en kweepeer vermengen zich met tonen van gekarameliseerde citrus, bloemen en hints van kruiden. Sterke minerale naad loopt door de kern van de wijn. Een krachtig, helder en hypnotiserend gehemelte. Kan het beste worden gedronken op een hete zomerdag voor een aperitief, met familie en vrienden, voordat u gaat zitten voor een lange lunch. -Kathrine Larsen
Rosé: van bubbels tot Jij Gray
Voor het geval u zich afvroeg: Vin Gris (‘vin-gree’) of ‘grijze wijn’ is een stijl van rosé oorspronkelijk ontwikkeld in Frankrijk dat slechts vaag met kleur is bestrooid.
-
$ 12 Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Côtes de Provence, Frankrijk.
- Terra Amata van Domaine Sorin is mijn go-to-winnaar voor zomerwijn in Seattle. Zijn blauwe wasdop onderscheidt hem visueel van de meeste flessen. Provence rosé kan vaak net zoveel kosten als een hele goede fles rode wijn, maar deze bewijst mij dat je zowel kwaliteit als waarde kunt hebben. In een glas begin je tijdens het hoogseizoen aan perziken en zomerfruit te denken. Om te proeven is het droog. Ik heb het solo gedronken, met lokale kazen, salades en gegrilde geitenkoteletten. Ik vind het leuk dat deze wijn voor elke gelegenheid geschikt lijkt te zijn. -Luke Wohlers
-
$ 17 2013 Fluffy Grey Wine, Californië
- Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Rolle. Ik hou van Vin Gris. Het is als afgebroken vuursteen met een beetje zure aardbei. Dit is het soort dingen dat we urenlang op het gazon drinken en ons dan afvragen waarom we verbrand zijn door de zon. -Jake Lewis
-
$ 26 NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Languedoc, Frankrijk (Mousserende Wijn)
- Bosaardbeien en frambozen in overvloed. Verfrissende tonen van munt. Delicaat en fijn gestructureerd gehemelte. De ultieme dorstlesser. We brengen het de hele zomer naar het park voor een picknick. -Kathrine Larsen
-
$ 29 Vallin Rosé, Santa Ynez Valley, Californië
- Een beetje een self-plug hier omdat ik een partner in dit project ben, maar het is een zeer verfrissende roséwijn die volledig van Syrah is gemaakt. Dit is wat ik in het weekend meeneem naar Central Park met een picknick. -Dustin Wilson
Zomervriendelijke rode wijnen
Ze zeggen dat vis en rode wijn niet samengaan, maar een van deze 2 rode wijnen past verrassend goed bij Paella.
-
$ 24 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba, Piemonte, Italië
- Een van mijn favoriete producers aller tijden in Piemonte, zijn Dolcetto is zo lekker en gemakkelijk te drinken. Levendige zwarte kersen en bramen, vergezeld van gedroogde kruiden en herinneringen aan zoethout en cacao. Zacht gestructureerd gehemelte. De perfecte wijn voor een ontspannen avond thuis, eventueel voor de tv met een pizza !! -Kathrine Larsen
-
$ 25 2013 Ameztoi ‘Stimatum’, Getariako Txakolina (‘chalk-o-lina’), Spanje
- Deze Baskische wijnmakerij maakt alle drie de wijnkleuren (wit, rosé en rood). De Stimatum is van 100% Hondarribi Beltza, een lokale rode druif. Als ik aan Txakoli (‘krijt-oli’) denk, denk ik meestal aan witte wijn. Hoewel het een beetje buiten de gebaande paden lijkt, was het precies wat ik nodig had om te combineren met een eerste poging tot paella de pollo con gambas (paella met kip en garnalen). Het draait allemaal om braam- en boysenbesfruit met veel knapperigheid en een klein beetje grip. Koel even af. Mijn gasten aten het op lang voordat de paella van het vuur was gekomen. -Luke Wohlers
Wie ‘wij’ zijn: de 4 sommeliers
Luke Wohlers
Voormalig wijndirecteur van Beton in NYC organiseert Luke Wohlers nu een fascinerende wijnpop-up genaamd Walden in Seattle.
@lukewohlers
Kathrine Larsen
Kathrine Larsen heeft zojuist de UK Sommelier of the Year 2014 gewonnen. Ze is Master Sommelier en business development manager bij Top selectie
@Kath_by_Thames
Jake Lewis
Jake Lewis is de sommelier bij Momofuko's, Daishō , in Toronto. Zelf beweerde een bierfanaat, gedistilleerde drank en wijnliefhebber te zijn.
@hungrywino
Dustin Wilson
is Master Sommelier bij Elf Madison Park in NYC en is partner in Vallin Wijnen Meester Wilson was binnen Somm
@ jolanda4260